Pogodne sorte i rok trajanja mrkve

Svaki iskusni vrtlar zna da je sadnja i uzgoj usjeva samo pola uspjeha. Ali ne manje odgovoran i težak proces je očuvanje žetve. Tu se postavlja pitanje - koji način skladištenja je najprikladniji za ovo ili ono povrće.

Početnici vrtlari imaju mnogo pitanja o tome kako se organizirati skladištenje mrkve. Ako se ne poštuju osnovni uvjeti skladištenja, njezini plodovi brzo postanu pljesnivi, uvenu i počnu truliti.

Kako odabrati povrće?

Koja je mrkva bolja za dugotrajno skladištenje:

• Plodovi moraju biti dovoljno zreli.
• Nema znakova truljenja, nema oštećenja ili bolesti.
• Što je mrkva grublja, to duže traje..
• Dobro osušen, bez viška vlage.
• Pogodna sorta.
• Bolje je isključiti male plodove, oni su skloniji uvenuću.

referenca! Takođe vrijedi obratiti pažnju berba, nije preporučljivo kopati mrkvu po vlažnom kišovitom vremenu, inače će biti teško sušiti.

Pogodne sorte

Potrebno je odabrati najprikladnije sorte:

1. Mrkva kasnog sazrijevanja. Pripadaju sorte koje sazrijevaju 120-140 dana nakon sadnje. Otporniji su na hladnoću, manje podložni bolestima, zbog čega se duže čuvaju. Čuvano do juna, podložno optimalnoj temperaturi i vlazi.

   Popularne sorte su "Slatka zima", "Kraljica jeseni", "Crveni div".

2. Šargarepa u srednjoj sezoni. Period zrenja je 100-120 dana. U tom periodu mrkva ima vremena da upije potrebnu količinu hranjivih sastojaka, što povećava rok trajanja.

   Ove sorte uključuju: "Vita Longa", "Nante", "Samson".

3. Rana šargarepa. Period zrenja nije duži od 100 dana, a najčešće se uzgaja za ljetno-jesensku potrošnju.

   Postoje sorte koje se mogu čuvati do proljeća. Tu spadaju: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Koje su sorte pogodne za čuvanje tokom cijele zime, detaljno je opisano u Ovaj članak.

Koliko dugo možeš zadržati?

Postoji nekoliko optimalnih načine kako spasiti urod mrkve tokom zime. Ali postoje uvjeti koji moraju biti ispunjeni za bilo koji od njih:

• temperatura zraka od 0 ° C do +5 ° C (detaljno je opisana potrebna temperatura zraka za dugotrajno čuvanje mrkve ovdje);
• vlažnost vazduha unutar 85-95%;
• minimalna cirkulacija zraka u sobi.

Na veliko u podrumu ili jami

Ova metoda je najstarija i najjednostavnija, ali gubici prinosa pri njenoj upotrebi mogu biti prilično ozbiljni. Da biste to izbjegli, trebate unaprijed voditi računa o ventilaciji, izolaciji, zaštiti od podzemnih voda, podrum se ne smije smrzavati i vlažiti.

Na pod gdje će se polagati povrće potrebno je položiti daske ili konopu. Povremeno vrijedi razvrstati i izbaciti trulu mrkvu. Odabirom ove metode mrkva se može čuvati 7 do 9 mjeseci..

Doznajte o čuvanju mrkve u podrumu ovdje.

U pijesku

Ova metoda se smatra jednom od najefikasnijih. Uz ovu pohranu morate učiniti sljedeće:

1. Uzmite drvene kutije bez rupa zapremine 40-60 litara.
2. Na dno se sipa čist i suv pijesak (oko 5 cm) ili piljevina, nužno četinarska (sadrže esencijalna ulja koja sprečavaju stvaranje truljenja i gljivica).
3. Zatim se šargarepa položi na vrh u jednom sloju i posipa istim pijeskom ili piljevinom.

Na taj način možete položiti onoliko slojeva koliko dopušta visina kutije i čvrsto pokriti poklopcem. U pijesku se mrkva može čuvati od 7 do 9 mjeseci, ali u piljevini i do godinu dana.

U otvorenim kutijama i košarama

1. Za ovu metodu trebat ćete pripremiti zemljanu otopinu koja konzistencijom podsjeća na kiselu pavlaku.
2. Umočite svaku mrkvu u otopinu i ostavite da se suši na propuhu 1,5-2 dana dok se glina ne pretvori u tvrdu ljusku koja pruža zaštitu.

Nakon ovog postupka, mrkva se može staviti u korpu ili drvenu kutiju. Zahvaljujući zaštitnom sloju gline, mrkva se može čuvati do godinu dana.

