Pojedinosti o tome kako mrkvu zimi čuvati u podrumu u vrećama šećera

Jesen je vrijeme berbe. Trebalo je puno vremena i truda da tanjur svježe pripremljene salate od mrkve bude oku ugodan. Međutim, nije dovoljno ubrati usjev, trebate ga moći sačuvati, jer ako se nepravilno skladišti, mrkva brzo gubi boju i aromu, postaje suha i neukusna.

Mrkvu je najbolje čuvati u vrećama. Pokušajmo shvatiti što je u ovom članku.

Korisna svojstva šargarepe

Korijen naranče ima brojne zdravstvene prednosti zbog svog sastava.

1. Sadrži beta-karoten, oblik je vitamina A i odgovoran je za našu vidnu oštrinu.
2. Opskrbljuje naše tijelo vitaminima B skupine koji su odgovorni za aktivnost živčanog sistema. Ovi vitamini djeluju umirujuće, stabilizirajući, pomažu u smanjenju depresije i promiču dobro raspoloženje..
3. Sadrži mnoge esencijalne mikro i makroelemente, od kojih su najvažniji kalcijum i magnezijum. Kalcij je odgovoran za normalnu kontrakciju mišića, a magnezij za stabilnost živčanog sistema.
4. Redovna konzumacija mrkve podiže imunitet i pomaže u smanjenju učestalosti infekcija.
5. Potiče proizvodnju želučanog soka, sline, crijevnog soka i na taj način poboljšava probavu.
6. Kada se spolja nanose, maske od naribane mrkve ujednačavaju ten, pomažu u smanjenju upale kože.
7. Povećava proizvodnju majčinog mlijeka kod dojilja.
8. Koristi se za liječenje bronhitisa, traheitisa i drugih upalnih bolesti gornjeg respiratornog trakta.

Kako pripremiti korijen za označavanje na jesen?

Međutim, povrće se može čuvati prilično dugo Prije spremanja morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

• Korijen usjeva treba oguliti prianjajućom zemljom, ali samo ako je zemlja suva.
• Svo korenovsko povrće mora biti čvrsto i zdravo, bez oštećenja, truljenja, plijesni, jer se tokom skladištenja oštećenje jednog korijenskog povrća može proširiti na susjedno.
• Ako je berba vršena po kišnom vremenu, mrkvu je bolje malo sušiti prije polaganja, to će smanjiti rizik od plijesni tijekom dugotrajnog skladištenja.
• Nije potrebno odgađati polaganje korijena. Od trenutka berbe do stavljanja na skladište ne bi trebalo proći više od 24 sata..

Da li je moguće koristiti vreće za čuvanje usjeva?

referenca. Mrkvu možete čuvati u vrećama šećera, međutim, treba imati na umu da tijekom skladištenja povrće emitira male količine ugljičnog dioksida.

Ako vrećice dobro zatvorite i stavite ih u neposrednu blizinu, tada će ugljični dioksid pokvariti povrće i započeti proces propadanja.

Čuvanje gomolja u vrećama šećera nije teško. Ili napravite nekoliko rupa za izlazak ugljičnog dioksida ili stavite vrećice uspravno i labavo ih zavežite. Korijenske usjeve možete posipati i materijalima koji upijaju vlagu: kredom, drvenim pepelom, piljevinom.

Pros:

1. Kompaktnost.
2. Jednostavna tehnologija nabave.
3. Manje niknutih korenskih kultura u poređenju sa ostalim tehnikama berbe.

Minusi:

1. Vreće treba povremeno odvezivati ​​kako bi se mrkva osušila dok se u njoj nakuplja vlaga..
2. Korijenski usjevi usko su susjedni, što doprinosi brzom širenju truleži.

Priprema skladišta

Šta trebate imati:

• Mesto za sušenje korenskih useva. Trebao bi biti dobro ventiliran, po mogućnosti na otvorenom, ali ne na direktnoj sunčevoj svjetlosti i zaštićen od kiše.
• Spremnik za odlaganje.
• Zasićena otopina kalijum permanganata, ako ima puno oštećenih korenskih kultura.

Priprema skladišta:

1. Ubrano povrće mora biti dovoljno zrelo. Nezrela mrkva loše će se čuvati, neugodnog će okusa i pretjerane čvrstoće. Prezrela mrkva sadrži puno šećera i predstavlja "mamac" za štetočine, pa će stoga biti jako pogođena.

