Spisak efikasnih načina za uštedu mrkve za zimu kod kuće ako nema podruma

Mrkva je jedno od najpopularnijih povrća za mnoge svrhe. Možete ga koristiti u svježe i konzervirano, kao i čuvati tokom proljeća.

Češće korjenasto povrće se čuva nalazi se u podrumu, ali ne u svim kućama koje su im osigurane.

To nije razlog da se odreknete ubranog usjeva, jer možete sačuvati njegov izgled i ukus drugim, jednako efikasnim metodama..

Karakteristike strukture proizvoda

Mrkva je dvogodišnja kultura koja je razvila sposobnost zadržavanja na niskoj temperaturi u stanju plitkog mirovanja. Kada se stvore punopravni uslovi, njegov se rast ponovo obnavlja. Stanje prisilnog mirovanja potrebno je za biljku da bi dovršilo sve generativne procese razvoja..

S početkom jeseni njihov rast na visokim temperaturama poprima vegetativni karakter.. U proljeće, nakon određenog vremenskog perioda, formiraju se izdanci. To su počeci budućih generativnih izdanaka..

U plodovima koji nisu sazreli, procesi polaganja rudimenata cvasti ne završavaju se dugo vremena, stoga ih odlikuje visoka kvaliteta čuvanja.

Stupanj zrenja mrkve može se razumjeti u odnosu na omjer saharoze i monošećera.. Ako je iznad 1, tada je starenje izvrsno, a kvaliteta držanja visoka, a ako je ispod 1, starenje je loše, a kvaliteta držanja niska..

Koju sortu možete čuvati za zimu?

Dugo skladištenje usjeva zimi u stanu bez podruma ovisi o izboru sorte.

Ako koristite sorte u ranoj i srednjoj sezoni, one ne zadržavaju dobro vlagu, stoga nije prikladno koristiti ih za dugotrajno skladištenje. Preporučuje se koristiti ih za konzervaciju..

Za dugotrajno skladištenje morate odabrati sorte koje kasno sazrijevaju., dužina korijenskih usjeva je najmanje 20 cm. U tu svrhu savršene su sljedeće vrste mrkve:

• Forto.
• Valeria.
• Vita Longa.
• Moskovska zima.
• Berlicum.
• Nuance.
• Jesenska kraljica.
• Karlena.
• Flaccoro.
• Samson.
• Shantane.

Period skladištenja imaju mnogo više od drugih.

Efektivni načini

Pa, kako najbolje čuvati mrkvu? U podrumu skladištenje korenskih usjeva vrši se pomoću nekoliko metoda:

1. Polietilenske vreće.

   Ova metoda je jedna od najčešćih. U vreću ulijte 5-6 kg pripremljenog korenovskog povrća, zavežite i stavite okomito. Ako dođe do kondenzacije, napravite malu rupu na zidovima za njeno isparavanje.

   U vreću možete spakovati i 20 kg povrća, ali zatim na vrh sipati mokru piljevinu čiji je sloj 10 cm.

   Glavna prednost metode je u tome što se u vreći stvara visoka vlažnost i potrebna količina ugljičnog dioksida. To pozitivno utječe na kvalitetno očuvanje mrkve..

2. Preko krompira.

   U podrumu na gomile krumpira složite mrkvu u slojevima čija je debljina 2-3 cm. Tako korijenje upija višak vlage.

3. Claying.

   Suština ove metode je da se korijenje umoči u glinenu kašu i stavi u kutije koje imaju utore za ventilaciju..

   Da biste pripremili brbljavicu, morate kombinirati glinu s vodom dok ne dobijete kremastu konzistenciju. Sloj gline postepeno će se isušivati ​​na povrću i zaštititi od uvenuća, isparavanja vlage i raznih bolesti. Prije jedenja mrkve, glina se vrlo lako ispire običnom vodom..

4. U pijesku.

   Stavite pijesak na podrum. Debljina sloja treba biti 5 cm. Na njega položite mrkvu u redove tako da korijenje bude usmjereno prema unutra. U ovom slučaju, korijenski usjevi ne bi trebali biti u međusobnom kontaktu. Napunite povrće pijeskom za 1-2 cm i položite novi red usjeva. Složite do 1 m na isti način.

   Ako je podrum suv, pijesak bi trebao biti mokar. A ako je soba mokra, pijesak je suh.

5. U piljevini.

   Četinarska piljevina koristi se za čuvanje mrkve. Ova metoda pomaže u zaštiti povrća od nicanja i bijele truleži. Činjenica je da piljevina sadrži esencijalno ulje koje djeluje dezinficirajući.

   Piljevina treba biti mokra 18-20%. Za usjev od 200 kg potrebno je 0,1 m3 piljevine.

