Sve o tome kako ukusno i brzo kuhati kukuruz u mlijeku s maslacem: preporuke za kuhanje
Mliječni kukuruz omiljena je hrana mnogih djece i odraslih. Samo mlado povrće je prilično sočno i slatko, a ako dodate mlijeko, tada će se sav ukus samo povećati. Postoji puno recepata za pravljenje kukuruza s mlijekom, pa svako može odabrati idealnu opciju za sebe. Recimo, kako kuhati kukuruz na klipu (i bez njih) u mleku - sa maslacem i bez njega.
Šta je korisno?
Korist kukuruza je u tome što zasićuje ljudsko tijelo nezasićenim masnim kiselinama i esencijalnim aminokiselinama. It:
- arahidonske, linolne, linolenske kiseline;
- triptofan i lizin.
Zrna kukuruza sadrže sljedeće vitamine i minerale:
- vitamini B1, B2, PP, E, C, D, K;
- mineralne soli kalijuma, fosfora, magnezijuma, kalcijuma, gvožđa, natrijuma;
- elementi u tragovima nikl i bakar.
Djelovanje na tijelo:
- Skrob i proteini koji se nalaze u zrnu kukuruza pomažu u izgradnji mišića.
- Povrće uklanja štetne tvari i toksine iz tijela, normalizira probavni trakt, služi kao dobra prevencija razvoja tumora.
- Glutaminska kiselina poboljšava pamćenje, nezamjenjiva je u liječenju holecistitisa i hepatitisa.
- Kukuruz je nezamjenjiv proizvod za djecu. Promovira bolje stvaranje kostiju, a koncentracija fosfora nije manja nego u ribi.
- Kukuruz zasićuje ljudsko tijelo mikroelementima, bez kojih su nemogući pravi metabolizam i potpuno funkcioniranje nervnog sistema.
- Uz to, klip sadrži više od 20 vitamina koji su toliko korisni za tijelo..
Pažnja! Tijekom procesa kuhanja dio vitamina i minerala se gubi, ali oko 20% njih i dalje ostaje u povrću, što ukazuje na njegovu korisnost čak i kad se kuha.
Za detalje o tome kako i koliko kuhati svježi kukuruz radi održavanja hranjive vrijednosti i okusa, pročitajte Ovaj članak.
Odabir proizvoda
Kada birate povrće za kuhanje, morate obratiti pažnju na njegovu raznolikost. Postoje dvije vrste kukuruza - stočna i prehrambena. Prva vrsta je po ukusu znatno inferiorna u odnosu na hranu, jer u njoj praktički nema šećera. Ove uši su tvrde i neukusne. Mlijeko je bolje skuhati sorte šećera. Imaju nježna, slatka zrna, a također se lako termički obrađuju..
Obrati pažnju:
- Ako je uho dobrog kvaliteta, tada ima atraktivan izgled..
- Na njima ne smije biti pukotina ili udubljenja..
- Listovi se dobro priležu dnu uha, imaju blijedo zelenu boju.
- Zrna su svijetložuta, mliječno bijela, glatke i sjajne površine. Svi se čvrsto uklapaju.
- Miris bi trebao biti nježan i apetit.
Pripremna faza
Da biste pripremili ukusno i zdravo jelo, morate se pridržavati sljedećih preporuka:
- Temeljito operite klipove, uklonite sve listove.
- Potopite uši u hladnu vodu 1 sat prije kuhanja. Zahvaljujući tome, moguće je ubrzati proces termičke obrade i zrnima dati dodatnu mekoću..
- Najbolje je kukuruz sortirati po veličini. Tada se može izbjeći neravnomjerno kuhanje. Ako su uši prevelike, prerežite ih na 2 dijela.
- Ako već koristite za kuhanje prezrelo povrće, tada se pre kuvanja mora natopiti mešavinom mleka i vode (1: 1). Držite 4-5 sati, nakon čega će postati mlado i svježe (kako i koliko kuhati zreli i prezreli kukuruz, pročitajte ovdje).
Glavni dio
Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:
- mlijeko - 2-3 l;
- kukuruz - 5-6 klasova;
- puter - 50 g;
- sol po ukusu.
Kako kuhati kukuruza na klip u loncu sa mlekom i maslacem? Postupak kuhanja:
- Temeljito operite mladi kukuruz, nemojte ga guliti, samo odrežite krajeve.
- Stavite povrće u šerpu, prelijte mlijekom, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša - oko 20 minuta (možete saznati kako možete kuhati mladi kukuruz i koliko dugo treba kuhati ovdje).
