Savjeti domaćice - šta se može kuhati od kukuruza na klipu

Kukuruz je ukusan hranjiv proizvod koji se koristi kao glavni sastojak širokog izbora jela. Da biste udovoljili svojim gostima, porodici i, prije svega, sebi, morate znati kako to ispravno učiniti kuvati kukuruz, i koja su jela vredna pažnje. Slede najbolja jela od kukuruznih klipova.

Opis i korisna svojstva povrća

Kukuruz je jedini predstavnik te vrste koji pripada porodici Zlakov. Smatra se jednim od najpopularnijih proizvoda na svijetu: koristi se za izradu lijekova, papira, ljepila, pa čak i eksploziva..

Ali glavni smjer u kojem kukuruz praktično nema premca, naravno, je kuhanje. Od kukuruza se pravi hljeb, kokice, kukuruzne pahuljice, kaša itd. Proizvod je prokuvan, pržena, konzervirano, kiseli krastavac i još mnogo toga (o tome što se može pripremiti od konzerviranog kukuruza, pročitajte ovdje) Zrna kukuruza bogata su vitaminima (E, D, K, PP, B1, B2) i askorbinskom kiselinom. Klipnjači kukuruza takođe su bogati korisnim elementima u tragovima: solima kalijuma, fosfora, gvožđa, kao i bakrom i niklom.

Kukuruz ima magični učinak na ljudsko tijelo:

• Čisti krv od toksina, radionuklida, uklanja toksine iz ćelija.
• Klipnjači kukuruza izvrstan su lijek za usporavanje procesa starenja, prevenciju raka i bolesti srca..
• Kukuruz usporava fermentaciju i proces truljenja u crijevima.
• Kukuruz, zahvaljujući sadržaju velike količine nezasićenih masnih kiselina u svom sastavu, pomaže u smanjenju lošeg holesterola, normalizaciji metabolizma i poboljšanju procesa probave.
• Proizvod normalizuje nivo šećera u krvi.
• Kukuruz je dobar za žensko tijelo: olakšava trudnoću, bolne mjesečnice i menopauzu..

Pored izuzetno velikog broja korisnih svojstava, kukuruz ima i neke kontraindikacije: ljudi bi ga trebali odbiti jesti, ljudi koji pate od čira na želučanom želucu u akutnoj fazi, sa tendencijom stvaranja krvnih ugrušaka i slabog zgrušavanja krvi.

Najbolji recepti

Skrećemo vam pažnju recepte za pripremu raznih jela koja se mogu napraviti na bazi svježih klipova kukuruza.

Meksički

Pikantna vruće kuvana kukuruzna grickalica koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

1. Skuhajte nekoliko mladih klipova srednjeg zrna kukuruza. Prvo se klipovi moraju očistiti od antena i lišća. Potonji su položeni na dno i uz bokove lonca za kuhanje (bolje je odabrati duboki, široki, debelih zidova). Zatim se klipovi stavljaju u tavu. Odozgo su prekriveni lišćem i antenama, ispunjeni vodom.

   Klip treba kuvati na laganoj vatri 20-40 minuta (trajanje ključanja ovisi o vrsti kukuruza). Jednostavno je provjeriti spremnost kukuruza: klipić se mora usitniti vilicom i pažljivo odvojiti zrno (gotovi kukuruz bit će mekan i blago hrskav).

2. Nakon što izvadite kuhani kukuruz iz vode, malo ga ohladite i pričvrstite na drvene ražnjeve.
3. Premažite svako uho rastopljenim maslacem, a zatim tankim slojem majoneze.
4. Kukuruz pospite sitno naribanim parmezanom i unaprijed pripremljenim meksičkim začinima. Meksička mješavina napravljena je od soli (natopljene sokom limete i sušene) i čilija: sastojke samo treba temeljito izmiješati.

Zapečeno u rukavu

Divno jelo za zimski stol može se pripremiti pečenjem kukuruza u rukavu.

Trebat će vam:

• klipovi kukuruza - 3-4 kom .;
• beli luk - 2 češnja;
• maslac po ukusu;
• bilje po ukusu.

