Učenje kuhanja prezrele biljke: koliko kuhati stari kukuruz da bi bio mekan i sočan?

Gotovo svi znaju koliko je mladi kukuruz zdrav. Ali nisu svi svjesni da stari kukuruz, ako se pravilno pripremi, može biti i vrlo ukusan i zdrav..

Stoga, nakon što ste kupili prezrelu biljku, ne biste je trebali odmah baciti. Nakon što provedete malo vremena, možete pripremiti ukusno jelo.

Blagodati žitarica

referenca. Zrna kukuruza sadrže vitamine grupe B (B1, B2), K, E, D, C.

Štoviše, u klipu ima mnogo korisnih minerala i elemenata u tragovima.

Oni uključuju sljedeće:

• kalijumova sol;
• kalcijum;
• gvožđe;
• magnezijum;
• fosfor;
• nikl;
• bakar.

Uticaj ove biljke na probavni sistem jednostavno je neprocjenjiv, jer se sprečava razvoj bolesti ove prirode. The žitarice pospješuju uklanjanje radionuklida, toksina, toksina iz tijela, akumuliranih u tijelu.

Visok sadržaj antioksidansa u ušima usporava učinak na proces starenja i sprečava razvoj onkologije..

Karakteristike prezrele biljke

S obzirom na korisna svojstva stare biljke, može se primijetiti da su u njoj sačuvani svi isti vitamini, minerali i elementi u tragovima, kao u mladom kukuruzu.

Jedina razlika je smanjena ukusnost, jer ako skuhati stari kukuruz, tada je često malo oštar, uslijed čega više ne može pozitivno utjecati na probavni proces.

Kako odabrati pravi?

Na bilješku. Pri odabiru stare biljke morate obratiti pažnju na stanje njenog lišća i žitarica..

Lišće treba biti suvo bez crnjenja i truljenja. Sjeme treba imati bogatu žutu ili svijetlo narandžastu boju. Zrna su gusta, na dodir se ne drobe i ne izbijaju bistrom tečnošću.

Obavezno pripazite da na klipu nema crnih ili nedostajućih zrna. Preporučljivo je odabrati klipove s lišćem, jer njihovo odsustvo može ukazivati ​​na činjenicu da je biljka tretirana kemikalijama, a prodavači to pokušavaju sakriti..

Priprema za kuvanje

Kada se pravilno kuva, čak i stare žitarice mogu biti meke i sočne. Kako uraditi? Da biste to postigli, morate ga pravilno pripremiti za kuhanje..

Priprema uši za kuhanje započinje čišćenjem od lišća i svih vrsta vlakana. Nakon toga se podijele na pola i napune mješavinom hladne vode i mlijeka, omjer sastojaka treba biti 1: 1.

Uši bi trebale biti u toj tečnosti 4 sata. Nakon tog razdoblja možete početi kuhati (razgovarali smo o tome kako pravilno kuhati kukuruz tako da bude mekan i sočan ovaj materijal).

Potrebno kuhinjsko posuđe

Za pripremu stare biljke uglavnom su potrebni voda i mlijeko, za namakanje, kao i ulje i začini za dodavanje okusa. Od kuhinjskog posuđa trebat će vam posuda za namakanje klipa, kao i vilica, žlica ili nož za namazanje glava kupusa uljem. Proces pripreme stare biljke morate započeti odabirom sastojaka i čišćenjem.

Recepti za kuhanje

Koliko brzo i kako ukusno kuhati stari kukuruz? Do danas postoje brojni recepti za pripremu prezrele biljke. Ovi recepti ne uključuju samo različite sastojke, već se mogu primijeniti i na različite načine kuhanja. Danas su metode pripreme žitarica u pećnica, parobrod i čak mikrovalna.

Na peći

Za pripremu ove biljke u loncu na štednjaku su potrebni sljedeći sastojci:

• nekoliko klasja;
• voda;
• sol;
• puter.

1. Kuhanje započinje postavljanjem lonca vode na štednjak. Dok tekućina ključa, klipe se moraju očistiti od prisutnog lišća i stigmi. Ako ima zamračenih zrna, tada ih je potrebno izrezati.
2. Klipnjače su položene u lonac, ako su prevelike, preporučuje se da se polome na pola.
3. Neposredno nakon ključanja vode sa klipovima smještenim u njoj, morate smanjiti vatru, kuhanje žitarica treba provoditi na laganoj vatri.
4. koliko kuhati žitarice po vremenu? Vrijeme kuhanja je 50 minuta, na kraju tog vremena vrijedi nožem provjeriti mekoću zrna, ako još nisu dovoljno mekane, klipove treba kuhati još 10 minuta.
5. Dalje, klipove možete izvaditi iz posude i pojesti, ako želite, možete ih podmazati uljem.

O tome kako i koliko kuhati svježi kukuruz, kao i vidjeti recepte za kuhanje, možete ovdje.

