Koliko i kako kuhati kukuruz, uključujući smrznuti, i šta od njega možete kuhati?

Od antičkih vremena kukuruz su nazivali "kraljicom polja". Takav nadimak dobila je zbog ogromnog broja korisnih osobina, od kojih mnoge postoje i u smrznutom stanju..

Uključivanje kukuruza u prehranu povoljno utječe na dobrobit ljudi. Proizvod je koristan u bilo kojoj dobi, nadoknađuje nedostatak osnovnih elemenata u tragovima za bolje funkcioniranje tijela..

Karakteristike:

Kukuruz se može koristiti u sljedećim slučajevima:

• kao laksativ, zahvaljujući njemu se crijevna mikroflora normalizira, zatvor se ne javlja;
• upotreba kukuruza ima hranjiv učinak na živčane stanice, formiranje mišićnih vlakana događa se uz pomoć škroba koji se u njemu nalazi;
• da bi se ojačalo pamćenje i poboljšalo funkcioniranje mozga, djeci se daje kukuruz, jer sadrži glutaminsku kiselinu;
• kuvani mladi kukuruz može biti apsorbent koji oslobađa tijelo od toksina, toksina i soli;
• koristi se kod bolesti jetre, ima koleretički učinak.

Uz to, kukuruz pomaže u smanjenju simptoma tokom menopauze, ublažavanju bolova u menstrualnom ciklusu..

Zašto su ove žitarice korisne ako se čuvaju u zamrzivaču??

Kad se smrzne, kukuruz praktično ne mijenja svoja svojstva.

Kemijski, kukuruz se sastoji od sljedećih elemenata:

• voda 75%;
• ugljeni hidrati 23%;
• proteini 4%;
• masti - 1%;
• 2% mase odlazi na dijetalna vlakna.

U smrznutom obliku u kukuruzu na 100 grama proizvoda oslobađa se oko 9% vitamina B, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - holina. Proizvod sadrži razne mikro i makroelemente, uključujući sljedeće: Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Smrznuti kukuruz sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala, pa poboljšava rad sljedećih sistema: kardiovaskularni, probavni, nervni, endokrini.

U mješovitoj prehrani pomaže u poboljšanju izgleda, normalizira metabolizam, pomaže u poboljšanju stanja kože i kose.

Postoje dva načina za skladištenje smrznutog kukuruza:

1. na klipu;
2. grah.

Priprema za kuvanje

kako kuhati smrznuti i svježi kukuruz? Prije ključanja kukuruza trebate temeljito isprati klipe uklanjajući svu prljavštinu s lišća.. Po želji možete ukloniti lišće s glave, a da pritom ostavite nekoliko komada. Ako je riječ o smrznutom kukuruzu, nekoliko sati prije kuhanja mora se izvaditi iz zamrzivača i staviti u zasebnu posudu gdje se mora odmrznuti..

Da biste kuhali smrznuti kukuruz, morate imati opremu za kuhanje, dodatne sastojke, recepte i malo slobodnog vremena.

Recepti

Da li je moguće zamrznuti na klipu, kod kuće, a zatim prokuhati, koliko smrznutog kukuruza kuhati, kako kuhati i sa kojim kukuruzom u klipu, a također šta kuhati od kukuruza u zrnu? Postoji nekoliko recepata za pripremu prethodno smrznutog kukuruza. Štaviše, njegova priprema je moguća uz pomoć različitih tehničkih uređaja..

Na peći

Kuhanje smrznutog kukuruza u loncu na štednjaku - najlakši način kuhanja žitarica:

1. U procesu kuhanja očistite uho od lišća i stigmi.
2. Zatim stavite kukuruz u čistu posudu sa glomaznim zidovima i napunite vodom dok potpuno ne pokrije klipove..
3. Stavite posudu na štednjak.
4. Kukuruz se kuha dok se ne skuha ispod poklopca (kako kuhati ukusan kukuruz na klipu, pročitajte ovdje, i kako i koliko kuhati svježe povrće, rekli smo ovdje).
5. Možete li provjeriti da li je kukuruz spreman probijanjem vilicom. U ovom trenutku zrna su mekana. Vrijeme kuhanja je 1,5 sata.
6. Nakon toga pustite da se kuvani kukuruz ohladi, dodajući sol i začine po ukusu..
7. Kuhani kukuruz možete podmazati suncokretom ili maslacem prije služenja.

Za par

Kukuruz za kuhanje na pari zahtijeva sljedeće sastojke:

• 3 klipa kukuruza;
• 2 čaše vode;
• 3 grančice peršina;
• maslac;
• biber;
• nekoliko čena belog luka.

