Recepti za kuhanje ukusnih jela od kukuruza u slow štednjaku. Upute korak po korak sa fotografijom

Kukuruz je biljka žitarica koja je čovječanstvu poznata već nekoliko hiljada godina. Po popularnosti zauzima treće mjesto na ljestvici žitarica, na drugom mjestu nakon riže i pšenice. Biljka se koristi u narodnoj medicini za pripremu infuzija i ljekovitih pripravaka.

U kozmetologiji se koristi za njegu upaljene i problematične kože, za jačanje kose. Ali kukuruz je pronašao najširu primjenu u kuhanju - kuvani šećerni klipovi, kaša od slatkog mlijeka, nježne konzervirane žitarice za salate, zanimljivi prilozi i zdravo biljno ulje.

Korisne karakteristike

Biljka je u stanju ne samo utažiti glad, već služi i kao izvor mnogih hranjivih sastojaka i vitamina.

Žitarice sadrže:

• B vitamini - pozitivno djeluju na stvaranje krvi, djeluju antistresno i antioksidativno, stimuliraju rad srca i mišića;
• vitamin E - sprečava prerano starenje i sprečava sklerotske promjene na krvnim žilama;
• celuloza - normalizuje probavu, služi kao prevencija raka gastrointestinalnog trakta;
• kompleks minerala (magnezijum, fosfor, cink, gvožđe i bakar) - jača koštano tkivo, pozitivno djeluje na stanje kože;
• karotenoidi - poboljšati vid, sačuvati funkcije očne jabučice.

referenca. Energetska vrijednost kukuruza ovisi o sorti i načinu obrade klasja i može varirati od 88 do 325 kcal na 100 g proizvoda.

Maksimalna količina kalorija nalazi se u kukuruznom ulju i brašnu. Najdijetalnijim i najkaloričnijim proizvodom smatra se kuhano na pari (možete naučiti kako kuhati kukuruz na pari, kao i vidjeti recepte za jela) ovdje).

Zrna kukuruza pravo su skladište minerala važnih i neophodnih za ljudsko tijelo. Ali da biste sačuvali sve blagodati ovog proizvoda, morate znati kako i koliko ga kuhati. Savjetujemo vam da pročitate naše materijale o nijansama kuhanja ove žitarice u šporetu pod pritiskom, i u multivarku poznati brendovi: Panasonic, Polaris i Redmond.

Kakve karakteristike?

Blagodati kuhanog i kuvanog kukuruza usporedive su s kukuruzom u klipu. Zrna zrna biljke se ne uništava tokom procesa kuhanja, pa se korisne komponente ne oslobađaju ili uništavaju. Jedini izuzetak je konzervirani kukuruz, ali i dalje sadrži dovoljno vitamina, vlakana, ugljikohidrata i elemenata u tragovima..

Pravilna obrada i priprema pomoći će smanjiti gubitak korisnih svojstava biljke. kod kuce. Domaćice će u tome pomoći multivarka - svestrani kuhar koji štedi vrijeme i trud.

Kako ukusno kuhati kukuruz? Nekoliko se pravila treba pridržavati:

• Kukuruz kuhajte na klipu koristeći načine "Mahunarke", "Juha", "Riža", "Heljda". Oprani listovi položeni su na dno, klipovi su u potpunosti napunjeni vodom i odozgo prekriveni lišćem.
• Vrijeme kuvanja kukuruza ovisi o zrelosti klipa - dovoljno je kuhati mlade žitarice 30-40 minuta, a prezreli primjerci kuhaju se oko sat i pol.
• Kukuruz možete i kuhati na pari (režim "na pari") u posebnoj posudi s rupama - vrijeme pirjanja mladih žitarica je oko sat vremena. Potrebno je osigurati da u posudi multivarka uvijek ima vode i po potrebi je dodati.
• Spremnost kukuruza možete provjeriti nožem ili vilicom, probijajući zrna - ako su mekana, proizvod je spreman.
• Ne preporučuje se soljenje kukuruza prije kuhanja ili tokom kuhanja - on se već soli u procesu konzumacije.
• Puneći klipove vodom, ne prekoračite dozvoljeni nivo tečnosti za multivarku.
• Kuhati treba samo zdrava zrna - bez oštećenja, crnjenja i plaka.

Na bilješku. Kuvani kukuruz možete poslužiti ne samo sa solju, već i sa maslacem, topljenim sirom za istezanje, vašim omiljenim umakom ili posuti začinima po ukusu.

Kako kuhati - korak po korak sa fotografijom

Upoznajte se s nekoliko načina kuhanja, a kako bismo olakšali zadatak, osigurali smo fotografiju faza.

Ukusan prilog sa rižom

Jelo od kukuruza i riže može postati originalni prilog i zamijeniti uobičajenu tjesteninu i krompir.

Sastojci:

• jedna i po šolja riže;
• 1 konzerva kukuruza;
• 1 povrće korijena mrkve;
• 1 luk;
• 1 slatka paprika;
• 2 kašike žlice biljnog ulja;
• sol i začini po ukusu.

Korak po korak kuhanje:

1. Operite rižu pod mlazom vode dok ne postane prozirna.
2. Ogulite luk i šargarepu, isečene na srednje kockice.
3. Otvorite konzervirani kukuruz i izlijte tečnost iz tegle.
4. Uklonite sjemenke iz slatke paprike i narežite na male trakice.
5. Uključite multivarku i podesite funkciju „Pržiti“, dodajte ulje i zagrijte.
6. U posudu dodajte mrkvu, luk, papriku i kukuruz, pržite dok luk ne postane proziran.
7. Povrću dodajte rižu, sol, začine.
8. Sastav prelijte vodom - 1 cm iznad pirinča.
9. Postavite način rada "Pilav", "Riža" ili "Heljda", kuhajte oko 30 minuta.

Pažnja! Nakon pola sata rižu treba probati zbog mekoće - ako je jelo i dalje žilavo, vrijeme se povećava za 10-15 minuta.

Nakon spremnosti, jelo se promiješa, jede vruće. Kukuruz i rižu poslužite kao zaseban obrok - savršeno za post. Ili upotrijebite kao prilog za ribu i meso.

Originalno jelo s graškom

Ovo živopisno jelo izgleda ne samo apetitno, već i optimistično, već samim izgledom podiže raspoloženje za stolom..

Sastojci:

• pirinčana krupica - 180 g;
• voda - 3 više čaše;
• luk i šargarepa - po 1;
• suncokretovo ulje - 1 kašika. l.;
• konzervirani kukuruz i grašak - po 100 g;
• po ukusu - sol, kim, hmelj-suneli, paprika ili drugi začini.

Postupak kuhanja:

1. Operite rižu dok se potpuno ne riješi mutnih naslaga.
2. Stavite ga u multivarku, zalijte vodom i stavite u režim "Pilaf" ili "Rice".
3. U posebnu prethodno zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, stavite oguljeni i nasjeckani luk i pržite ih dok ne postanu prozirni.
4. Luku dodajte šargarepu koja je prethodno bila oguljena i narezana na kockice.
5. Pokrijte tavu i dinstajte mrkvu i luk 5 minuta na laganoj vatri.
6. Kada je prženje spremno, dodajte ga u sporo kuhaču riži, posolite, začinite i nastavite kuhati na istom režimu oko 10 minuta.
7. Otvorite tegle graška i kukuruza, iscedite tečnost i dodajte ukupnom sastavu.
8. Kuhajte dok multivarka ne zapišti. Ukupno vrijeme kuhanja treba biti 1 sat.

Na bilješku. Kaša od kukuruza i graška može se jesti kao samostalno jelo u kombinaciji sa salatom od povrća. Može se poslužiti uz pileći ili svinjski gulaš, riblje kolače ili kotlete..

Kukuruzni griz: kako kuhati kašu?

Na vodi

Klasična upotreba kukuruznog griza u kuhinji.

Sastojci:

• kukuruzni griz - 2 čaše;
• voda - 5 multi-čaša;
• sol.

Kako kuhati:

1. Sipajte žitarice u posudu, isperite pod mlazom vode.
2. Oprane žitarice stavite u posudu multivarka, prelijte potrebnom količinom hladne vode, dodajte sol i sastojke promiješajte.
3. U multivarku uključite funkcije "Kaša" ili "Heljda". Optimalno vrijeme kuhanja je 1 sat.
4. Nakon isteka postavljenog vremena, probajte posudu za mekoću - ako su zrna još uvijek tvrda, ostavite da se diže još 20 minuta u režimu „Gulaš”. Ako je voda već isparila, dodajte tečnost.

Gotova kaša od slane kukuruza bit će izvrstan dodatak jelima od ribe i mesa. Ako ga kuhate bez soli, tada možete jesti sa šećerom, medom, kondenziranim mlijekom, dodati bobičasto voće i sušeno voće.

Bitan! Ne ostavljajte gotovu kašu u režimu grijanja - ona se brzo zgusne, postane suha i žilava.

Mlijeko

Kukuruzna kaša kuhana na mlijeku vrlo je nježna i kremasta. Svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci..

Sastojci:

• kukuruzni griz - 1 čaša;
• punomasno mlijeko - 2 šalice;
• prečišćena voda - 1 čaša;
• šećer - 2 žlice. kašike;
• puter - 50 g.

Koraci kuhanja:

1. Stavite oprane žitarice u vodu u sporom štednjaku.
2. Stavite multivarku u režim rada "Gulaš", dodajte maslac i zatamnite sastojke 20 minuta sa zatvorenim poklopcem.
3. Dodajte šećer, mleko i vodu.
4. Promijenite način rada u "Kaša", kuhajte do signala, to je oko 50 minuta.

Mliječna kaša jede se vruća, bit će idealan doručak, pogotovo ako je začinjena slatkim bobičastim voćem, džemom, sitno nasjeckanom bananom ili sušenim marelicama namočenim u vodi.

Bilješka! Kaša od mlečne kukuruza može se praviti od bundeve. Rezana buča se polaže u početnoj fazi kuhanja, zajedno sa žitaricama.

Kukuruz je vrijedan proizvod koji u svom klipu akumulira sve bogatstvo korisnih prirodnih tvari. Recepti za kukuruz omogućuju vam nadopunu kulinarske kasice prasice bilo koje domaćice i diverzifikaciju svakodnevne prehrane. Glavna stvar je koristiti visokokvalitetne zrele žitarice i promatrati tehnologiju i suptilnosti pripreme.