Kukuruz: kako ga sušiti kod kuće i kako ga kasnije kuhati?

Ko nije upoznat sa kukuruzom? Svi je znaju iz djetinjstva, ali ne znaju sva korisna svojstva, kao ni metode berbe ove matice žitarica. Koristi se ne samo u kuvanju, već čak i u liječenju bolesti..

Recepti narodnih iscjelitelja sadrže kukuruz za ljekovite pripravke i infuzije. Sada se kukuruz koristi čak i u kozmetologiji, ali naravno najbolji način da se koristi bio bi kuhati ukusno jelo i jesti ga s cijelom porodicom..

Karakteristike:

Na svakih 100 grama zrna kukuruza dolazi 338 Kcal. Ovo je vrlo visoka energetska vrijednost proizvoda, ali bez obzira na to kukuruz je uključen u prehranu za ljude koji žele izgubiti na težini i graditi.

Njegova nesumnjiva prednost je što kod osobe brzo stvara osjećaj sitosti, što eliminira daljnji rizik od prejedanja. Uz to, hrani živi organizam važnim vitaminima i mikroelementima, toliko potrebnim čovjeku, posebno u urbanim uvjetima, gdje je teško pronaći visokokvalitetno voće i povrće od jeseni do proljeća..

Izvrsno rješenje bila bi berba kukuruza i ostalih proizvoda za zimu. Pa zašto nutricionisti savjetuju jesti kukuruz??

Ovo su svojstva zbog kojih je ova žitarica toliko cijenjena:

1. Mikro i makro elementi - gvožđe, jod, mangan, kalcijum, fosfor, kalijum, bakar, cink.
2. Vitamini:
3. H (protuupalno, uklanja probleme s kožom i lomljive nokte).
4. PP (poboljšava rad jetre, kose i kože).
5. A (normaliziramo vid, poboljšavamo stanje kože i sluznice).
6. B1 (regulira metabolizam ugljikohidrata).
7. E (neophodan za normalan tok trudnoće, usporava starenje ćelija, štiti ih od uništavanja, sprečava onkologiju).
8. Kiseline, zbog čega se reguliše nivo holesterola u krvi.

Korisne karakteristike

Kada osoba jede kukuruz, hranjive tvari se brzo apsorbiraju i počinju sudjelovati u metabolizmu. Rezultat stalne upotrebe kukuruza je da tijelo nema manjak vitamina i minerala, povećava se otpornost na stres i u dobroj je formi.

Bitan! Kukuruz nema kontraindikacije, mogu ga jesti i odrasli i djeca.

Ovo su najvažnija svojstva žutih žitarica:

1. Ima blagi laksativni učinak, koji pomaže u normalizaciji crijevne mikroflore. Mladi kukuruz pomoći će u čišćenju tijela od toksina i toksina, kao i od soli teških metala (kako kuhati mladi kukuruz i koliko dugo treba da se kuha, pročitajte ovdje).
2. Kukuruzni škrob je vrlo važan jer njeguje živčane stanice i gradi mišićno tkivo.
3. Glutaminska kiselina, koja je dobra za djecu zbog činjenice da poboljšava pamćenje i stimulira mozak.
4. Pozitivno djeluje na jetru, jer ima holeretski učinak.
5. Korisno za žene - smanjuje menstrualne bolove i lakše trepće u menopauzi.

Prazne opcije

Pa kako ga sušiti kod kuće i šta se događa sa kukuruzom nakon sušenja? Nakon što osušite kukuruz, on postaje tvrd i može se lako čuvati tokom zime, bez straha da će se pokvariti. Razmotrite razne mogućnosti za berbu kukuruza.

Podrum i podrum

Za sretne vlasnike podruma ili podruma pogodan je sljedeći način sušenja cijelim klipovima:

1. Razvrstavamo klipove, bacamo pokvarene, lišće jako savijamo, ali se ne prekida.
2. Odrežite kukuruznu svilu - smeđe-zelene dlake.
3. Vežemo jedan komad na užetu ili ga utkamo u "pletenice".
4. Objesimo ga tamo gdje zrak ne stagnira, već je u pokretu.
5. Provjeravamo spremnost - ako se zrno izlije iz klipa kad se promućka, onda se kukuruz osušio.
6. Izvadite zrna iz kukuruza i stavite ih u platnene vreće ili u hermetički zatvorene posude.

U stanu

Stanovnici stanova, naravno, žele imati i suha zrna kukuruza u svojim prazninama kako bi zimi mogli kuhati jela od žute ljepotice.

Savet! U stanu nema toliko prostora kao u podrumu, pa bi lođa ili balkon bili najbolje mjesto za sušenje, gdje možete i objesiti klipove..

Drugi način je sušenje u pećnici, za ovo vam je potrebno:

1. Oprana zrna iz kojih je uklonjena višak vlage rasporedite u sloj od 3 cm na pleh obložen pergamentom.
2. Podesite temperaturu na 100 ° i držite dok se potpuno ne skuha pola sata.
3. Nakon toga ga izvadimo i ostavimo da se hladi na zraku u sobnim uvjetima dok se potpuno ne osuši..

Konvektivno sušenje

1. Namočite zrna kukuruza na dnu cjedila 10 sekundi iznad pare. Ovo će održati kukuruz svijetlim..
2. Postavite u tankom sloju na površinu ladice za sušenje.
3. Uključite grijanje na temperaturi od 45-60 °.
4. Nakon 10-12 sati kukuruz će biti spreman za skladištenje..

Pročitajte uputstva pre upotrebe ovog uređaja.

Za pravljenje kokica

referenca! Možete odabrati bilo koji od gore navedenih načina sušenja kukuruza, koji će se zatim koristiti za pravljenje kokica. Nakon što se zrno potpuno osuši, stavi se u plastične vrećice i stavi u zamrzivač..

Da biste napravili kokice, samo ih trebate izvaditi iz zamrzivača, staviti na vruću tavu i pokriti poklopcem. Ukusan i zdrav proizvod bit će gotov za nekoliko minuta.

Kukuruzna svila

1. Sakupljamo ih od ljetnog, mladog, mliječnog kukuruza.
2. Položite na papir u prozračenom prostoru, bilo u električnu sušilicu (na temperaturi ne većoj od 40 stepeni) ili u pećnicu s potpuno otvorenim vratima.
3. Presušene stigme prebacite u platnene vreće.

Za sušenje su pogodna samo ona vlakna koja se nalaze u lišću. Uklonite crne vrhove.

Kako i koliko kuhati sušeni kukuruz?

1. Zrna prelijte vodom tako da budu malo prekrivena njima.
2. Kuvajte 10 minuta.
3. Dodajte malo vode i nastavite kuhati, dodajući male porcije vode svaka 1-2 sata.
4. Na kraju kuhanja dodajte ulje.
5. Žitarice možete i prethodno namočiti u vodi preko noći. Tada će kukuruz morati kuhati samo sat vremena.

Kuvani kukuruz jedna je od omiljenih poslastica za djecu, pa čak i za odrasle. Na našoj web stranici pronaći ćete recepte za kuhanje mliječni proizvodi, šećer, zrela kukuruz i sorte Bonduelle u lonac, multivarka, mikrovalna, pećnica.

Kukuruz je vrlo ukusno i zdravo jelo koje će oduševiti cijelu porodicu, pa čak ni djeca tome neće moći odoljeti. Izaberite najprikladniji način berbe za sebe, jer sušenje kukuruza omogućava skladištenje žita nekoliko godina.