Priprema:

1. Prepolovite uši. Premažite maslacem svaki komad i stavite u rukav za pečenje. Pospite ih začinskim biljem, iscedite beli luk pritiskom belog luka.

   Bitan. Obavezno dodajte malo vode u rukav da se kukuruz dobro popari, jer sadrži malo vlage. U suprotnom, proizvod se može jako isušiti..

2. Zavežite rukav i dobro ga protresite. Zatim ga probušite na nekoliko mjesta da ispustite zrak..
3. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni na 1,5-2 sata, pazite da povremeno okrenete rukav kukuruzom.

Roštilj sa začinjenim maslacem

Slano jelo može se dobiti dodavanjem malo oštrine nježnom okusu svježeg kukuruza. Da ga pripremim trebat će vam sljedeći sastojci:

• klasje - 4 kom .;
• puter - 100 g;
• parmezan - 200 g;
• kreč –1/2 citrusa;
• maslinovo ulje po ukusu;
• korijander - 1 kašičica;
• sol, čili papričica - po ukusu.

Priprema:

1. Očišćene i osušene klipove kukuruza premažite maslinovim uljem i pecite na žaru (okrećite klipe tokom postupka pečenja). Svaka strana će potrajati otprilike 5 minuta.
2. Rasporedite pripremljeni kukuruz na tanjire i prelijte pripremljenom masom koja se sastoji od rastopljenog putera i začina.
3. Pospite sitno naribanim parmezanom odozgo. Poslužite sa kriškom limete.

Pečena salata od mladog povrća

Za laganu salatu koja može biti odličan prilog za ćevap, potrebni su sljedeći sastojci:

• klipovi kukuruza - 2-3 kom .;
• paradajz - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• maslinovo ulje i maslac, sol, začini - po ukusu.

Priprema:

1. Dužice prerežite klipe kukuruza i pecite na roštilju ili pecite u pećnici dok ne omekša.
2. Kad se na klipovima pojavi kora, uklonite ih i premažite maslacem.
3. Odrežite vrh sa ušiju. Dodajte im crveni luk, isečen na pola prstena i paradajz, isečen na klinove.
4. Salatu pospite začinima, začinskim biljem (po želji), posolite i prelijte maslinovim uljem.

Pročitajte više o prednostima i metodama kuhanja kukuruza, kao i koje ukusne salate možete s njim napraviti, pročitajte ovdje, i ovdje pronaći ćete zanimljive recepte za kuhanje s kukuruznim i rakovim štapićima.

Prženo sa slaninom

Neodoljivi recept za sočnu kukuruznu slaninu s okusom, a za pripremu ovog začinjenog i ukusnog jela ne treba vam puno sastojaka:

• klipovi kukuruza - 6 kom .;
• slanina - 2 kriške;
• feta - 120 g;
• maslac - 3 žlice. kašike omekšanog proizvoda;
• maslinovo ulje - 1 tbsp kašika;
• crni biber - 1 l. kašika.

Priprema:

1. Roštilj treba prethodno zagrijati na maksimum. Zatim pripremite svu hranu za pečenje. Prije svega temeljito ogulite klipe kukuruza i premažite ih maslinovim uljem, pospite paprom.
2. Zatim svako uho umotajte u foliju. Roštiljite ih: 5 minuta sa svake strane. Općenito, postupak prženja trajat će oko pola sata..
3. Dok se klipovi kuhaju, možete početi raditi slaninu i sir. Pirjajte trake slanine na laganoj vatri i stavite na papirnate ručnike (tako ćete ukloniti višak masnoće).
4. Zatim ga narežite na male kockice i pomiješajte s dobro omekšanim maslacem..
5. Ostavite klipove da se ohlade, a zatim premažite kremastom slaninom i pospite sirom. Njam je spreman!

Kremasta krema

Nevjerovatno ukusno, nježno i, usput rečeno, apsolutno nedijetalno jelo napravljeno je od kukuruza u umaku od kremastog sira.

