Savjeti za čuvanje mrkve na balkonu zimi: stvaranje potrebnih uvjeta

Čuvanje mrkve u stanu je teško, jer postoji visoka temperatura i suh zrak. Zbog toga korijenski usjevi počinju nicati, uvenuti i postati pljesnivi..

Ali to nije razlog za uznemirenost, jer u nedostatku podruma žetvu ubranu u jesen možete spremiti na balkon.

Karakteristike strukture korenovskih usjeva

Korijenski usjevi su skloni ožiljcima plitkih mehaničkih uronjenja. Tu sposobnost zadržavaju neko vrijeme nakon berbe. Štoviše, oštećenja na glavi zacjeljuju se bolje ako je temperatura 20-25 stepeni, a vlažnost zraka 90-95%.

Stvaranje suberina ubrzava se porastom temperature. Ali tada korijenje počinje nicati i korijenje vene. Ako mrkvu čuvate na temperaturi od 10-14 stepeni i vlažnosti od 90-95%, ožiljci se završavaju u roku od 8-12 dana.

Pažnja! Malo i ružno korjenasto povrće puno je gore uskladišteno od srednjeg i velikog..

U nezrelim korijenskim usjevima brzo dolazi do diferencijacije bubrega, hranjive tvari se rano troše, imunitet na bolesti brzo se gubi.

Čuvanje povrća na balkonu

Da li je moguće korjenasto povrće čuvati kod kuće? Kada spremaju povrće u stanu, najčešće koriste balkon ili zastakljenu lođu. Odabirom ove metode očuvanja usjeva, morate poštivati ​​ispravan temperaturni režim, ne pregrijavati ili smrzavati korijen.

Izaberite mjesto gdje sunčeve zrake ne dopiru, što negativno utječe na kvalitetu povrća. Zbog toga mrkva mijenja boju, postaje zelena i poprima gorak ukus..

Ako su poštovane sve pripremne mjere i uslovi skladištenja, tada mrkva može ležati na balkonu oko 9 mjeseci. Ali ovo je prosječni pokazatelj, jer ovisi i o odabranom načinu pohrane..

Koje su sorte pogodne?

Pri odabiru balkonskog spremišta za zimsku berbu, obratite pažnju na sljedeće sorte:

1. Jesenska kraljica. Ovo je najmekša sorta koju su razvili ruski uzgajivači. Težina jednog ploda je 200 g, a dužina dostiže 25-30 cm. Od prvih izbojaka do sazrijevanja prođe 120 dana. Sorta je izvrsna za svježu potrošnju i konzervaciju. Plod je sočan i ugodnog je okusa. Možete ga čuvati do juna. Trenutno im se prezentacija i ukus ne pogoršavaju..
2. Flaccoro. Ovo je holandska sorta. Tržišna zrelost nastupa 110-1130 dana nakon sjetve. Boja mrkve je jarko narančasta. Izdužen je, čak i sa nježnom pulpom. Sorta ima visok prinos, duljina korijena je 30 cm.

   referenca. Njegova glavna prednost u odnosu na ostale vrste je izvrsna kvaliteta držanja. Komercijalni kvaliteti održavaju se do sljedećeg ljeta.

3. Vita Longa. To je relativno nova sorta sa visokim prinosima. Sezona rasta traje 140 dana. Preporučuje se za skladištenje zimi, jer ima odličan kvalitet čuvanja. Može se jesti svježe. Korijensko povrće teži 200-300 g, dužina 30 cm.
4. Karlena. Visokorodna sorta koja sazrijeva 130 dana nakon sadnje. Budući da korijenski usjevi sadrže visoku koncentraciju šećera, ne vrijedi ga koristiti osobama s dijabetesom. Karlena je nepretenciozna u njezi, a ako se poštuje potrebna mikroklima, žetva će ležati do proljeća.
5. Samson. Ova sorta je jedna od najpretencioznijih. Trajanje vegetacije je 110-115 dana. Razlikuje se u poboljšanom ukusu. Dužina mrkve je 20 cm, a težina 160-200 g. Jezgra nema, ali pulpa sadrži visoku koncentraciju karotena, vitamina i mikroelemenata. Sorta može rasti u područjima s bilo kojim stupnjem plodnosti. Možete ga čuvati do sljedeće berbe..
6. Vitamin. Ova sorta je posebno dobijena za dugotrajno skladištenje. Sazrijeva 110 dana nakon sadnje. Dužina ploda 17 cm. Uz dobru njegu i redovito zalijevanje, mrkvu odlikuje povećana sočnost i izvrstan ukus.

Detaljnije o tome koje su sorte mrkve pogodne za dugotrajno skladištenje zimi, rekli smo ovdje.

Pripremne aktivnosti

Usjev će biti dobro uskladišten samo ako je unaprijed pripremljen. Pripremne aktivnosti sastoje se od nekoliko faza:

1. Berba. Vrijeme berbe šargarepe izravno je povezano s njenom sortom. Za zimovanje je bolje odabrati srednje i kasne sorte. Berba se odvija krajem avgusta ili početkom septembra. U to vrijeme dolazi do kraja aktivnog povećanja mase korijena. Ne izvlačite mrkvu iz zemlje, već je pažljivo izvlačite za vrhove. Ako je tlo presuho, malo ukopajte povrće lopatom.
2. Nakon uklanjanja korijena sa zemlje, položite ih na sunce 2-3 sata. Za to vrijeme moći će se prozračiti i isušiti..
3. Odrežite vrhove šargarepe. U ove svrhe pogodan je oštar nož ili velike makaze..