Za par

Za kuhanje starog kukuruza u duplom kotlu trebat će vam već poznati sastojci:

• nekoliko klasja;
• voda;
• sol;
• puter.

1. Potrebno je započeti kuhati u dvostrukom kotlu rješavajući klipove lišća, dlačica i pocrnjelih zrna..
2. Nakon toga uho se temeljito opere pod mlazom vode..
3. Nakon dovršenja ovih koraka, klipovi se postavljaju u dvostruki kotao (po želji se mogu položiti na prethodno oguljene listove kukuruza) i pune vodom. Trebalo bi biti dovoljno tečnosti da pokrije biljku.
4. Nakon toga se uparivač zatvara i odbrojavanje se postavlja na 40 minuta..

   Pažnja! Podesiti ga na kraće vrijeme nepraktično je jer treba puno više vremena da stari kukuruz postane mekan i sočan nego kad se kuvaju mlade uši..

5. Nakon kuhanja kukuruza na pari, možete ga staviti na tanjur i po želji podmazati maslacem ili solju.

Pročitajte o ostalim ukusnim receptima za kuhanje kukuruza u dvostrukom kotlu u Ovaj članak.

Pečenje

Zgodno popularan recept za stari kukuruz je prženje u umaku. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• 3-4 klipa kukuruza;
• 3 kašike pavlake;
• 100 grama kečapa;
• 200 mililitara kefira;
• 3 kašike soja sosa
• kašičica začina od povrća;
• 3 kašike biljnog ulja;
• slana paprika;
• vode.

1. Kuhanje započinje uklanjanjem lišća i vitica iz kukuruza..
2. Dalje se temeljito opere pod mlazom vode, osuši i preseče po boku na komade veličine 3-4 centimetra.
3. Paralelno s tim priprema se i sos:
4. Da biste to učinili, morate kombinirati sastojke kao što su pavlaka, soja sos, kefir, kečap, biljno ulje, čaša vode, začini.
5. Dobivena smjesa se temeljito promiješa.
6. Po završetku ovih koraka klasje se položi u šerpu, prelije se sosom i kuha pod zatvorenim poklopcem 30-40 minuta.
7. Nakon kuvanja kukuruza, može se soliti..

U mikrovalnoj pećnici

Da pripremim staro kukuruz u mikrovalnoj u vrećici trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1-3 mala klasja;
• voda;
• sol.

1. Uši se uklanjaju s lišća i dlačica, nakon čega se dobro operu pod mlazom vode i stave u gustu polietilensku vrećicu. Torba se veže i stavi u mikrovalnu pećnicu.
2. Tajmer je potrebno postaviti na 10 minuta pri snazi ​​od 800 W.
3. Nakon tog vremena, kukuruz se položi na tanjir i posoli..

Razgovarali smo o tome kako kuhati kukuruz u mikrovalnoj na druge načine ovaj materijal.

U pećnici

Da pripremim staro kukuruz u pećnici, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2-3 klipa kukuruza;
• 50 grama maslaca;
• režanj češnjaka;
• kašičica nasjeckanog bilja: kopar i peršin.

1. Prvo trebate očistiti klipe od lišća i dlačica, a zatim ih temeljito oprati i osušiti..
2. Paralelno s tim, treba kombinirati začinsko bilje i nasjeckani češnjak s malo otopljenog maslaca..
3. Dobivena smjesa se položi na foliju, zamota se u nju i stavi u hladnjak.
4. Nakon pola sata trebate uzeti komade folije i u njihovo središte staviti klipove kukuruza, na vrhu i na dnu kojih su označeni komadići mješavine ulja. Sve je čvrsto umotano u foliju i stavljeno u rernu zagrejanu na 190 stepeni na 20-25 minuta.
5. Nakon kuvanja, kukuruz se može poslužiti čak i uz meso.

Kako čuvati gotovo jelo?

Skladištenje ove biljke direktno ovisi o trajanju. Ako kukuruz treba čuvati samo nekoliko sati, možete ga ostaviti u vrućoj vodi u loncu. Zauzvrat, tava je čvrsto omotana ručnikom (za najbolji način čuvanja kuhanog kukuruza, pročitajte ovdje).

Ako žitarice želite držati nekoliko dana, možete ih staviti u hladnjak. Za duže skladištenje (do 3 mjeseca), zrna se moraju odvojiti od klipa kukuruza i staviti u teglu. Dalje, vruća slana voda ulije se u teglu, dobro zatvori i odnese na hladno mjesto. Mijenjajte vodu svake 2 sedmice.

Kao što je napomenuto, stari kukuruz je također vrijedan proizvod, glavno je ne biti lijen i odvojiti vrijeme za njegovo kuhanje. Uvijek biste se trebali sjetiti pravila da što je starija biljka starija, to je dulje potrebno kuhati..