1. Prije kuhanja ogulite i isperite klipe kukuruza pod mlazom vode.
2. Uklonite pokvarena zrna.
3. Prebacite kukuruz u pripremljenu posudu i u njega ulijte čistu hladnu vodu.
4. Potopite biljku 60 minuta, a zatim je ponovo operite. Dakle, trebali biste to učiniti ako niste sigurni da je smrznuti kukuruz bio kvalitetan, a proizvod se nije pokvario.
5. Zatim stavite kukuruz u sporom štednjaku, zatvorite poklopac i pokrenite tajmer. Trajanje kuhanja direktno ovisi o tome u kojoj je fazi zrelosti kukuruz smrznut. Zrna mlijeka kuhaju se 10 minuta, a zrela zrna pola sata.
6. Zatim trebate rastopiti maslac i dodati mu peršin, biber i češnjak, ne soliti.
7. Prethodno pripremljenu klipu prekrijte začinskim biljem i uljem, a zatim je stavite u dupli kotao na dodatnih 5 minuta (možete vidjeti više recepata za kuhanje kukuruza u duplom kotlu ovdje).

Također možete pogledati video koji opisuje način parenja kukuruza nakon smrzavanja:

Pečenje

Pržena kukuruz je vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo. Način pečenja bit će idealan ako niste zamrznuli cijele glavice kukuruza, već samo njegova zrna..

Za kuhanje prethodno smrznutog kukuruza metodom pečenja trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 mlada uha;
• 2 čaše vode;
• 45 grama putera;
• dvije velike kašike maslinovog ulja;
• sol.

1. Nakon što pokupite sastojke, pripremite klipove: ogulite ih, isperite i prerežite na dva dijela. Stavite u tavu i pržite 5 minuta na maslinovom ulju (na jakoj vatri), možete potrošiti malo više vremena, glavno je da su žitarice dobro pržene.
2. Smanjite vatru i dodajte vodu, nastavite kuhati dok voda ne ispari. Okrenite uši da se ravnomjerno dinsta.
3. Paralelno s tim malo otopite puter i sol.
4. Nakon kuhanja kukuruza stavite ga na tanjur i premažite rastopljenim maslacem..

U mikrovalnoj pećnici

Za kuhanje kukuruz u mikrotalasnoj pećnici trebat će vam sljedeći sastojci:

• nekoliko glava kukuruza;
• maslac;
• vode.

1. Odabrane uši temeljito operemo pod mlazom vode, a zatim dobro osušimo.
2. Uklonite razne tragove prljavštine i truljenja sa lišća kukuruza.
3. Uzmi tanjur i na njega postavi klipić. Zatvorite vrata mikroventila. Ako je njegova snaga 1 kW, tada će vrijeme kuhanja biti 5 minuta, ako je štednjak slabiji, tada će vrijeme kuhanja biti oko 7 minuta.
4. Kad prođe vrijeme, izvadite jelo, posolite, podmažite maslacem i dodajte začine.

Za detalje o tome kako brzo kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici u vrećici, pročitajte ovdje.

U pećnici

Za kuhanje prethodno smrznutog kukuruza u pećnici trebaju vam sljedeći sastojci:

• tri klasja;
• 100 grama putera;
• 4 češnja češnjaka;
• ¼ kašičica šafrana;
• 1/3 kašičice korijandera
• 1/3 kašičice mljevenog muškatnog oraščića
• mješavina soli i papra po ukusu.

1. Izvadite maslac iz hladnjaka dok ne omekša i postigne sobnu temperaturu. Stavite maslac u posude i prelijte prešanim belim lukom.
2. Dodajte mešavinu soli i bibera, korijander, šafran, mleveni muškatni oraščić. Smjesu temeljito promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede.
3. Uzmite klip, uklonite zeleno lišće i premažite ga pripremljenom smjesom. Umotajte uši u pergament za pečenje, a zatim u foliju.

   Folija se zagrijava, stvara vlagu, u njoj se kuha kukuruz, pergament sprječava da se folija lijepi za klipove.

4. Kukuruz pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30 minuta. Stare uši pecite 45 minuta.
5. Ne bojte se eksperimentirati sa začinima i začinskim biljem, odaberite svoj ukus.

Za više recepata za kuhanje kukuruza u pećnici, pogledajte ovaj materijal.

Kako čuvati kuhano?

Za čuvanje kuvanog kukuruza postoji nekoliko metoda:

1. Kukuruz skuhajte, zrna odvojite od stabljike i prebacite u staklenu posudu. Ulijte vruću vodu sa solju (desertna kašika soli na litar vode). Stavite u frižider, tako da se zrna čuvaju do 90 dana. Povremeno dodajte slanu vodu, jer kukuruz uzima malo soli.
2. Naizmjenično spuštajte klipove prvo u vruću, a zatim u hladnu vodu, a zatim ih pustite da se osuše. Grah odvojite i stavite u plastičnu vrećicu. Dakle, žitarice zadržavaju svoja korisna svojstva i dobar ukus..

Kukuruz je vrlo zdrava hrana koju treba jesti češće jer je bogata vitaminima i mineralima. I smrznuti kukuruz nije izuzetak.