Kako čuvati mrkvu u podrumu zimi - pregled najboljih načina i praktičnih preporuka

Mrkva je jedno od omiljenih povrća stanovnika Rusije. "Djevojčica s kosom na ulici" dodaje se u gotovo sve supe i prelive u jela. Na istoku se od njega pripremaju nevjerojatni deserti, koji su probali, a teško je povjerovati da je njihov glavni sastojak dobro poznata ljepota šargarepa.

S početkom sezone berbe, mnogi se ljetni stanovnici pitaju: je li mrkvu moguće spasiti i kako je najbolje čuvati u podrumu ili podzemlju kako ne bi uvenula i zadržala svoje kvalitete do proljeća. Lijepo je zimi donijeti ljepoticu uzgojenu vlastitim rukama i znati da nijedno inozemno povrće čak ne drži svijeću za svoje organske proizvode..

Zašto je mrkva korisna?

Prema Ministarstvu zdravlja, svaka osoba treba da unosi 16-18 kilograma mrkve godišnje za normalno funkcionisanje tijela. Korisna svojstva vašeg omiljenog povrća ne mogu se izbrojati, ali možete istaknuti ono najosnovnije.
Mrkva sadrži vitamine C, B, PP, E, K, koji su neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Prisustvo minerala poput kalijuma, joda, cinka, hroma, nikla, kobalta, magnezijuma, bakra i fosfora čini ga blagom zdravlja.

Ne zaboravite da je povrće naranče izvor karotena koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A.. Svima omiljena mrkva smatra se brojem 1 alatom za vraćanje vida. To je djelomično tačno, jer uzimanje povrća povoljno djeluje na mrežnicu. Djeci je posebno korisno da ga grizu, jer pomaže u jačanju desni.

Sok od mrkve u kombinaciji sa sokom od cikle preporučuje se uzimati za povećanje imuniteta, kod anemije zakopavaju nosnice kako bi očistili i uništili patogene mikrobe. Pire od kuhane šargarepe uključen je u meni kod kolitisa. Istovremeno, držite pire od šargarepe u stanu mogu u zamrzivaču, ali pogodan za sok hladnjak a ne ostakljena balkon. Takođe bih napomenuo da su sva njegova korisna svojstva savršeno očuvana i sušena mrkva.

Značajke spremišta u podrumu ili podzemlju drvene privatne kuće

Kao i cvekla, mrkva je povrće koje je najstabilnije na policama. Ovisno o uvjetima oznake za pohranu savršeno "preživljava" do sljedeće berbe i ne gubi svoja hranjiva svojstva.

Skladištenje u podrumu bilo je i ostalo najomiljeniji način zimskog čuvanja povrća među seljanima. Postoji nekoliko razloga za to: najčešće se podrum nalazi neposredno ispod kuće i ne morate izlaziti kupiti povrće u drugu sobu - ne trebate brinuti o temperaturi podzemlja. Skladištenje bez podruma je mnogo teže.

Način skladištenja je vrlo jednostavan:

1. Zemlja ili pijesak se sipaju na pod.
2. Šargarepa je položena na vrh.
3. Po želji je prekrivena torbama za kupovinu.

BITAN! Ako ćete mrkvu skladištiti u potpolju privatne kuće, pobrinite se da proljeće ne bude poplavljeno, jer u suprotnom riskirate da ostanete bez zaliha.

Prednosti skladištenja u podrumu ili potpolju uključuju pogodnost slaganja kutija sa zalihama, dovoljan nivo vlažnosti i veći u odnosu na stan rok trajanja. Jedini nedostatak je taj što morate otići u zasebnu sobu za zalihe, što je nezgodno u hladnoj zimi.

Pročitajte više o čuvanju mrkve u toplom podrumu ili podrumu. ovdje.

Koja je sorta bolja do proljeća?

Sva šargarepa sorte pogodan za dugotrajno skladištenje. Nabrojimo neke od najotpornijih sorti:

1. Shantane - sorta u srednjoj sezoni sa visokom produktivnošću. Ima ugodnu aromu i slatku kašu. Skladišteno do 10 mjeseci.
2. Moskovska zima - baš kao i Shantane, to je srednjesezonska sorta s visokim prinosom. Sorta je vrlo popularna među ljetnim stanovnicima, poljoprivrednicima i seljacima..
3. Nantes - rano sazrijevajuća sorta koja ni po čemu nije inferiorna u odnosu na gore opisane vrste.

Sve ove sorte su se dobro dokazale, dobile priznanje ljudi i uspješno ušle u prvih deset lidera na ruskom tržištu..

Potreban način

Ako odlučite čuvati mrkvu u podrumu, onda prije svega, ovi se zahtjevi moraju poštivati:

• vlažnost vazduha 85-95%;
• temperatura zraka ne smije prelaziti +4 stepena i biti ispod 0;
• dostupnost ventilacije.

Obavezno provjerite ima li u podrumu pukotina, rupa, rupa. Uostalom, glodavci lako mogu prodrijeti iz njih, što im nije strašno gostiti se povrćem, jer, kao što znate, zimi im je teško pronaći hranu za sebe. Podložno podacima uvjetima lako možete uštedjeti korjenaste usjeve do ljeta.

Kako se pravilno pripremiti za zimsko čuvanje korijenskih usjeva?

Priprema skladišta - ovo je vrlo važna faza, koju ni u kojem slučaju ne treba propustiti.

Priprema sobe

Prije svega, prije ulaska u usjev, preporučuje se podrum obraditi od mikroba, obrisati ga protiv plijesni i provjeriti sva moguća mjesta prodiranja glodara.

Kopanje i sušenje

Trenutno trebate voditi računa o čuvanju mrkve berba. Kad god je to moguće, pokušajte crpiti mrkvu po suhom vremenu kako biste je sakupili sa zemljom i skratili vrijeme sušenja..

Potrebno je obratiti posebnu pažnju na sam postupak kopanja. Trudite se da ne oštetite ili ozlijedite korijenske usjeve, jer će čak i manji rez postati izvor truljenja i loše će utjecati na rok trajanja. Ali čak i prije toga, postoji važna stvar - odabrati sorte dugog skladišta za sadnju. U središnjem dijelu naše zemlje počinju uklanjati ljepoticu od sredine septembra.

Povrće se ne boji mraza, a berba može potrajati i mjesec dana. Sušenje povrća varira od nekoliko sati do dva dana, ovisno o vremenu u kojem je voće ubrano. Bit će još bolje ako komadići zemlje ostanu na mrkvi. To će zaštititi voće od isušivanja..

Preporučeno odrezati vrhove i ostavite samo nekoliko milimetara, kao da ostavljate više, tamo se može razviti trulež.

SAVJET: Bolje je odvojiti neoštećeno voće od onog koje ima posjekotine..

Deformirano povrće mora se prije svega konzumirati, kao što je gore opisano, nije pogodno za dugotrajno skladištenje. Najčešće skladište za Ruse je podrum..

8 najboljih načina za očuvanje usjeva kod kuće

Iskusni vrtlari i seljani odavno su to smislili načine čuvanja mrkve. Dalje ćemo se upoznati sa svakom metodom - u čemu i kako se ovo povrće može čuvati, imajte na umu prednosti i nedostatke.

1. Skladištenje u mahovinama. Ova vrsta omogućava izmjenjivanje slojeva mahovine i mrkve. Metoda još nije vrlo česta i nisu pronađeni nedostaci.
2. Skladištenje u piljevini. Dokazan način iskusnih radnika na zemlji je čuvanje mrkve u piljevini. Za to se piljevina jedna po jedna sipa u kutiju, zatim se položi mrkva, pa opet piljevina. Metoda se pokazala s dobre strane, jer piljevina održava optimalnu suhoću i ne dozvoljava mrkvi da istrune. Preporučuje se upotreba četinarske piljevine za duže očuvanje svježine korijenskih usjeva - esencijalna ulja koja se u njima održavaju održavaju razinu vlage, pri čemu mrkva dugo ostaje sočna i hrskava.
3. Skladištenje u vrećama. Metoda je prilično jednostavna: za to je potrebno obične vreće napuniti mrkvom i staviti u podrum. Ovo je najčešći način skladištenja kod seljana. Ako su ispunjeni svi uvjeti, vrećice možete mirno ostaviti na zimu, bez brige o stanju plodova. Istina, ponekad mrkva može niknuti.
4. Skladištenje u pijesku. Metoda skladištenja nije inferiorna u odnosu na prethodnu i polaganje se vrši na isti način. Jedini nedostatak ove vrste je značajno ponderiranje kutija, ako se moraju premještati s jednog mjesta na drugo..
5. Skladištenje u plastičnim kesama. Metoda poput bankarsko skladište, stječe popularnost, a svake godine raste broj vrtlara koji su ga odabrali. Letnjacima se savjetuje da čak i korijenske usjeve čuvaju u crnim plastičnim vrećama za smeće, objašnjavajući to činjenicom da u takvim vrećama svjetlost neće doći na plodove. Ovo će izbjeći klijanje. Nedostatak ove metode je što se prilikom vezivanja vreća mrkva magli i na kraju počinje trunuti. Druga varijanta metode je skladištenje prethodno očišćenih i oprani korenovci. Vrhovi crvenokose ljepotice se režu, peru, suše i stavljaju u vreće.
6. Skladištenje u kožicama luka. Ova metoda može biti izvrstan način za očuvanje mrkve dugih mjeseci. Slično je prethodnim: mrkvu trebate staviti u drvene kutije i odozgo posuti lukom od luka. Važno je osigurati da korijenje ne dolazi u kontakt Ljuske luka vrlo su učinkovite u borbi protiv plijesni i mikroba zbog aktivnih tvari koje se u njemu nalaze. Ali trebate biti sigurni da je sama ljuska potpuno suha i da u njoj nema sirove ljuske. Budući da se kasnije mogu ispostaviti kao izvor truleži i mušica.
7. Prašinu mrkve kredom. Izvrsno rješenje problema očuvanja povrća za zimu. Korijensko povrće položeno u kutiju posipa se kredom odozgo i ostavlja u podrumu.