Takođe za skladištenje možete koristiti i obične platnene torbe i mahovina.

Može li povrće ostati izvan podruma?

Da, sigurno možete. Postoje određene metode za čuvanje usjeva bez upotrebe podruma. Ako sve točno pratite uslovi, tada ubrani korijeni neće ležati ništa gore nego u podrumu, zadržavajući svoj ukus i izgled. Na primjer, izvan podruma je savršeno uskladišten sušena mrkva.

Šta ako nema rupe?

Ako nema podruma i jame za čuvanje usjeva, tada možete koristiti sljedeće metode:

Na balkonu

Za spremanje mrkve na balkon trebate pripremiti plastičnu kutiju, piljevinu ili pijesak. Ovim načinom pohrane važno je da temperatura ne bude viša od 0 stepeni, a sunčeva svjetlost ne prodire u korijenje, u suprotnom će se njihov kvalitet smanjiti. Mrkva mijenja boju, počinje zelenjeti, a okus joj poprima gorak okus.

1. Prije polaganja očistite korijenje tla, oprati i suva.
2. Zatim na dno kutije sipajte pijesak, debljine sloja 2 cm. Stavite korjenaste usjeve u redove i ponovo prekrijte pijeskom.
3. Korijensko povrće stavljajte na isti način dok ne popunite cijelu visinu kutije..
4. Postavite posudu na balkon ili zastakljenu lođu.

U frižideru

1. Ako je izabrana metoda hladnjača, zatim operite i osušite usjev 2-3 sata.
2. Odrežite vrhove, uzmite prozirnu foliju i čvrsto umotajte 3-4 povrća u 2-3 sloja, a zatim u još 2 gusta sloja filma.
3. Stavite male količine mrkve u frižider u kutiju za skladištenje povrća.
4. Nakon toga pazite da se ne smrzne.

Umjesto plastične folije, možete koristiti plastične vrećice banke i ostali kontejneri. Za skladištenje u zamrzivaču pogodno za pire mrkvu ili njenu ribanu verziju.

Konzervacija

Ova metoda je izvrsna za one koji žive u gradskom stanu i nemaju mogućnost čuvanja usjeva u podrumu ili jama. Za to će biti potrebna mrkva, salamura (za 1 litru vode 30 g soli).

1. Korijeni oprati i jasno.
2. Umočite ih u kipuću vodu 2-3 minute.
3. Za salamuru prelijte sol, pustite da zavrije, povrće prelijte vrućom slanom vodom.
4. Stavite limenke u posudu za sterilizaciju slane vode. Sterilizirajte posudu od 1 litre 40 minuta.

Nijanse i preporuke

Ako nema podruma, tada će zemlja biti izvrsna opcija za skladištenje. Ovo će zadržati korijenje do sredine proljeća bez podruma..

Postupak:

1. Tokom berba ostavi korijenje u zemlji. Odrežite vrhove u potpunosti.
2. Pokrijte zemlju filmom, a vrh prekrijte piljevinom i suhim lišćem.
3. Postavite krovni materijal ili polietilen, osigurajte duž ivica teškim kamenjem.

Povrće dobro zimi u vrtu, ali u rano proljeće morat će ih iskopati.

Osnovna pravila

Ako spremate povrće kod kuće, ako nema podruma, mora se ispuniti niz važnih uslova.:

• Vlažnost zraka treba biti unutar 90-95%.
• Pokazatelji temperature ne više od +10 stepeni. U suprotnom, mrkva će početi nicati i ispuštati vlagu..

Dodatni savjeti i upozorenja

Pa kako čuvati cvekla i ostalo povrće bez podruma ili podruma? Da bi se ubrani usjev dugo čuvao i ne izgubio svoje kvalitete, potrebno je pridržavati se sljedećih preporuka:

1. Temperatura mora biti stabilna, bez naglih skokova.
2. Dezinfikujte prostorije. U ove svrhe zid i pod obradite bakarnim sulfatom ili krečom.
3. S vremena na vrijeme pregledajte usjeve, posebno ako je povrće u međusobnom kontaktu.
4. Ako će se mrkva čuvati u hladnjaku, najbolje je koristiti plastične vrećice. Savršeno zadržavaju vlagu i sprečavaju isušivanje korenskih usjeva.

Zabranjeno je čuvanje usjeva bez ambalaže. Zbog povećane cirkulacije zraka, korijenje će se brzo isušiti.

Koristeći predstavljeno načine čuvanja mrkve, ne morate imati podrum. Poštujući sve uslove, pravilno sprovodeći preliminarna priprema povrća, možete ih zadržati do sljedećeg proljeća i oni neće izgubiti svoja svojstva. Sve metode su jednostavne, tako da to može učiniti apsolutno svaki poljoprivrednik.