Pristupačan način čuvanja mrkve u piljevini. Detaljne upute, prednosti i nedostaci tehnologije

Mrkva je jedna od najpopularnijih povrtarskih kultura za uzgoj u vlastitom vrtu. Sočno, hrskavo i ukusno korjenasto povrće posebno je ugodno jesti zimi.

Da biste sačuvali korisna svojstva mrkve, važno je odabrati pravi način skladištenja. Može li se korijen usjeva čuvati u piljevini? Otkrivamo sve karakteristike tehnologije.

Kratke karakteristike povrća

Korijen usjeva pripada porodici Kišobran. Karakteristična osobina je raščlanjeno lišće (s uzorkom). Mrkva se dijeli na menzu i stočnu hranu. Uzgajivači su uzgojili više od 60 vrsta ove kulture koje se razlikuju po svjetlini boje, veličini, periodu sazrijevanja i sjaju vrhova.

Mrkva je među najzdravijim povrćem. Pozitivan učinak korijena na kulturu je sljedeći:

1. Prirodni je izvor provitamina A - svakodnevnu zalihu možete nadopuniti jedući samo 2 mrkve.
2. Beta-karoten (isti vitamin A) pomaže u povećanju zaštitnih svojstava imunološkog sistema, pozitivno djeluje na vizuelne funkcije.
3. Vlakna imaju blagotvorno dejstvo na regulaciju nivoa glukoze u krvi, pomažu u smanjenju masti.
4. Kalijum pomaže u poboljšanju rada srca i krvnih žila.
5. Klor normalizuje ravnotežu vode i soli, a fosfor jača koštani sistem.

REFERENCE! Svježe korjenasto povrće ima malo kalorija i mora ga imati za mršavljenje. Mrkva je neizostavna komponenta prehrane i pravilne prehrane. 100 g sadrži samo 40 kcal.

Pogodnost za dugotrajno skladištenje

Da li je moguće povrće čuvati u podrumu cijele zime? Spremanje usjeva korijena do proljeća problematično je zbog tanke i nježne kore koja lako omogućava prolazak bakterija. Drugi problem je velika osjetljivost na gljivične bolesti. Čuvanje mrkve zahtijeva puno truda i nekoliko trikova koje morate imati na umu. Opisani su detalji o mogućnosti i načinima čuvanja mrkve u podrumu ovdje.

Glavni zahtjevi za korijen usjeva pri odabiru za dugotrajno skladištenje su potpuno sazrijevanje, ravna površina bez pukotina i deformacija. Poželjno je odabrati posebno uzgajane sorte za zimovanje:

• Zlatna jesen;
• Monaški;
• Kaskada;
• Shantane;
• Flakke.

Ako ne znate ili ste zaboravili koju ste sortu zasadili, vodite se oblikom mrkve. Bolje drži srednje velike i sužene korijene.

Prije polaganja u kutije, mrkvu trebate sušiti 1-2 dana. Zabranjeno je čuvanje oštećenog voća zbog visokog rizika od brzog kvarenja i truljenja.

Da li je moguće sačuvati korijen usjeva pomoću drveta?

Ovo je uobičajena i popularna metoda.. Piljevina sadrži visok postotak fitoncida koji će spriječiti klijanje korijena, smanjiti mogućnost gljivične infekcije.

Za dugotrajno skladištenje dovoljni su suva piljevina i čiste kutije ili kutije. Ovi kontejneri moraju se spustiti u podrum, nakon što su ga prethodno dezinficirali. Optimalna temperatura skladištenja varira od -2 do +2, vlažnost zraka nije veća od 95% (o tome je li mrkvu moguće čuvati u toplom podrumu, pročitajte ovdje).

Karakteristike:

Dozvoljeno je čuvati korijen usjeva u kutije, prethodno pokrivajući njegovo dno piljevinom. Također je dozvoljeno stavljati piljevinu na police u podrumu i na njih stavljati mrkvu, a odozgo ih dodatno prekriti suvom piljevinom.. Zabranjeno je čuvati povrće na podu ili blizu zidova podruma (optimalna udaljenost je najmanje 10 cm).

PAŽNJA! Prije nego što kutije sa piljevinom stavite u podrum, morate ih temeljito očistiti. Čak i jedna trula šargarepa od prošle godine može naštetiti novom usjevu. Za dezinfekciju se obično koristi otopina gašenog kreča..