   Ako se ne možete sjetiti što je tačno napisano na paketu sjemena o vremenu sazrijevanja ove vrste, onda nemojte očajavati.

   Na bilješku. Pogledajte vrhove. Kada donji listovi vrhova požute, tada morate sakupiti mrkvu..

2. Lagano izvucite korijenje iz zemlje. Ako ne možete izvući, onda iskopajte, pazeći da ne oštetite gomolje.
3. Ako je suho vrijeme, onda promućkajte gomolj dovoljno da se očisti od zemlje. Ako je vrijeme vlažno, zamazanu prljavštinu ne treba brisati, mrkvu treba isprati toplom vodom.
4. Obrežite vrhove. To se radi u dva koraka. Prvo smo odrezali vrhove na razini 1-2 cm od korijena, zatim smo odrezali vrhove i gornji dio korijena 1,5-2 cm.
5. Sušiti u roku od 1-2 sedmice, raširiti u jednom sloju, na mestu pripremljenom unapred za sušenje.
6. Gomolje oštećene štetočinama ili truležom treba tretirati zasićenom otopinom kalijum permanganata. Za pripremu otopine potrebna nam je prokuhana ohlađena voda i kristali kalijum permanganata. Ulijte kristale u vodu uz temeljito miješanje dok otopina ne postane tamnoljubičasta.
7. Korijenski usjevi se stavljaju u kontejnere za skladištenje.

Algoritam radnji kada se zimi postave u podrum ili podrum

Kako biste mrkvu držali u vrećama sa šećerom (ili, pak, u plastičnim vrećicama), postupite na sljedeći način:

1. Uzimamo vreće nosivosti od 5 do 30 kg.
2. Napunimo ih sušenom mrkvom do 2/3.
3. Ne vežemo je čvrsto, već vertikalno.
4. Odabir mjesta za pohranu. Idealno je da je ovo podrum, ali u plastičnim vrećicama mrkva se sigurno čuva u stanu..
5. Ako je u prostoru za skladištenje velika vlaga (podrum, kuhinja, vruća i vlažna klima), zatim mrkvu pospite sitno naribanom kredom, ona upija vlagu.

   Pažnja! Ne pretjerujte s kredom, morate postići efekt "prašine".

6. Odlazimo na zimu. Povremeno provjeravamo sadržaj vrećice na prisutnost kondenzacije, ako nastane, onda potpuno odvežemo vreću dok se ne osuši, a zatim je ponovno labavo vežemo.
7. Ako mrkvu čuvate u stanu, tada je rok trajanja ograničen na 3 mjeseca. Ako mrkvu čuvate u podrumu, tada se rok trajanja povećava na 6 mjeseci..

Takođe vam preporučujemo da se upoznate sa drugim načinima i mjestima za čuvanje povrća:

• Skladištenje korjenastog povrća u podrumu.
• Čuvanje mrkve u pijesku.
• Čuvanje mrkve i repe u podrumu u vrećama.
• Skladištenje mrkve u piljevini.
• Čuvanje mrkve u toplom podrumu.
• Spremanje mrkve u mahovinu.

Mogući problemi

Tijekom skladištenja moguće su takve nevolje:

• Mehanička oštećenja gornjih slojeva povrća u vrećici.
• Brzo širenje infekcije u jednoj vrećici.
• Nakupljanje kondenzacije na dnu vreće i truljenje donjih slojeva mrkve.

Da biste spriječili probleme, možete dodatno izrezati nekoliko rupa u vreći radi boljeg isparavanja vlage.

Takođe neki iskusni vrtlari preporučuju mrkvu posipati drvenim pepelom ili piljevinom za dezinfekciju i ograničavanje širenja truleži, ako iznenada previdite oštećeni korijen.

Dakle, mrkva se može čuvati na različite načine, tako da ostane sočna, ukusna, svježa, ali skladištenje u vrećicama je najpristupačniji način koji ne zahtijeva posebne pripreme. Sve što vam je za to potrebno naći će se u bilo kojem domu, a kao rezultat toga, jela od mrkve dugo će vas oduševljavati..

Korisni video

Čuvanje mrkve u vrećama: