Kuhani kukuruz: koji je najbolji način za njegovo čuvanje?

Omiljena delikatesa povrća od mnogih - kukuruz - s razlogom se naziva "kraljicom polja". Njegov vitaminsko-mineralni sastav i odličan ukus čine jela od kukuruza (kako ga još nazivaju i kukuruzom) ne samo poželjnom poslasticom na našim stolovima, već i skladištem blagodati za ljudsko tijelo..

U ovom ćemo članku govoriti o glavnim svojstvima divne žitarice, načinu pripreme i čuvanja..

Korisne karakteristike

Kukuruz je zdrav zbog sadržaja vlakana, masnih i esencijalnih ulja, vitamina A, C, PP, E, gotovo čitave grupe B, velike količine minerala - magnezijuma, kalcijuma, mangana, gvožđa, fosfora, cinka i drugih.

REFERENCE! Zrno kombinira 26 elemenata periodnog sustava, zahvaljujući čemu se koristi kao pomoćno sredstvo za jačanje imuniteta i u liječenju mnogih bolesti.

Kukuruz pomaže u čišćenju tijela uklanjanjem toksina i toksina. Uprkos visokom sadržaju kalorija (od 88 do 325 kcal na 100 g), smanjuje nivo holesterola, normalizira metabolizam i pomaže u borbi protiv prekomjerne težine. Jesti kukuruz dobra je prevencija kardiovaskularnih bolesti.

Zrno ima diuretička i koleretička svojstva, stoga je efikasno u složenom liječenju hipertenzije i za ublažavanje edema. Kukuruz je dobar za probavni trakt: regulira rad želuca i crijeva.

Da biste svoje tijelo obogatili hranjivim sastojcima sadržanim u kukuruzu, morate znati kako pravilno pripremiti žitarice i u kojim uvjetima čuvati jelo. I ovdje su mnoge domaćice suočene s dilemom: ispustiti ili ne isprazniti vodu nakon kuhanja kukuruza. Odgovor na ovo pitanje ovisi o tome koliko dugo i u kojem obliku ćete spremati gotov proizvod..

Kućna pohrana

Može li se kukuruz ostaviti u ovoj vodi ili je potreban ili ocijeđen? Gurmani znaju da je svježi kukuruz najugodniji obrok.. Ipak, ako je kuhano povrće pravilno pripremljeno za skladištenje, moći ćete sačuvati i njegov ukus i vitaminski "buket".

Ako trebate zadržati gotove klipove kratko vrijeme, tada je najsigurnija opcija ostaviti kukuruz u kipućoj vodi, a posuđe u kojem se kuhao zamotati u gustu krpu ili toplu odjeću. Kuvana žitarica takođe se može pakirati u vreće i zamotati u toplu deku. Dokazani način održavanja kukuruza satima vrućim i mekim je zamatanje ušiju u više slojeva folije.

VAŽNO DA ZAPAMTITE, da će sve gore navedene metode na sobnoj temperaturi biti na snazi ​​najviše deset sati. Nakon ovog perioda ne preporučuje se jesti tako ubran kukuruz..

Da biste sačuvali gotov proizvod nekoliko dana, morate koristiti jedan od sljedećih načina:

1. Ostavite uši u loncu sa juhom, ohladite ih i pošaljite u frižider, gdje ostaju svježe, mekane i ukusne najmanje tri dana.
2. Gotovo voće možete i izvaditi iz vode, ohladiti, staviti u plastičnu posudu sa zatvorenim poklopcem, staviti u frižider.

Biće prikladno i racionalno čuvati kuvani kukuruz u obliku žitarica. Odvajajući ih od klipa i stavljajući ih na hladno mjesto u vrećici, zajamčeno ćete održavati proizvod svježim i sočnim najmanje dva do tri dana.

Između ostalog, kuvani kukuruz u obliku žitarica može se čuvati do tri mjeseca. Ovo zahtijeva:

1. ohladiti gotove uši;
2. odvojena zrna;
3. sipajte ih u staklenu posudu;
4. sipati slanu kuvanu vodu;
5. dobro zatvorite i odložite na hladno mjesto;
6. nakon nekoliko tjedana preporučuje se dodavanje slane vode (1 kašičica soli na 1 litru vode).

Bez obzira kada izvadite kuhani kukuruz iz čorbe, uzmite si vremena da ga izlijete. Ukusan je, zdrav, hranjiv i može se koristiti kako u kulinarske svrhe, na primjer, za dinstanje povrća ili pravljenje juhe, tako i u kozmetološke svrhe - za jačanje noktiju i kose, njegu kože.

Hoće li zamrzavanje pomoći?

Česta je zabluda da je kukuruz sezonska poslastica. U stvari, kada se čuvaju smrznute, u biljnim žitaricama možete uživati ​​tokom cijele godine. Štaviše, ovaj način skladištenja dobro odgovara i kuhanom i svježem kukuruzu..