Na balkonu

Za stanovnike gradskih stanova također neće biti teško sačuvati žetvu mrkve (pročitajte kako čuvati mrkvu u stanu u Ovaj članak). Balkon ili lođa su savršeni za ovo. Najprikladnija opcija za takvo skladištenje bile bi iste kutije s pijeskom ili piljevinom..

Ako balkon ili lođa nisu dovoljno izolirani, kutije sa žetvom treba prekriti starom dekom ili drugim toplim stvarima kako bi se spriječilo smrzavanje plodova. Poštujući sve uvjete, mrkva može ležati na balkonu od 5 do 7 mjeseci.

Pročitajte više o čuvanju mrkve na balkonu u naš materijal.

U frižideru u vrećama

Prije slanja mrkve na čuvanje u hladnjak, potrebno je:

1. Šargarepu treba oprati (informacije o tome treba li oprati šargarepu pre skladištenja, pogledajte Ovaj članak).
2. Temeljito osušite.
3. Stavite na donju policu hladnjaka u otvorenu posudu kako biste izbjegli kondenzaciju koja može prouzrokovati truljenje proizvoda..

Nakon toga rasporedite mrkvu u vreće od 4-5 komada, čvrsto je zavežite i stavite u odjeljak svježeg povrća. Nažalost, mrkva se ne čuva u frižideru toliko dugo, samo 2-2,5 mjeseca.

Možete pročitati o tajnama čuvanja mrkve u frižideru. ovdje.

Četinarska piljevina ili glineni malter

Rok trajanja mrkve ovisi o odabranom načinu skladištenja.. Maksimalni rok je 1 godina. Ovaj se rezultat može postići odabirom jedne od najtežih metoda: u četinarskoj piljevini ili otopini gline..

Da bi se postigli minimalni gubici tijekom skladištenja usjeva, vrijedi odabrati neklijalu šargarepu, bez ikakvih mehaničkih oštećenja koja mogu dovesti do truljenja. Pridržavajući se svih ovih pravila, možete postići visoku sigurnost usjeva..

Datum isteka semena

Osim očuvanja žetve, važno je znati i kako čuvati sjeme mrkve i koliki je njihov rok trajanja. Iskusni ljetni stanovnici vjeruju da se maksimalnim periodom može smatrati 2 godine. Ali što je najbolje od svega, za povećanje klijavosti vrijedi koristiti prošlogodišnje sjeme..

Da biste sačuvali sjeme, morate učiniti sljedeće:

1. Za skladištenje, sjeme mrkve treba pažljivo razvrstati od neispravnog i trulog.
2. Zatim sjeme treba dezinficirati kako bi se riješile štetnih bakterija. To se može učiniti vrućom vodom - sjeme prelijte vodom zagrijanom na 50 stepeni, pokrijte poklopcem i ostavite sat vremena.
3. Zatim ih je potrebno vrlo brzo i temeljito osušiti, jer se proces sazrijevanja sjemena završava u nedostatku vlage, pakirati u vreće ili papirnate vreće. Za to ne biste trebali koristiti polietilen, on ograničava protok zraka.

Recept

Kada su završeni svi potrebni postupci koji se odnose na osiguravanje skladištenja mrkve, možete je početi kuhati. Mnoga ukusna i zdrava jela ne mogu se zamisliti bez upotrebe mrkve..

Jedan od najčešćih recepata za kuhanje je grickalica mrkve u korejskom stilu. Mrkva se na poseban način priprema od reza:

1. Trljanje na ribežu tankim trakama) svježa mrkva.
2. Doda se sirće.
3. Ljuta crvena paprika.
4. Sol i šećer po ukusu.
5. Sve je to punjeno vrućim suncokretovim uljem.
6. Neki recepti koriste i beli luk..

Pažnja! Bolje je inzistirati na takvoj grickalici barem jedan dan. Zbog činjenice da ova salata ne sadrži niti jedan pokvarljiv proizvod, a ocat djeluje i kao konzervans, rok trajanja i rok trajanja mrkve u korejskom stilu u hladnjaku u spremniku je do dvije sedmice.

Da biste odabrali najprikladniju opciju za čuvanje usjeva mrkve, trebali biste se osloniti na takve čimbenike. Faktori potrebni za čuvanje mrkve:

• raznolikost, vlažnost i temperatura prostorije u kojoj će se čuvati povrće;
• stepen zrelosti;
• kakvo je vrijeme bila žetva.

Ako su ispunjeni svi potrebni uvjeti i uzeti u obzir svi mogući faktori, moguće je postići minimalne gubitke na skladištenje žetve šargarepe.