Kako čuvati mrkvu
Povrće je važan dio hrane i glavni izvor prirodnih vitamina za modernu osobu. Nakon berbe, uvijek postoji problem održavanja velikog broja povrća zimi. Mrkva nije izuzetak, s obzirom na popularnost ovog povrća, vrijedi pogledati kako uzgajati mrkvu u videu. To će pomoći da se izbjegnu mnoge greške kako kod sjetve sjemena, tako i kod daljnjeg uzgoja..
Meni
Kako i kada je bolje saditi mrkvu na lokaciji?
Dobra žetva povrća ovisi o pravilnoj i pravovremenoj sadnji na lokaciji. Šargarepa se uzgaja sjetva sjemena. Da biste utvrdili kada je bolje saditi mrkvu na mjestu, trebate uzeti u obzir značajke klijavosti sjemena ove povrtne kulture.
Sjeme mrkve ima prilično dug period klijanja, prvi izdanci mogu se pojaviti tek tri tjedna nakon sjetve. S obzirom na sporo klijanje sjemena, ali dobru zimsku otpornost, mrkva se može sijati ne samo u proljeće, nakon otapanja tla, već i prije zime.
Bolje je saditi mrkvu prije zime u drugoj polovini oktobra, au nekim regijama - početkom novembra.
Mrkva, kada se sije za zimu, pogodna je za jelo nakon berbe, za dugotrajno skladištenje zimi, obično nije pogodna.
Šargarepa posijana u proljeće pogodna je za čuvanje. Najbolje sazrijevajuće sorte i hibridi su:
- Vitamin 6;
- Samson;
- Altair;
- Shantane;
- Morevna.
Kada uzgajate mrkvu za dugotrajno skladištenje zimi, potrebno je izdržati vrijeme berbe, tada će rok trajanja mrkve biti dug, povrće će ostati u dobrom stanju gotovo do nove berbe. Nekoliko savjeta pomoći će vrtlarima da beru u pravo vrijeme i čuvaju je svježom do proljeća.
Kako čuvati mrkvu kod kuće?
Na sigurnost mrkve ne utječe samo sorta, već i vrijeme berbe. Ako požurite, ranije iskopajte mrkvu, tada će vrlo brzo postati bezvrijedne. Ako zakasnite s robom žetve, povrće može patiti od jesenskih padavina, pa možete dati opće preporuke kako uštedjeti mrkvu, a vrtlari će sami prilagoditi klimu i vremenske prilike u regiji.
Ne žurite sa berbom svježe mrkve za skladištenje, prerano iskopane, ne dobijaju potrebnu masu.
U mnogim regijama vrtlari žure s kopanjem korijena prije jesenske kišne sezone, kada je vani još dovoljno toplo, zaboravljajući na tri važne stvari:
- glavni skup mase mrkve pada u septembru - oktobru;
- kasne sorte, iskopane prije vremena, imaju slab ukus;
- početkom septembra dovoljno je vruće i temperatura skladištenja je previsoka za čuvanje povrća.
Signal za početak berbe mrkve mogu biti požutjeli vrhovi.
Sa berbom šargarepe potrebno je po suhom vremenu, krajem septembra - početkom oktobra. U to se vrijeme smanjuje temperaturni režim, usporavaju se procesi rasta korijenskih usjeva. Prikladnije je mrkvu brati ručno ili kopati vilama nego lopatom. Iskopani korijen se mora riješiti. Premali, sa težinom koja ne odgovara sorti, uzimaju se na preradu, a ovde ide i oštećeno, deformisano povrće. Glatka, neoštećena mrkva bez znakova truljenja polaže se na skladištenje.
Vrlo često se postavlja pitanje: šta raditi s vrhovima i kako čuvati mrkvu, sa ili bez njih? Vrhovi šargarepe moraju se ukloniti odmah nakon što se šargarepa izvadi iz zemlje, jer može upiti dio vlage, što može dovesti do preranog sušenja..
To se može učiniti na sljedeće načine:
- zavrnite vrhove rukom na glavi korijena;
- odrezati nožem na glavi korijena, ostavljajući do 5 cm vrhova;
- odsječen u samoj glavi;
- rezati nožem sa dijelom glave.
Nakon što je mrkva iskopana, vrhovi su uklonjeni, moraju se sušiti u hladnoj sobi na temperaturi od + 8 + 10 stepeni.
Mrkvu pripremljenu za skladištenje možete staviti u kutije prelivanjem:
- Piljevina. Za 500 kg mrkve trebat će vam oko 0,3 - 0,5 kubika. m piljevina.
- Pijesak.
- Oljuštiti luk.
Pripremljene kutije s mrkvom ugrađuju se u podrum.
Mrkva se čuva na temperaturi od +1 +3 stepena, na tamnom mestu.
Mala količina mrkve može se čuvati u stanu tako da se u kartonske kutije stave u 5 - 10 kg u ravnomjerne redove i u svaku kutiju dodajte 1 - 2 korijena hrena. Kutije instalirajte na najhladnije mjesto u stanu. Ako ima puno mrkve, može se čuvati punjenjem stada u posebno spremište, visina stada može biti od jednog metra do četiri. Ovu je metodu prikladno koristiti u industrijskoj ili poluindustrijskoj industriji uzgajanje mrkve za implementaciju. Prostor za čuvanje stada mora biti opremljen ventilacijom i u njemu se mora održavati temperatura 0 +1 stepeni. Poštivanje gornjih preporuka produžit će rok trajanja mrkve do sljedeće berbe..