Kuvane uši mogu se čuvati u zamrzivaču 8 mjeseci do godinu dana. Da biste to učinili, potrebno je:

1. cool;
2. osušiti na peškiru;
3. pakirati u vreće;
4. uklanjanje viška zraka;
5. zamrznuti.

Ako u zamrzivaču nemate dovoljno prostora, onda je bolje u njega spremiti kukuruzni grah:

1. odvojite ih od kuhanih ušiju;
2. raširiti u jednom sloju na ravnoj površini;
3. stavite u zamrzivač na sat ili dva;
4. zatim smrznuta zrna sipajte u vreće, čvrsto ih zavežite i stavite u zamrzivač.

SAVJET! Svježi kukuruz također se može smrznuti na klipu i cjelovito zrno.

Ako ste odabrali prvu opciju, onda vrijedi poduzeti mjere da spriječimo da kukuruz postane "gumeni":

1. Prije smrzavanja, poželjno je blanširati uši, prethodno ih očistivši od grubih listova.
2. Kad na kukuruzu ostane samo mlado lišće, mora se naizmjence umakati u kipuću, a zatim u ledenu vodu. Male uši blanširaju oko 10 minuta, a veće 15 minuta.
3. Zatim se osuše, zamotaju prozirnom folijom i stave u zamrzivač..

Rok trajanja kukuruza s takvim smrzavanjem bit će do šest mjeseci.

Ako ćete smrzavati zrna, klasje takođe moraju biti blanširane.. Zatim, nakon odvajanja zrna, zamrznite ih u jednom sloju, spakirajte u vreće i pošaljite na čuvanje u zamrzivač..

Gledamo video o zamrzavanju kukuruza za zimu na 2 načina:

I još nekoliko načina

Kukuruz možete kratko čuvati u pretincu za povrće u frižideru. Ovdje ukusna žitarica može zadržati korisna svojstva 10 dana i ostati pogodna za dalje kuhanje. Da biste to učinili, klipove morate ostaviti u lišću, zamotati u plastičnu vrećicu i, nakon što su napravili rupe u njoj tako da se kukuruz "ne uguši", poslati u hladnjak. Ogulite kukuruz koji je čuvan u frižideru neposredno prije kuhanja.

Kukuruz će se čuvati u odjeljku za povrće otprilike tri sedmice ako se u hladnjaku pošalje u pasulju. Upute za knjižne oznake u ovom slučaju su sljedeće:

1. Uši moraju biti pažljivo očišćene.
2. Zatim ih stavite u šerpu na 15-20 minuta sa vodom, kockicama leda, limunovim sokom i solju (1 kašičica na 1 litru vode).
3. Zatim odvojite zrna.
4. Ocijedite vodu kroz cjedilo.
5. Kukuruz zatvorite u plastične posude ili vreće.
6. Stavite u frižider.

U pogledu dugotrajnog skladištenja kukuruza izvan hladnjaka, nudimo vam dva načina.

BILJEŠKA, da konzerviranje kukuruza kod kuće postaje sve popularnije među kulinarskim stručnjacima. U pripremnoj fazi za njega, kukuruz se mora oguliti, oprati i rastaviti na zrna. Postoji mnogo opcija za daljnje akcije..

Skrećemo vam pažnju recept za konzerviranje koji je postao klasik za domaće pripravke:

1. Pripremite salamuru po stopi od 3 žličice. šećer i sol po litri kipuće vode.
2. Kukuruz složite u sterilisane tegle, prekrijte sa slanom vodom, dodajte začine po ukusu.
3. Smotajte limenke i odložite u ostavu, podrum ili podrum.

Kukuruz iz konzerve može se koristiti za hranu tri godine. I to je velika prednost očuvanja kuće u odnosu na očuvanje prodavnice, čiji rok trajanja, zbog skladištenja u limenoj limenci, nije duži od jedne ili dvije godine..

Način čuvanja kukuruza za one koji planiraju pripremiti brašno ili žitarice od žitarica:

1. Za to se kukuruz mora osušiti.
2. Klip se očisti od lišća, ukloni im se kukuruzne stigme i objesi za lišće na zasjenjeno mjesto.
3. Nakon prirodnog sušenja, zrna se čiste i ostavljaju na suncu dok se potpuno ne skuhaju..
4. Možete ih i malo osušiti u pećnici..
5. Osušeni kukuruz čuvajte u vrećama od tkanine..

U našim materijalima možete naučiti kako kuhati kukuruz:

• u loncu;
• u sporom štednjaku;
• u mikrovalnoj pećnici;
• Za ribolov;
• u dvostrukom kotlu;
• u pećnici;
• na klipu;
• svježi kukuruz;
• smrznuto;
• mladi.

Koji god od sljedećih načina čuvanja kukuruza odgovara vašem ukusu, upamtite: berbom žitarica za buduću upotrebu osiguravate si ne samo hranjivu i ukusnu prehranu, već i vitaminsku i energetsku prehranu za tijelo. Napokon, kukuruz je jedan od onih proizvoda koji ne gubi svojstva ni u kojem obliku.