Savjeti za odabir i kuhanje kukuruza u slow štednjaku

Ukusni kuvani kukuruz preferiraju svi, i odrasli i djeca, stoga, kada sezona dođe, pred kraj ljeta mnogi žure po svježim mladim klipovima kukuruza kako bi raznježili svoje najdraže novim ukusnim receptima iz ovog proizvoda, u ovom članku pokušat ćemo pružiti maksimalne informacije o tome koliko dugo i kako kuhati različite vrste kukuruza u slow štednjaku, a istovremeno ga poslužiti na ukusan način.

Zrna kukuruza prava su ostava minerala važnih i neophodnih za ljudski organizam: kalcijuma, kalijuma, gvožđa, magnezijuma, soli fosfora, kao i vitamina B, E, PP, askorbinske kiseline, hlora, bakra, sumpora, selena, arsena, zlato i sl. - Ukupno 26 elemenata. Protein kukuruza sadrži tako važne aminokiseline kao što su lizin i tipofan, koje tijelo ne sintetizira samostalno..

Korisna svojstva proizvoda

• Niskokalorični sadržaj - ovaj hranjivi proizvod može se sigurno dodati vašem prehrambenom meniju. 100 grama kuvanog kukuruza sadrži približno 122 kcal, energetska vrijednost iste količine sirovog kukuruznog griza - 337 kcal, konzerviranih žitarica - 119 kcal.
• Ovaj proizvod poznat je po bogatom sadržaju različitih vitamina, kao što su: Vitamini B koji se nalaze u žutim zrnima kukuruza, djeluju na tijelo kao antidepresivi, blagotvorno djeluju na živčani sistem vašeg tijela, pozitivno djeluju na rad srca i mišića i proizvode crvene krvne ćelije.
• Kukuruz se može razlikovati od ostale hrane po sadržaju velike količine vitamina B1: 150 grama zrna kukuruza nadoknađuje 25% dnevne vrijednosti vitamina B1.
• Zbog sadržaja vitamina grupe E, kukuruz je pun antioksidativnih svojstava koja sprečavaju starenje, isti vitamin E sprečava bolest skleroze.
• Prema riječima ljekara, svakodnevna konzumacija kukuruza smanjuje rizik od raka i sprečava razvoj kardiovaskularnih problema..
• U slučaju metaboličkih poremećaja, pretilosti, dijabetesa, anemije - upotreba kukuruza takođe će vam poslužiti u korist tijela.

Da bi kukuruz bio mekan i sočan, važno je znati koja će vrsta biti najprikladnija za kuhanje. Pravi svježi mladi kukuruz može se brati samo u sezoni koja se završava najkasnije u avgustu.

Kukuruz koji se kasnije ubere često je prezreo i žilav.

Koji je poželjnije odabrati?

Za kuhanje najprikladniji su klipovi s mliječno bijelim ili svijetlo žutim zrnima. Svijetlo žuta boja označava starost klipa: što je svjetliji, to je kukuruz stariji. Treba imati na umu da zrna trebaju biti blago mekana, ali istovremeno biti elastična, iste veličine i smještena čvrsto jedna uz drugu..

Ako želite brzo i udobno kuhati kukuruz, možete ga kuhati u multivarku; način kuhanja na pari pogodan je za kuhanje, ovo je poput principa dvostrukog kotla, što će ga učiniti sočnijim i mekanijim. Razmotrimo korak po korak kako kuhati mladi kukuruz u polaganom štednjaku:

1. Važno je potpuno ukloniti lišće s njega i temeljito isprati pod mlazom hladne vode.
2. Klipnjače stavimo u multivarku i napunimo hladnom vodom tako da ih voda potpuno pokrije.
3. Ako klipovi kukuruza ne stanu u posudu multivarke, tada se mogu slomiti ili prerezati na dva dijela..
4. Zatvorivši multivarku poklopcem, postavili smo način rada "Kuhanje na pari" na oko 20 minuta.

Raznolikosti uređaja i karakteristike njihove upotrebe

• MOULINEX:
• oljuštene i oprane klipe kukuruza, stavite mulinex na dno posude, prekrijte čistim lišćem kukuruza;
• sipati vodu bez kršenja dozvoljenog nivoa naznačenog na zidu posude;
• nakon zatvaranja podesite režim visokog pritiska i kuhajte oko 15 minuta.
• POLARIS:
• stavite klipe, dodajte vodu malo veću od kukuruza, postavite režim "gašenja" na 2,5 sata;
• izvadimo, osušimo, začinimo solju i začinima po želji i jedemo je za zdravlje!

