Kako čuvati mrkvu u podrumu u mahovini zimi: prednosti i nedostaci ove metode

Mrkva je jedno od najčešće konzumiranih povrća. A ovo povrće uzgajaju svi vrtlari, poput krompira ili luka. Uzgojeni rod se mora sačuvati, jer ne može se odmah koristiti.

Postoji mnogo načina za čuvanje povrća za zimu. u podrumu.

Korisna svojstva povrća

Mrkva je jedna od najpopularnijih povrtarskih kultura među vrtlarima.. Lako gajiti u svom vrtu, stakleniku ili na balkonu.

Mrkva je prije svega vlakno, što stvara dug osjećaj sitosti i potiče probavu.

Dobro je poznato koji je vitamin glavni u mrkvi. To je karoten koji je neophodan za zdrave oči i cjelokupno dobro stanje. To je, usput, prednost šargarepe za djecu..

Korisna svojstva mrkve:

• mrkva su ugljeni hidrati i glukoza;
• sadržaj pektina i minerala;
• dijetetski proizvod koji pomaže u smanjenju težine;
• mrkva sadrži kalij i njegove soli, koji jačaju srce i vaskularne zidove;
• Bogat je antioksidansima koji se bore protiv slobodnih radikala;
• čisti tijelo od štetnih tvari i jača imunološki sistem;
• tokom trudnoće doprinosi pravilnom razvoju ploda;
• obogaćuje majčino mlijeko vitaminima;
• pojačava aktivnost žlijezda gastrointestinalnog trakta.

Koristi i štetnost mrkve određuju se količinom njezine konzumacije. Uz pretjeranu upotrebu mogu se pojaviti pospanost, letargija, pa čak i glavobolja.

Šargarepa se može jesti dnevno u 50-100 grama u obliku salate prije prvog jela ili natašte kod gastritisa slabe kiselosti, kod bolesti jetre, gušterače.

Sok od mrkve ublažava umor, poboljšava apetit, ten i vid, slabi toksični učinak antibiotika na tijelo, jača kosu i nokte.

Skladištenje

Koje osobine treba da ima voće namijenjeno dugotrajnom skladištenju:

1. Voće mora biti dovoljno zrelo, bez znakova propadanja, bolesti i raznih mana (na primjer, mrkvu koju je medvjed pojeo ili posjekao ne smije se odnijeti na skladište).
2. Od prikladnih sorti pogodnih za dugotrajno skladištenje, birajte ne previše sočne i nježne: što mrkva izgleda grublje, čudno će biti, bolje će se sačuvati. Sorte s visokim sadržajem vitamina i nježnog izgleda najbolje je jesti prvo..
3. Što dulje šargarepa sazrijeva dok je u zemlji, u njoj se nakuplja više organskih kiselina i vitamina grupe C, što znači da je osjetljivija na kvarenje tokom skladištenja. Međutim, takva je mrkva najkorisnija..
4. Sorte sa skraćenim korijenskim usjevima su prve koje propadaju..
5. Konusna šargarepa obično je stabilnija na policama.
6. Korijenski usjevi ubrani u dobi od 100-110 dana čuvaju se duže.
7. Faktori rasta koji najviše utječu na naknadno skladištenje: loše zemljište, prečesto zalijevanje ili prekomjerno gnojenje azotom.

Osnova dobrog očuvanja leži u zdravlju korijenskih usjeva, što ovisi ne samo o klimi, stanju tla u kojem su uzgajani, već na mnogo načina - o njihovoj sorti..

Pri odabiru sjemena mrkve trebate obratiti pažnju na takav faktor - jesu li namijenjena dugotrajnom skladištenju. Prije svega, treba obratiti pažnju na zonirane sorte posebno uzgajane za određenu klimu..

U ogromnom broju regija Rusije period povoljnog rasta i razvoja mrkve vrlo je ograničen. Dugo proljeće, rana jesen ... Prilikom sadnje kasno sazrijevajućih sorti šargarepe događa se da ne sazriju, ne nakupljaju dovoljnu količinu šećera i vlakana.

Temperatura skladištenja mrkve je od 0 do +2 ° C s vlagom od 98% (možete pročitati kako čuvati korijen u uspom podrumu ovdje). Takve je uvjete prilično teško stvoriti ljeti, kada se beru mnoge ranozrele i rane sorte..

I, kao što znate, dugo odlaganje između berbe i stavljanja usjeva na skladište loše utječe na sigurnost korijenskih usjeva..

Optimalne sorte za skladištenje su:

• Nevis F1.
• Gribovchanin F1.
• Nandrin F1.
• Kanada F1.
• Mango F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosal.
• Nantejska.
• Monanta.
• Neuporedivo.
• Cyrano.
• Samson.
• Tajfun.
• Valeria.
• Šansa.
• Moskovska zima itd..

Postoje različiti načini za čuvanje mrkve zimi. Preporučujemo čitanje sljedećih materijala:

• kako čuvajte mrkvu u podrumu zimi u vrećama ispod šećera.
• Potrebno uslovi za čuvanje mrkve i repe u vrećamau podrumu.
• Karakteristike: čuvanje mrkve u pijesku.
• Dostupno način čuvanja mrkve u piljevini.

Za i protiv upotrebe sphagnuma

Prednosti upotrebe mahovine:

• mahovina ima neka svojstva konzervansa, zadržava potrebnu količinu ugljičnog dioksida u sebi, doprinosi njegovom nakupljanju, što povoljno utječe na sigurnost usjeva;
• za razliku od pijeska ili gline, mahovina je vrlo lagana, osim toga ne važi kutije s mrkvom;
• higroskopan je, zahvaljujući ovoj osobini osigurava se potrebna razmjena vlage u zraku tokom skladištenja usjeva, u suhom stanju ima sposobnost upijanja vode dvadeset puta veće od vlastite težine;
• ima visok sadržaj joda, što mahovini daje dobra baktericidna i dezinficirajuća svojstva.

Jedini nedostatak upotrebe mahovine je činjenica da mahovina sfagnum ne raste ni na jednom području..

Trening

Da biste čuvali mrkvu u mahovini, morate:

1. pripremite mahovinu unaprijed;
2. kupiti plastične ili drvene kutije.

Zbirka

Sphagnum mahovina je višegodišnja biljka koja raste u močvarnim područjima. Ima antibakterijska svojstva koja sprečavaju propadanje.

Vlažnu šumsku mahovinu možete ubrati prije nego što je pohranite u bilo koje doba godine, pod uvjetom da nema snježnog pokrivača.

Nakon sakupljanja mahovine sfagnuma, potrebno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila za njegovu obradu.

Evo ih:

• mahovina se pomiče i suši;
• zatim se položi u plastične vrećice;
• druga opcija za čuvanje mahovine je da ga odozgo pokrijete debelom ceradom.

Tako ubrana mahovina sphanguma može ležati na hladnom mjestu tri mjeseca. Ali treba imati na umu da se svake godine bere iznova..

detaljne upute

Šta raditi:

1. Obrežite vrhove šargarepe. Bitan. Uklanjanjem vrhova osigurava se očuvanje hranjivih sastojaka i raznih vitamina u korjenastom povrću i pozitivno utječe na dugo očuvanje same mrkve, sprječavajući njeno brzo sušenje ili propadanje.
2. Uklonite vrh povrća debljine 1 cm, ravnog reza. Zatim osušite šargarepu.
3. Prije stavljanja mrkve izravno u skladišni prostor, morate je pažljivo ponovo sortirati..
4. Neoprana i sušena na otvorenom, šargarepa se stavi u hladnu prostoriju na jedan dan, nakon čega se slojevito složi u unaprijed pripremljene drvene ili plastične kutije, pokrivajući svaki sloj mrkve mahovinom.

Bitan. Šargarepa prekrivena mahovinom ne bi se trebala skupiti poput papaline u bačvi. Ako se slijedi ova preporuka, pravilno položeni usjev čuvat će se do ljeta..

Mogući problemi

Glodari

Spremljenu mrkvu glodavci mogu pokvariti, canufer - sušena saracenska metvica pomoći će u borbi protiv nje. Kutije u kojima se nalazi mrkva obložena mahovinom moraju biti prekrivene lišćem i stabljikama konzerve i glodari neće dodirivati ​​kutije sa žetvom.

Plijesan i plijesan

Za dezinfekciju prostorija od plijesni i gljivica neće biti suvišno koristiti 2% otopinu izbjeljivača (1 kg na 150 kvadratnih metara). Takvo rješenje pokriva sve zidove prostorije u kojoj se planira ostaviti žetvu na skladište i izbjeliti ih 2 sedmice prije branja mrkve.

Prije krečenja razrijedite 2 kg gašenog kreča i 300 g bakar sulfata u 10 litara vode. Za svaki kvadratni metar zida potroši se približno 0,5 litara otopine.

Ako mrkva nije zaražena infekcijom (na primjer, bijelom truležom), i dalje se može loše čuvati zbog nepovoljnih uslova, mehaničkih oštećenja, a također i zbog sorte. Činjenica je da nisu sve sorte mrkve namijenjene dugotrajnom skladištenju..

Povreda temperature

Izuzetno je važno pridržavati se temperaturnog režima prilikom čuvanja mrkve, budući da najmanja promjena temperature, na primjer, za 2 stupnja, remeti "ostatak" mrkve, iz koje počinje nicati, boljeti, uvenuti.

Odabirom prave sorte mrkve, dizajnirane za dugotrajno skladištenje, slijedeći sve opisane preporuke za pripremu korijenskih usjeva i korištenjem sphagnum mahovine za polaganje između redova, možete zadržati mrkvu svježom i sočnom do sljedeće berbe.