   Pažnja! Odrežite vrhove u potpunosti, do same tačke rasta. Ako ovaj uvjet nije zadovoljen, korijen će niknuti prije roka i izgubiti svoj ukus..

4. Uklonite svu prljavštinu sa svake mrkve. Sušite usjeve na sjenovitom i dobro prozračenom mjestu. Ne posipajte korjenasto povrće direktno na zemlju, za to položite film ili ceradu.
5. Nakon sušenja sortirajte korijenje: odvojite malo od velikog.
6. Povrće ne biste trebali prati prije spremanja na balkon, samo odvojite suho tlo (o tome smo razgovarali detaljnije ovdje). Možete ga oprati samo ako je planirano čuvanje mrkve u frižideru.

Ako vrtlar ne može odrediti datum berbe, treba obratiti pažnju na vrhove. Ako donji listovi požute i osuše se, tada je vrijeme za branje mrkve.

Za više informacija o tome kako pripremiti mrkvu za zimovanje, pročitajte ovdje.

Temperaturni režim

Na kojoj temperaturi je bolje čuvati povrće? Da bi se spriječilo pucanje korenskih usjeva, temperaturni režim treba biti stabilan 1-2 stepena. Smanjiti ga je nemoguće, jer smrznuta mrkva brzo propada i gubi sve vitamine i ukus.

Potrebni uslovi

Za pokrivanje mrkve u stanu zimi pogodan je samo natkriveni i negrijani balkon. Za vrijeme jakih mrazeva može doći do niske temperature, pa će povrće morati biti dodatno izolirano. Postoji nekoliko načina čuvanja mrkve, od kojih svaki ima određene karakteristike..

Mokra kutija za pijesak

Zahvaljujući pijesku možete održavati potrebnu vlažnost i temperaturu. Pored toga, izolira svako korijensko povrće. Postupak je sljedeći:

1. Napunite veliku kutiju peskom.
2. Korijene rasporedite u redove, poštujući razmak od 2-3 cm između njih.
3. Ukupna visina slojeva ne prelazi 1 m.

Na bilješku. U pijesak dodajte 1-2% gašenog kreča ili drvenog pepela. Zahvaljujući njima sprečava se stvaranje patogene mikroflore..

S tresetom

Treset karakteriziraju baktericidna svojstva i slaba vodljivost topline. Zahvaljujući ovoj kvaliteti, treset je izvrstan materijal za čuvanje povrća..

Stavljanjem usjeva mrkve u kutije s tresetom, moguće ju je sačuvati do kasnog proljeća. Preporučuje se upotreba treseta s malim stupnjem razgradnje (manje od 15%). U proljeće se može koristiti kao gnojivo za sobno cvijeće..

Sa piljevinom

Četinarska piljevina pogodna je za čuvanje mrkve.. Sadrže esencijalna ulja i smole koje imaju antibakterijska svojstva. Postupak:

1. Pripremite veliku kutiju, položite sloj piljevine (debljine 2 cm).
2. Stavite mrkvu u red na vrh i opet sloj piljevine.
3. Isto tako, rasporedite sve korjenasto povrće dok se kutija ne napuni.
4. Koru luka možete koristiti sa piljevinom. Savršeno će zaštititi usjev od truljenja.

IN Ovaj članak detaljno smo razgovarali o tome gdje i kako zimi možete čuvati mrkvu u stanu i ovdje možete pronaći dokazane načine za čuvanje mrkve u zemlji.

Potencijalni problemi i rješenja

Korenjem usjeva venući gube imunitet na bolesti. Donji dio korijena usjeva počinje brzo uvenuti. Da biste sprečili ovaj problem neophodno je zaštititi usjev od vjetra i sunca prije ili neposredno nakon berbe. Ako se kasni sa transportom, nemojte očistiti usjeve od sitnih zemljanih grudica..

Bitan! Šargarepa ne podnosi ni lagano smrzavanje. Nakon odmrzavanja zahvaćena tkiva gube sočnost, prekrivaju se sluzi i postaju središte akumulacije mikroorganizama.

Stoga uklonite mrkvu prije mraza, a tijekom skladištenja ne dopustite da temperatura padne ispod 0 stepeni. Ako znate da mrkvu nećete moći ukloniti prije nego što nastupi hladno vrijeme, pročitajte Ovaj članak, u njemu smo razgovarali o tome kako mrkvu u vrtu možete sačuvati do proljeća.

Dodatni savjeti i upozorenja

Bez obzira na način na koji se usjev čuva na balkonu, važno je slijediti opće preporuke:

1. Svako korijensko povrće mora biti složeno izolirano jedno od drugog. Što je manje mrkve u međusobnom kontaktu, to je manja vjerovatnoća širenja truleži.
2. Kutije za žetvu, bez obzira na punjenje, moraju biti dobro zatvorene krovovima. Na vrh možete staviti staru toplu deku. To će stvoriti dodatnu zaštitu od jakih mrazeva..
3. Za visokokvalitetno očuvanje mrkve, isperite je rastvorom krede i temeljito osušite na papiru. Nakon toga, povrće je spremno za dalje skladištenje..

Mrkva se može čuvati ne samo u podrumu, ali i na balkonu. Štoviše, ova metoda ni na koji način nije inferiorna u odnosu na prvu, sjeli su kako bi pravilno pripremili korjenaste usjeve i udovoljili svim uvjetima za njeno održavanje. Pri odabiru prikladne metode, morate uzeti u obzir sorta šargarepe i klimatskim uslovima u vašem regionu.