Kukuruz šećerac se lako kuha na pari 25 minuta. Slomljene klipove preklopite na pola u posudu i dodajte vodu odmah ispod samog kukuruza. Naučit ćete sve značajke kuhanja žitarica u Polaris multivarku ovdje.

• PANASONIS:

Ako multivarku uključite u režimu kuhanja na pari, za 20-30 minuta dobit ćete divan kuhani kukuruz. Pročitajte o svim vrstama kukuruza za kuhanje u ovoj multivarki. ovdje.

• REDMOND:
1. napunite ih hladnom vodom tako da potpuno pokrije sadržaj posude;
2. zatvorite poklopac;
3. odaberite program "Na pari" ili "Kuhanje na pari" na 20 minuta;
4. Za to vrijeme kukuruz u multivarku Redmond potpuno kuvano.

Pažnja! To se odnosi samo na kukuruz, one sorte koje se brzo skuvaju..

Takođe ovaj omiljeni proizvod može biti kuhati u loncu pod pritiskom. Na ovaj način kukuruz se kuva mnogo brže. Ali multivarka po svojim svojstvima ne zaostaje za uređajem za brzo kuhanje. I u tome, takođe, lako možete to učiniti mnoštvo ukusnih jela od ove sunčane žitarice.

Recepti za domaću kuhinju i njihove fotografije

Nudimo vam da se upoznate s načinima kuhanja kuhanog kukuruza i fotografijom ovog postupka.

U vodi

• kukuruz - uzimamo 4 kom .;
• voda - 4 šolje;
• sol - pojedinačno;
• puter - 1 tsp.

Kuhanje:

1. Veliki broj ušiju ne može stati u posudu, pa ćemo ih podijeliti na pola.
2. Ogulimo kukuruz ako je ubran iz vrta ili kupljen neoguljen.
3. Nakon toga, svako uho mora biti dobro oprano.
4. Stavljajući kukuruz u posudu multivarke, prelijte 4 šolje vode. Možete koristiti hladnu vodu direktno iz slavine. Važno je primijetiti da nivo vode ne prelazi naznačenu oznaku na posudi..
5. Kuhanje klipa kukuruza trajaće oko 15 minuta od ključanja vode ako ključa mladi kukuruz i oko pola sata ako je kukuruz krutiji..

Za par

Za kuhanje ovom metodom trebat će vam dodatni uređaj - rešetka na pari. Mi ćemo kuhati u njemu. Neće vam trebati dugo. Broj proizvoda:

• kukuruz - 3 kom .;
• sol, mljeveni crni biber - prstohvat;
• voda - 3 čaše;
• puter - po ukusu.

Priprema:

1. Kukuruz se mora očistiti od lišća, isprati pod mlazom vode.
2. Ako se klipovi lako uklope u dvostruki kotao, neće biti potrebe da se rastavljaju na dva dijela, ako su dovoljno veliki, vrijedi prepoloviti.
3. Umočite svako uho u mješavinu soli i papra i stavite na sredinu rešetke za kuhanje na pari.
4. Unutra ulijte vodu u radnu posudu uređaja.
5. Tada biramo program koji nam je potreban - „Na pari“ ili „Kuhanje na pari“. Vrijeme zrelog mladog kukuruza trajat će dvadesetak minuta, a tvrdog će se povećati za deset minuta.
6. Da biste utvrdili spremnost, probušite oštrim nožem - ako je zrno postalo mekano, to znači da je kukuruz kuhan i može se položiti na tanjur.

Naučit ćete kako kuhati ukusni kukuruz u multivarku na pari ovdje.

Pogledajte video o načinu kuhanja kukuruza na pari:

Ostavlja kuhanje

Što nam treba:

• kukuruz - 5 kom .;
• voda za kuhanje;
• sol, puter - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulimo kukuruz bez odbacivanja lišća. Ispiremo pod mlazom vode, a zatim sačekamo tečno staklo.
2. Sušite lišće u mikrotalasnoj pećnici oko 15 sekundi.
3. Zatim uklanjamo lišće i stavljamo ih na dno posude multivarke. Morate ga učiniti što ravnomjernijim tako da lišće u potpunosti prekriva dno..
4. Lagano položite klipove na vrh. Naravno, bit će poželjnije odabrati mlađe klipove kukuruza, oni će imati sočan i bogat okus..
5. Nakon što ste napravili sloj kukuruza, prekrijte ga slojem lišća. Trudimo se da je rasporedimo tako da lišće potpuno obavi sav kukuruz.
6. Dodamo vodu. Po mogućnosti hladno i u dovoljnoj količini da pokrije sav kukuruz.
7. Morate kuhati sa zatvorenim poklopcem. Što se tiče programa za koji treba kuhati, već postoje načini izbora: "Mahunarke", "Juha", "Na pari", "Povrće".
8. Vrijeme kuhanja - 25 minuta, ako je kukuruz tvrd i ima ga puno, produžujemo vrijeme na jedan sat.
9. Raspakiramo gotov kukuruz, uklonimo lišće i serviramo gotov kukuruz do stola..

