Topli podrum nije problem: kako dugo sačuvati mrkvu?

Mnoge ljetne stanovnike zanima kako mrkvu čuvaju u toplom podrumu. Mrkva je popularno povrće, čije su blagodati poznate ne samo odraslima, već i djeci. Od njega se mogu napraviti juha, glavno jelo, pa čak i peciva..

Mrkva je dvogodišnja zeljasta biljka koja pripada porodici celera. Dostiže visinu od 30 cm, ima dva i tri puta perasto raščlanjena lišća. Peteljke se mogu izostaviti. Cvijeće se sakuplja u kišobran, a dvosjeme je plod.

Korisna svojstva ovog povrća

Mnogi vrtlari vole tako zdravo povrće, posebno njegovi korijeni su od velike vrijednosti - imaju puno vitamina A. Mrkva je pogodna za pripremu salate ili konzervirane hrane za zimu.. Bolje je uzgajati u vrtu - tako ćete sa sigurnošću znati da u povrću nema dodataka.

Ovo povrće sadrži vitamine različitih grupa - tu je karoten. Takva supstanca, ulazeći u ljudsko tijelo, pretvara se u vitamin A. Mrkva sadrži proteine, ugljene hidrate, minerale, kao i željezo, kalij, fosfor, bakar, kobalt, fluor, cink, nikal, jod. Postoje i esencijalna ulja koja uzrokuju neobičan miris..

Mrkva sadrži beta-karoten, koji pozitivno utječe na plućnu funkciju. Takođe pomaže jačanju mrežnjače.

Pogodnost za dugotrajno skladištenje

Nije sva mrkva podložna skladištenju - iskusni ljetni stanovnici to znaju. Skladištenje ne zavisi samo od vrste, već i od uslova pod kojima je povrće uzgajano, kako je žetva ubrana i pripremljena za skladištenje. Na primjer, kasne sorte nemaju vremena da akumuliraju veliku količinu vlakana i šećera - lošije se skladište.

Najpopularnije i pogodne za dugotrajno skladištenje su sljedeće sorte:

• Zima. Srednje sezonska vrsta koja se čuva 12 mjeseci.
• Shantane. Slatko korjenasto povrće svijetle arome. Skladišteno 10 mjeseci.
• Nantes. Rana mrkva - korijenje čuva se do 10 mjeseci.

Da li je moguće držati se u toplom podzemlju?

Naravno da možete. Ali za to će biti potrebno pripremiti podrum od proljeća. Potrebno ga je očistiti od ostataka i ostataka hrane. Izbjeljivač se često koristi - ovo rješenje koristi se za tretiranje prostorije oko perimetra 2 mjeseca prije polaganja povrća.

Nakon toga podrum se prozračuje i kreči krečom s malom količinom bakarnog sulfata. Ako na zidovima ima plijesni, podrum morate osušiti uz pomoć vrućeg ugljena na mangalu. Mjesta treba tretirati rastvorom alkohola i salicilne kiseline.

Podrum bi trebao imati 2 odjeljka - jedan služi za čuvanje voća i povrća, drugi za kisele krastavce. Zimi temperatura ne smije biti niža od 1 stepen.

Važan uslov - potrebno je osloboditi podrum proizvoda koji počinju truliti i propadati - na taj će način biti moguće izbjeći štetan utjecaj na usjev u cjelini.

Načini i savjeti

Da izaberete najbolji metod čuvanje mrkve u podrumu, pogledajte ove načine:

• Vlastitim rukama možete stvoriti kutije od kartona ili drvenih ploča. Ne bi trebali imati rupe, ali su zatvoreni poklopcima. To će osigurati da se mrkva uredno položi, pokrije poklopcem i stavi u podrum na 15 cm od zida. Kutije možete postaviti na posebne postolje tako da vlaga sa zidova ne bi ušla u njih. Ova metoda se smatra kompaktnom, jer oko 20 kg povrća može lako stati u nekoliko kutija..
• Mrkvu možete čuvati u podrumu koristeći kore od luka. Za to se ljuske savijaju u velike vreće u koje se zatim stavlja mrkva. Uloga ljuske omogućuje vam sprečavanje povrća od vlage i sprečavanje razmnožavanja štetnih mikroorganizama. Vreće moraju biti dobro zatvorene, a zatim staviti na palete.
• Upotreba četinarske piljevine Još je jedan dobar način pohrane. Korijenski usjevi posipani su piljevinom koja se dobija od četinarskog drveta. Igle sadrže posebne tvari koje će štititi mrkvu od truljenja i bolesti. Povrće se stavlja u odgovarajuću posudu, na njega se sipa piljevina - ne stavljajte kutije blizu poda ili zidova.
• Koristeći pijesak i gajbe možete dugo čuvati mrkvu. Samo pospite pijesak u slojevima i poredajte povrće u šahu. Tako će svaka mrkva imati svoju ljusku. Možete naučiti više o tome kako čuvati mrkvu u pijesku. ovdje.
• Mokri pijesak i kreda mogu se miješati, a dobiveni sastav može se sipati u drvenu kutiju.

  Mrkva je naslagana debelim krajevima - na taj način možete sačuvati ne samo svježinu, već i okus.

• Tečna otopina krede koristi se za vlaženje svih korijena odvojeno. Nakon što se osuše i odlože za kasnije skladištenje. Prašak se posipa na šargarepu - za preradu je potrebno 200 grama krede. Ova smjesa će spriječiti razmnožavanje klica..
• Tečna glina je najprljaviji način konzerviranja mrkve. Svaka kultura se umoči u otopinu, nakon čega se osuši i stavi u kutije ili druge kontejnere.

O drugim efikasnim načinima čuvanja mrkve možete saznati iz sljedećih članaka na našoj web stranici:

• Jednostavna i pouzdana metoda skladištenje mrkve u vrećama, na primjer, ispod šećera.
• Prikladan način čuvanje mrkve u plastičnim kesama.
• Neobična opcija spremanje mrkve u mahovinu.

Instrukcije

Da biste sačuvali ovu povrtnu kulturu, strogo slijedite upute:

1. Pripremite podrum. Očistite ga od starih proizvoda i dezinficirajte. Da biste to učinili, morate ukloniti sve proizvode i ostale stvari iz sobe, a zatim očistiti strop, pod i zidove i obraditi ih bakarnim sulfatom uz dodatak kreča. Prema potrebi nanesite drugi sloj.
2. Napravite police koje se neće lijepiti za pod ili zid. Možete koristiti listove šperploče ili daske. Važno je osigurati ih najmanje 20 cm od poda kako vlaga ne bi ušla u povrće..
3. Pronađite i pripremite odgovarajuće kutije za odlaganje mrkve. Možete ih sami napraviti od drvenih ploča ili koristiti gotove koje možete kupiti na tržištu.
4. Odaberite jedan od načina pohrane koji vam odgovara.
5. Pažljivo stavite mrkvu u skladu sa svim pravilima kako bi zadržala sva svojstva.
6. Povremeno posjetite podrum - na ovaj način možete kontrolirati postupak skladištenja i, ako je potrebno, poduzeti mjere za očuvanje uroda.
7. Ako je potrebno, samo se spustite u podrum i uzmite koliko vam treba mrkve.

Mogući problemi

Da biste zaustavili razvoj bolesti, kutije povrćem možete obložiti sfagnumom, mahovinom, ljuskom luka i strugotinama bora. Njihova svojstva sprečavaju razvoj gljivica. Ako se na jedan ili drugi način ne pridržavate tehnologije skladištenja, mrkva se neće moći dugo čuvati..

Morate se pridržavati pravila i pokušati provjeriti stanje mrkve tijekom cijelog razdoblja - ispostaviće se da zaustavi razvoj bolesti i drugih problema sa usjevima na vrijeme.

Povezani videozapisi

U ovom videu možete saznati i kako pravilno čuvati mrkvu u podrumu:

Zaključak

Rezimirajući, vrijedi napomenuti da je mrkva korisno i neophodno povrće koje ne bi trebali jesti samo odrasli, već i djeca. Samo odaberite najbolji način čuvanja koji ćete koristiti tokom obroka tokom cijele godine.