Za njegovu pripremu potrebno je:

• klipovi kukuruza - 4 kom .;
• biljno / puter ulje - 1 kašičica;
• teška krema - 300 ml;
• parmezan - 200 g;
• čorba (povrće, piletina).

Priprema:

1. Temeljito ogulite klipove kukuruza od lišća i vitica, a zatim narežite na male prstenove.
2. Pomiješajte maslac s biljnim uljem i na njemu pržite klipove (na umjerenoj vatri) dok ne budu kuhani.
3. Gotov kukuruz dodajte so i biber. Nakon ulivanja juhe i vrhnja, držite na vatri par minuta, miješajući masu dok se ne zgusne.
4. Maknite kukuruz sa štednjaka, dodajte sitno naribani parmezan, promiješajte i poslužite..

Letnja supa od kukuruza

Lagana juha od povrća - šta može biti ljepše u vrućem ljetu? Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• klipovi kukuruza - 5-6 kom .;
• trešnja - 6 kom .;
• pileći file - 200 g;
• mješavina povrća (po ukusu);
• karfiol - 50 g;
• sušeni bosiljak, korijen peršina, sol - po ukusu.

Priprema:

1. Ogulite klipove kukuruza od lišća, brkove, operite. Ako su prevelike, podijelite ih na nekoliko dijelova. Cvasti karfiola ne bi trebali biti preveliki. Paradajz je potrebno samo oprati (koristit će se kao cjelina).

   Bitan. Za pripremu juhe trebaju se koristiti samo najmlađi (mliječni) klipovi kukuruza, jer svi ostali jednostavno neće imati vremena da u potpunosti prokuhaju tijekom pripreme juhe.

2. Skuhajte jaku juhu od pilećeg filea, zatim procijedite i pustite da zavrije.
3. U juhu dodajte povrće, kukuruz i začinsko bilje. Klipnjače kukuruza možete baciti cijele ako su tanke, kratke i vrlo nježne.
4. Nakon 3-5 minuta u juhu dodajte paradajz i karfiol, posolite ga (po ukusu). Kuhajte juhu dok klipovi kukuruza ne budu spremni (obično ne duže od 10-15 minuta).
5. Zatim se u juhu dodaju kuhana pileća prsa (na kojima se kuhala čorba), prethodno isečena sa srednjim kockama. Juha se služi topla.

Domaće kokice

Originalni jednostavni domaći recept za kokice kukuruznog kukuruza je nešto! Sve što vam treba je kukuruz u klipu, puter i mikrovalna pećnica pri ruci.

Svako uho temeljito namažite omekšanim maslacem (po želji ih možete i malo posoliti, ako želite slane kokice ili preliti sa džemom, slatkim umakom). Zatim uši mikrovalno pecite 3 minute. Ukusne kokice su spremne!

U pećnici sa začinskim biljem

Jednostavan recept za nevjerovatno ukusno aromatično jelo od kukuruza, za čiju pripremu su vam potrebni samo:

• zelje (metvica, bosiljak, kopar, crni biber) - 1 tsp svakog sastojka;
• beli luk - 2 češnja;
• aleva paprika - 2 graška;
• klipovi kukuruza - 2-3 kom .;
• puter - 50 g;
• sol.

Priprema:

1. Temeljito ogulite kukuruzne klipove lišća, brkove i osušite ih.
2. Sitno nasjeckajte začinsko bilje (kopar, mentu i bosiljak) koristeći samo lišće, pomiješajte ga sa začinima (piment se samelje u prah, češnjak zgnječi u preši za bijeli luk) i prelijte u posudu s omekšanim maslacem.
3. Dobivenom smjesom premažite svako uho i zamotajte ih u foliju (ne jako čvrsto da začinjeni sokovi mogu poteći iz folije).
4. Ostavite kukuruz da se "odmori" 15 minuta tako da bude zasićen začinskim aromama, a zatim ga pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 45-50 minuta.

Vašoj pažnji predstavljena su izuzetno ukusna i laka za pripremu jela sa klipovima kukuruza. Sretni kulinarski eksperimenti i dobar tek!