- Ogulite gotov kukuruz, naribajte krupnom solju i maslacem. Poslužite jelo odmah nakon kuhanja.
Sada znate kako brzo skuhati kukuruz u klipu u mlijeku i maslacu.
Bitan! Ne izlivajte tečnost koja ostaje nakon kuvanja. Pogodan je kao osnova za umake od mlijeka. Takođe se može zamrznuti za dalje vrenje ostalih ušiju..
Možete pogledati i druge recepte za kuhanje kukuruza na klipu ovdje.
Kukuruz možete skuhati i s mlijekom u prahu.. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:
- kukuruz - 2-3 kg;
- voda - 2-4 l;
- mlijeko u prahu - 40 g.
Postupak kuhanja:
- Operite i ogulite klipove, stavite u šerpu.
- Dodajte vodu. Obavezno pokrijte klip za 5 cm.
- Dodajte suvu zemlju. Kuhajte na laganoj vatri 2 sata.
- Gotov proizvod posolite i naribajte maslacem.
Za pripremu jela od klipa pripremite sljedeće sastojke:
- klipovi - 4 komada;
- mleko - 100 ml;
- krema - 1/3 šalice;
- puter - 2 kašike;
- brašno - 1 kašika.
Postupak kuhanja:
- Oljuštite klipe zrna i stavite ih u šerpu.
- Na laganoj vatri zagrijte mješavinu mlijeka i vrhnja.
- U tu masu sipajte kukuruz, dinstajte na vatri 10 minuta.
- Odvojeno rastopiti puter i dodati brašno.
- Dobiveni sastav uvesti u kukuruz.
- Uz to možete dodati čašu suvog bijelog vina. Pružit će jelu izvrstan ukus.
- Nakon ključanja masu kuhajte još 10 minuta, dodajte sol i začine.
Postoji klasična verzija kuhanje mliječnog kukuruza. Potrebni su sljedeći proizvodi:
- kukuruz - 4 klasja;
- mlijeko - 200 ml;
- hladna voda;
- lišće kukuruza;
- puter - 30 g;
- sol, šećer - po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Uklonite lišće, ostatke i vlakna iz klipa. Temeljito isprati pod hladnom vodom. Ne trebate baciti lišće.
- Sve uši trebaju biti približno jednake veličine. Ako postoje velike, prerežite ih na 2 ili 3 dijela prije kuhanja..
- Pokrijte dno posude lišćem. Na njih stavite komade kukuruza i pokrijte ih ostatkom lišća.
- Prekrijte uši vodom tako da ih lagano pokrije.
- Dodajte mlijeko, sol i stavite na štednjak na laganu vatru.
- Kako tekućina ključa, pirjajte na vatri 8-10 minuta.
- Zatim maknite posudu s vatre i dobro pokrijte. Inzistirati 15 minuta. Nakon toga jelo je spremno za jelo..
Bitan! Nakon kuhanja kukuruza, nemojte odgađati upotrebu. Kad se ohladi, povrće gubi sav ukus, a zrna dobijaju tvrdoću..
Sada znate kako brzo i ukusno kuhati kukuruz s mlijekom.
Kako kuhati kukuruz u mlijeku?
Kako čuvati?
Čuvanje kuhanog povrća može se dogoditi u potpunosti, bez odvajanja zrna od klipa. Iako će, nakon odvajanja zrna, biti moguće koristiti ih poput orašastih plodova. Ako je kukuruz pravilno skuhan, zrna se brzo i lako odvajaju. Prebacite ih u suvu, čistu keramičku posudu i čuvajte u frižideru. Samo skladištenje ne bi trebalo biti predugo - samo nekoliko dana. Nakon toga, zrna će izgubiti svoju hrskavost i ukus..
Najbolje koristiti kućnu konzervu. Da biste to učinili, morat ćete pripremiti salamuru koristeći sljedeće sastojke:
- voda - 1 l;
- šećer - 30 g;
- sol - 30 g.
Kuvanje ovako:
- Zrna prelijte vodom u prethodno sterilisane tegle, a zatim ih smotajte.
- Možete dodati začine i začinsko bilje, te količinu soli koju želite promijeniti.
Takvo skladištenje kuhanog kukuruza može se dogoditi tijekom zime, dok na okus to neće utjecati ni na koji način..
Kukuruz je povrće koje vole i odrasli i djeca. Ali možete ga učiniti još ukusnijim s mlijekom. Postupak kuhanja prilično je složen, a široka paleta recepata omogućit će svakodnevnu obradu cijele obitelji ukusnim i zdravim jelima..