   Kreda, zbog svojih alkalnih svojstava, sprečava rast mikroba.

8. Skladištenje u kutijama nakon uranjanja u glinenu kupku. Nova metoda izumljena je ne tako davno i također se dobro pokazala. Zemaljski radnici to često preporučuju svojim prijateljima. Suština metode je vrlo jednostavna: voda i glina se miješaju u određenom omjeru, postiže se konzistencija kisele pavlake i mrkva se umoči u ovu otopinu. Nakon toga se osuši i formira se takozvani "kaput". Tada se ovo povrće slaže u redovne kutije i ne treba ga ničim prekriti..

   Druga mogućnost za skladištenje u kutijama je prethodno umakanje u otopinu bijelog luka. Jedna čaša pasiranog bijelog luka pomiješa se s litrom vode, a mrkva se jedna po jedna umoči u nastalu otopinu. Zatim se stavlja u kutije pod uslovom da se plodovi ne dodiruju. Odozgo, po želji se prekriva pijeskom ili piljevinom.

Ako vjerujete ljetnim stanovnicima, onda zahvaljujući skladištu u maju, može se iznijeti iz podruma svježa mrkva, ne utiče na truljenje. Ako, ipak, nije moguće sačuvati korijenje i primijetite da se na njima pojavljuju truleži ili bijele „dlačice“, odmah ih razdvojite kako biste spriječili širenje truleži na povrće koje nije pogođeno..

I, na kraju, jedan koristan savjet. Često prilikom berbe ljudi sakupljaju veliko voće, a sitniš bacaju zajedno s vrhovima. Pokušajte ne izvući promjenu, već je ostavite u zemlji. Na proljeće ćete biti ugodno iznenađeni kad u vrtu vidite mlade klice. Kad svi samo siju sjeme, već ćete se diviti mladim svijetlozelenim vrhovima. I za samo nekoliko tjedana okusit ćete hrskavu slatko-slatku mrkvu koja je od jeseni ostala pod zemljom i uspješno je „prezimila“ pod snježnom kapom. Inače, direktno skladištenje mrkve u krevetima takođe prilično uobičajen način.

Povezani videozapisi

O ispravnom skladištenju mrkve možete saznati i u ovom videu:

Zaključak

Sumirajmo, koji su najprikladniji načini za čuvanje mrkve u podrumu:

• Najefikasniji je skladištenje u kožicama luka, u "glinenom kaputu", posipanje piljevinom, u mahovinama. Garantovano održavanje voća u svježem stanju do 8-10 mjeseci.
• Skladištenje u pijesku i u vrećama neznatno lošiji od gore navedenih metoda. Koristeći ovu tehniku, možete se piti sočnom mrkvom otprilike pet do osam mjeseci..
• Na posljednjem mjestu prema recenzijama iskusnih vrtlara je skladištenje u plastičnim vrećama preliminarno oprano povrće. Ova metoda je osjetljivija na pojavu mušica i truljenja zbog visoke vlažnosti uslijed "znojenja" mrkve.

No, unatoč tome, plodove možete čuvati do dva do četiri mjeseca. Kao što vidite, postoji puno načina za čuvanje mrkve u podrumu. Odaberite opciju koja vam najviše odgovara, ovisno o vašim željama i mogućnostima, a do sljedeće berbe uopće ne brinite o stanju povrća uskladištenog za zimu..