Kako pravilno ključati ako je mlada?

1. Ogulite kukuruz s lišća i metlica. Kao i obično, ispiremo u tekućoj vodi.
2. U posudu multivarke ulijte malo vode (do minimalne oznake).
3. Zatvorite poklopac, pustite režim "Kuhanje na pari" 30 minuta. Nakon signala stavite kukuruz na tanjur, premažite maslacem i solju po ukusu.

Koliko treba kuhati ionako tvrdo zrno?

Ako se ispostavi da je kukuruz star, primjenjuju se iste radnje kao i kod kuhanja mladog, ali vrijeme se povećava na 60 minuta.

Kako se jede?

Najjednostavniji i najoriginalniji način upotrebe je sljedeći:

1. Kuvani kukuruz podijelite na nekoliko kratkih dijelova.
2. Struže jedan red zrna iz klipa.
3. Praznim redom pritisnemo palac na susjedni i kliknemo na njega.
4. Kao rezultat, mnoga pojedinačna zrna kukuruza padnu vam u ruku, a samo uho ostat će potpuno čisto..

Sa čime možete podnijeti datoteku?

• Beli luk i paradajz sos - potrebna vam je 1 glava belog luka, odsečena gornja strana. Položite na list folije i prelijte maslinovim uljem, dok obilno začinite, zamotajte i pecite u zagrijanoj pećnici prije kuhanja.

  Iscijedite pulpu bijelog luka na tanjir, dodajte zrele sjeckane ili naribane pelate, 2 kašike. l. dodajte naribani parmezan, začinite solju, biberom, nasjeckanim svježim začinskim biljem (majčina dušica, cilantro ili bosiljak - po vašem ukusu) i sve promiješajte. Kukuruz poslužite sa sosom od belog luka i paradajza, prelivenog bilo kojim sirom.

• Sa parmezanom - posipajte klasje kuvanog kukuruza tankim slojem majoneze, pospite kajenskim biberom i ribanim parmezanom.
• Umak od pavlake - za sos pomiješajte 100 g kisele pavlake, 1/2 soka limete, nasjeckanu 1/2 čili paprike i 1 češanj bijelog luka, nekoliko grančica cilantra. Vrući kukuruz - kuvan ili na žaru - pospite umakom od kuhane pavlake i poslužite.
• Limunovo ulje - pomiješajte 4 žlice. l. malo rastopljeni maslac, 1,5 tbsp. l. nasjeckano začinsko bilje (origano, majčina dušica, itd.), 1 kašika. l. limunova korica i limunov sok. Sol i sezona. Vrući kukuruz prelijte uljem i poslužite.
• Meksički - kuvajte kukuruz u lišću na roštilju, utrljajte 1 kašičicu unaprijed. mljevena crvena ljuta paprika. Uklonite lišće, na vrući kukuruz pospite ribani čedar i komade slanine.
• Curry - pomešajte u 1 kašičice. mljeveni začini: to mogu biti đumbir, korijander, kim i kurkuma. Kukuruz se podmazuje biljnim uljem, trlja mešavinom začina i peče na žaru 15 minuta, uz stalno okretanje. Uz jelo možete poslužiti i jogurt pomešan sa cilantrom..

U sporom štednjaku možete pronaći još više recepata za kuhanje ukusnih jela od kukuruza zaseban članak.

Mitovi i istine o kukuruzu:

• Mit: Kukuruz sadrži prekomjernu količinu šećera zbog čega se debljate.
• Istina: Ima potpuno isti broj kalorija kao 1 jabuka i četvrtinu manje šećera.
• Mit: Tijekom kuvanja kukuruz gubi korisna svojstva i vitamine.
• Istina: Količina antioksidansa koji štite od različitih bolesti, naprotiv, povećava se tokom toplotne obrade..

Sada znate kuhati kuvani kukuruz kod kuće u različitim multivarkama i primijetili ste nekoliko zdravih i ukusnih opcija kuhanja. Svakako obradujte svoju porodicu i goste ovim ukusnim ljetnim obrokom.