Kuhanje slatkih jela od kukuruza: koliko kuhati klipe bez štete po ukus i zdravlje?

Kukuruz je ljudima poznat otprilike 10 hiljada godina, vole ga mnogi narodi, dodaje se svim vrstama jela i jede samo tako. Kukuruz je obožavan zbog svog ukusa i korisnih svojstava, pa kad ljeti počnu prodavati klipove na svakom uglu, teško je ne kupiti i kušati kuvani kukuruz. Najbolje je za to odabrati sortu kukuruza, koja se naziva šećer, ujedno je i hrana ili sto.

Danas se vjeruje da je kukuruz biljka hljeba koja je najduže poznata, može se smatrati značajkom da su, za razliku od ostalih žitarica, zrna kukuruza poredana u redove vertikalno i čvrsto pritisnuta jedno uz drugo.

Korisne karakteristike

Kukuruz je bogat raznim elementima u tragovima i vrlo je koristan, njegova svojstva se mogu dugo nabrajati:

• PP, E, D, K, B1, B2, kao i askorbinska kiselina sadržana u ušima u velikim količinama.
• Ova žitarica sadrži elemente u tragovima poput kalcijuma, fosfora, magnezijuma, gvožđa, bakra i nikla..
• Takođe, kukuruz je bogat triptofanom i lizinom - aminokiselinama koje su toliko korisne za tijelo..
• Jela od kukuruza preporučuju se ako trebate ukloniti toksine i toksine iz tijela..
• Pokazalo se da su oni koji redovno jedu kukuruz imuni na prerano starenje.
• Kukuruz pomaže u prevenciji raka i bolesti srca.
• Jela od kukuruza vrlo su korisna za malu djecu, pomaže u rastu i zasićuje tijelo korisnim tvarima.
• Ako postoje problemi s crijevnim traktom, tada će umjerena konzumacija kukuruza biti vrlo korisna, jer tvari koje su uključene u sastav sprečavaju proces fermentacije.
• Zbog masnih kiselina, kojih je u kukuruzu u velikim količinama, nezamjenjiv je za alergije, dijabetes melitus, gojaznost i općenito za sve bolesti povezane s metaboličkim poremećajima u tijelu.
• Zahvaljujući vitaminima B, kukuruz će biti koristan za regulaciju sadržaja šećera.
• Ako patite od bolova u zglobovima, vrijedi dodati kukuruz u svoju prehranu..
• Također, kukuruz će vam pomoći kod raznih iscrpljenosti tijela, na primjer, mučnine, vrtoglavice i umora..
• Blagodati kukuruza za žensko tijelo, posebno tijekom trudnoće i menstruacije, ne mogu se podcijeniti..
• Kukuruz u obliku kukuruznog brašna koristi se čak i u kozmetologiji, jer pomaže da se riješi suhoće i perutanja kože..

Kako odabrati pravi?

Kako odabrati kukuruz da biste uživali maksimalno zadovoljstvo i koristili ga jedenjem? Prije svega vrijedi obratiti pažnju na ove znakove:

1. Naravno, mladi kukuruz će biti najukusniji, pa je u njemu najbolje uživati ​​u avgustu..
2. Vrijedno je obratiti pažnju na uši mliječne ili svijetložute boje..
3. Ako na klipu ima suhog lišća, onda je bolje odbiti takvu akviziciju..
4. Izaberite kukuruz koji nema jak, neugodan miris.
5. Vrijedno je obratiti pažnju da na kukuruzu nema raznih mrlja, jer je ovo prvi znak gljivica.

Priprema za kuvanje

Sad kad je odabran savršeni kukuruz, morate ga pripremiti za kuhanje. Za, kako ne bi izgubila korisna svojstva i okus, ima nekoliko savjeta:

• Namočite kukuruz u vodi oko sat vremena da omekša. Nakon namakanja vrijedi isprati uši hladnom vodom..
• Ako ipak naiđu crni listovi ili sjemenke, tada ih je potrebno ukloniti. Ako je zelje mlado, onda možete skuhati kukuruz upravo s njom.
• Da biste kukuruz kuvali ravnomjerno i istovremeno, odaberite istu veličinu.
• Ako vaš kukuruz nije mlad, tada ga vrijedi namočiti u vodi s mlijekom, inače zrna tijekom kuhanja mogu postati još žilavija i neukusna (razgovarali smo o tome kako i koliko kuhati zreli i prezreli kukuruz u ovaj materijal).

  Preporučeno. Da biste ubrzali postupak, uho možete prerezati na dva dijela.

Gdje početi?

Prije nego što naučite kako možete kuhati klip, spomenimo prikladno posuđe za pripremu kukuruza šećera. U ove svrhe vrijedi potražiti posudu s debelim zidovima. Nisu potrebni više lukavi uređaji. Samo odaberite recept koji volite i počnite kuhati.

Recepti

Postoji nekoliko načina kuhanja kukuruza šećerca. Želio bih vam reći o najpopularnijim.

Na peći

Sastojci:

• kukuruz;
• sol;
• puter po želji.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta do dva sata.

Recept:

1. Uzmite oprani kukuruz i stavite ga u posudu za kuhanje. Ako su uši preduge ili velike, podijelite ih na 2 dijela. Napunite vodom tako da kukuruz bude potpuno prekriven vodom.
2. Ovisno o zrelosti, vrijeme kuhanja može biti različito, probajte kukuruz treba biti sočan i mekan da biste shvatili je li spreman ili ne.
3. Nekoliko minuta prije kuhanja u vodu možete dodati malo maslaca kako bi grah dobio dodatnu nježnost. Poslužite sa solju.

   Bitan! Kukuruz nemojte soliti dok vrije, jer zrna mogu biti žilava i ne sočna..

Kako kuhati kukuruz u loncu:

Za par

Sastojci:

• 3 kukuruza;
• maslac;
• zelje (po želji).

Vrijeme kuhanja: oko 30 minuta.

Recept:

1. Ulijte u posudu multivarka ili uparivač 2 šalice vode, na vrh stavite pretinac za paru, u jedan red stavite već namočeni kukuruz, obično 3 mala klasja.
2. Koliko vremena kuhati slatke klipove ovisi o starosti kukuruza. Ako je žitarica vrlo mlada, tada će biti gotova za 15 minuta, u prosjeku će dostići spremnost za pola sata (više o tome kako i kako kuhati mladi kukuruz, pročitajte ovdje).

Parni kukuruz možete poslužiti sa mirisnim maslacem. Da biste to učinili, pomiješajte omekšani maslac sa začinskim biljem, češnjakom i paprom i poslužite zajedno s kukuruzom. Bolje je ne dodavati sol.

Možete saznati i druge recepte za kuhanje kukuruza u duplom kotlu ovdje.

Pečenje

Sastojci:

• kukuruz;
• maslac;
• zelje;
• bijeli luk;
• začin;
• suncokretovo ulje.

Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.

Recept:

1. Kukuruz prethodno skuhajte dok ne bude kuhan, stavite ga na tanjur i pustite da se malo ohladi, podmažite biljnim uljem.
2. Dok se kukuruz hladi, potrebno je pripremiti smjesu kojom možete namazati kukuruz, za to miješamo mekani maslac, sitno sjeckano zelje, istiskujemo češnjak i papar.
3. Klasje rasporedimo na tavu, ne dodajemo dodatno ulje, pržimo dok zrna ne porumene, kad kukuruz porumeni, stavimo ga na posudu i namažemo prethodno pripremljenim maslacem.

U mikrovalnoj pećnici

Sastojci: kukuruz.

Vrijeme kuhanja: 5 - 10 minuta.

Recept: bolje je kukuruz kuhati u mikrotalasnoj pećnici odmah na klipu. Kukuruz stavljamo u mikrovalnu na 5 minuta, može potrajati malo više vremena, sve ovisi o snazi. Izvadimo, očistimo od lišća i gotovi ste.

Ako je kukuruz već bez zelenila, tada ga možete zamotati u debele papirnate ručnike i kuhati na isti način..

Detaljno o tome kako brzo kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici u vrećici, rekli smo ovdje.

Kuvano kukuruz u mikrotalasnoj pećnici za 5 minuta:

U pećnici

Sastojci:

• kukuruz;
• pola pakovanja maslaca;
• bijeli luk;
• biber.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Recept:

1. Pomiješajte ulje, peršin i protisnuti češnjak, promiješajte.
2. Dalje uzimamo oprani i osušeni kukuruz i mast rezultirajućom smjesom ulja.
3. Umotamo klipove u foliju i stavimo ih peći na 40 minuta.

Preporuka. Tako kukuruz možete kuhati i na otvorenoj vatri, ovo je izvrsna opcija za piknik..

Za detalje o tome kako drugačije možete kuhati kukuruz u pećnici pročitajte naš materijal.

Kako čuvati gotovo jelo?

Šta ako kuhani kukuruz nije pojeo odmah? Možeš čuvati gotove žitarice u frižideru oko tri dana. Da biste to učinili, stavite kukuruz u posudu i zamotajte ga u plastiku. Možete spakovati svako uho ovako. U budućnosti ga trebate samo zagrijati, praktički se neće razlikovati od svježe pripremljenog.

Kuvani kukuruz takođe se može zamrznuti. Da biste to učinili, prvo ga osušite, zamotajte folijom i pošaljite u zamrzivač. Bilo bi dobro ako vaš hladnjak ima funkciju brzog zamrzavanja. Da biste hranu odmrznuli, jednostavno je prenesite u frižider, sačekajte da se kukuruz otopi i podgrijte.

I odrasli i djeca vole kukuruz, ne biste sebi trebali uskratiti zadovoljstvo da ga jedete. Glavno je pratiti sve faze u pripremi, pripremi i skladištenju proizvoda..