Uz pomoć piljevine u zemlji se mogu sačuvati posebne sorte mrkve. Za ovu tehnologiju iskusni ljetni stanovnici koriste integrirani pristup: plodove prekrivaju pijeskom, četinarskom piljevinom i lukom luka kako bi sačuvali toplinu u tlu (opisano je skladištenje mrkve u pijesku ovdje).

Za i protiv tehnologije

Među prednostima metode je blagotvoran učinak piljevine na očuvanje korijena (produžavaju rok trajanja). Materijal je slabo propusan za vlagu, što pruža zaštitu od bolesti i infekcija. Piljevina se ne lijepi za povrće i lako se odvaja od njega, za razliku od gline ili pijeska.

Među nedostacima su intenzitet rada (svaki novi sloj mora se sipati zasebno), prašina od piljevine i mogućnost alergijske reakcije na materijal.

Priprema: šta trebate imati i koji materijal odabrati?

Da bi se stvorili optimalni uvjeti za dugoročno skladištenje korijena, korisne su piljevina, jake kutije i hladno mjesto za čuvanje kontejnera. Količina piljevine ovisi o količini ubranog usjeva. Bolje je povrće položiti u drvene posude koje ne prelaze 18 kg. Trebate spustiti kutije na umjereno hladnim mjestima - u podrumu ili garažnoj jami.

Za čuvanje usjeva preporučuje se uzimanje piljevine samo sa četinarskih stabala. Upravo u ovom materijalu nalaze se fitoncidi koji štite povrće od bakterija i gljivica. Sadržaj vlage u piljevini treba varirati između 10-13%. Pri polaganju važno je da materijal u potpunosti obavija svako voće.

detaljne upute

Preliminarna faza je priprema mrkve. Korijen morate ukloniti s gredica potpuno zrelih prije pojave prvog mraza. Zatim trebate sortirati: prvo treba upotrijebiti plodove oštećenja, pukotina i posjekotina na lopatici (ne čuvajte dugo). Dalje, trebate rezati vrhove.

Takođe, neki iskusni ljetni stanovnici preporučuju pranje korijena, ali ako je zagađenje malo, samo se otresete sa zemlje. Voće obavezno osušite na suncu i vjetru. Sljedeća faza je priprema i polaganje u kutije.

Kako pravilno čuvati mrkvu u piljevini:

1. Odabir kontejnera. U idealnom slučaju ovo je drvena kutija nosivosti do 18 kg koja je čvrsto zatvorena poklopcem.
2. Na dno sipamo četinarske piljevine. Sloj - 2-3 cm.
3. Stavite šargarepu na vrh. Važno je da se plodovi međusobno ne dodiruju.
4. Širimo prvi sloj, pokrivamo ga odozgo slojem piljevine (materijal treba potpuno sakriti svako povrće).
5. Naizmjenični slojevi dok se kutija ne napuni.
6. Spremnik stavljamo u podrum, podrum ili garažu na čuvanje.

Mogući problemi

Na kvalitet čuvanja povrća utječe niz faktora. Većina bolesti koje narušavaju integritet i ukus povrća počinju se razvijati čak i u gredicama. Da bi se ovaj rizik sveo na minimum, važno je odabrati visokokvalitetno sjeme, obrađivati ​​tlo, nadgledati sadnice, redovito hraniti povrće i berbu na vrijeme..

Sljedeće bolesti mogu oštetiti mrkvu:

• truljenje (bijela, siva, crna);
• fomoza;
• peniceloza.

Povećava rizik od razvoja bolesti; višak vode u tlu na kojem je rasla mrkva, i visoka vlažnost u prostoru za skladištenje. Oboljeli korijeni postaju mekani, a zatim plijesni i počinju truliti. Pokvareno voće mora se baciti, a susjedne neoštećene prvo izvaditi i upotrijebiti..

Pročitajte i o tome kako čuvati mrkvu u podrumu u vrećama šećera, u paketima i u mahovinama.

Skladištenje mrkve u piljevini provjerena je metoda s minimalnim nedostacima. Za dugotrajno starenje važno je odabrati samo zdravo voće bez mehaničkih oštećenja. Mrkvu treba staviti u drvene kutije nosivosti 15-18 kg. Dno i korjenaste usjeve potrebno je napuniti samo četinarskom piljevinom. Poštivanje svih pravila omogućit će vam da jedete svježe i ukusno voće čak i zimi.

Korisni video

Predstavljeni video govori kako zimi držati mrkvu u piljevini..