Kada beriti grožđe isabella i da li je ova sorta pogodna za proizvodnju vina?

O tome sortirati svi znaju. Upravo ovo domaće vino - „isabelku“, kako se još naziva, ponudit će vam svaka domaćica s kojom odsjedate kad dođete na jug.

Odnos prema njemu je najjasniji.

Neki poljoprivrednici hvale, drugi ovo grožđe nazivaju gotovo korovom, a vino - najgorim od svih mogućih.

Zaista, ova podvrsta pripada stolnim i tehničkim sortama i njeno je mjesto vjerojatnije oko stupova i na živicama nego u bačvi vinara, upravo zbog hemijskog sastava.

Da, nepretenciozan je, daje bogatu žetvu, uključujući stare loze i zamjenske pupoljke, ne boji se bolesti. Je li to tako jednostavno?

Kada ova sorta sazri?

Isabella pripada kasno sazrijevajućim sortama: sredinom oktobra - početkom novembra. Otprilike u isto vrijeme sazrijevaju Dugo očekivano, Kardinal i Dame prsti.

Eto zašto kategorički nije pogodan za sjeverne regije - uobičajeno stanište su mu Azerbejdžan, Gruzija, Abhazija, Dagestan, Krasnodarski teritorij, Ukrajina, Krim.

Međutim, kada se stvore potrebni uslovi, osjeća se dobro čak i u srednjoj traci - na primjer, u Moskovskoj regiji.

Zrele bobice su tamnoplave ili plavkasto-crne, velike, srednje velike, blago bjelkastog cvjeta.

Zrela grozd srednje veličine, cilindričan ili cilindrično-stožast, krilat.

Što se tiče Isabelle white (Noa), bobice ove sorte su male do srednje veličine, žućkasto zelene i okruglog oblika. Ova sorta se obično koristi kao zaliha..

Bobice "Isabelle" odlikuju se ljigavim mesom, trpkog slatkastog okusa s blagom kiselinom i takozvana "lisica", nije za svakoga ugodna, cmok.

Među tehničkim sortama s manje izraženim okusom, vrijedi istaknuti Crvenkasta, Montepulciano i Merlot.

Vrijeme je za berbu grožđa Isabella

Isabella se uklanja krajem septembra - u južnoj zoni i srednjim geografskim širinama - sredinom oktobra.

U Moskovskoj regiji berba Isabelle sazrijeva krajem oktobra, a vrtlarima savjetujem da puste bobice da vise kako bi dobile više šećera - bit će iznenađujuće slatke i mirisne.

Photo

Za vino ili hranu?

Dva često postavljana pitanja:

• Kada ubrati grožđe Isabella za vino?
• Koriste li ovu sortu vinari?

Nije tajna da nigdje, osim na teritoriju bivšeg Sovjetskog Saveza, nećete naći vina od Isabelle.

Zakonodavstvo Evropske unije i Sjedinjenih Država službeno je zabranilo ovu sortu za upotrebu u industrijskom vinarstvu..

Isabelli je dozvoljen "pristup" samo sokovima i proizvodima koji sadrže sokove.

Neki farmeri vjeruju da su sve to gluposti, nesposobnost uzgajivača i zakulisne igre ekonomista i ništa više..

Međutim, to nije tako jednostavno. Bobice Isabelle odlikuju se visokim sadržajem pektina koji se nakon fermentacije pretvore u metanol.

I to se odnosi ne samo na „čista“ vina Isabelle, već i na sve općenito, gdje ovo grožđe uđe. Prema liječnicima, takva pića su štetna, pa čak i opasna - dovode do Alzheimerove bolesti., onkologija.

Na primjer, postoje sorte koje su zdravije, Delight Perfect, Ljepota sjevera i Vojvotkinja Olga.

Što se tiče svježih bobica - mogu se jesti u bilo kojoj količini, a sokovi, džemovi, deserti od njih su izvrsni.

Privatni poljoprivrednici raspravljaju s tim, tvrdeći da nikad nije bilo i nikada nije najbolje grožđe za domaća vina, a cijela poanta je samo u količini konzumiranog alkoholnog pića..

Bilo koji "stepen" dovesti će do takvih zastrašujućih tegoba ako se zloupotrebi. Da, i metanol nastaje tek nakon proteka vremena, a mlada vina, koja podliježu "kulturi pijenja", ne donose ništa osim koristi.

Ponekad govore o takozvanom "tartar", opasnom po zdravlje i nastalom u nekim kućnim vinima.

Pripisuje se Izabeli i Lidiji, iako iskusni poljoprivrednici kažu da se može oblikovati i u drugim sortama vina. I njegovo prisustvo uopće se ne objašnjava raznolikošću, već vještinom nekih vinara, tačnije nedostatkom.

Korisne osobine Isabelle:

• čisti tijelo od toksina i otpada;
• prirodno energično: smanjuje umor i značajno povećava efikasnost;
• poboljšava imunitet.

Korisni video

Riskirati ili ne - odlučite sami. Alkohol je već nesigurna stvar, vrijedi li piti obično vino kad postoji veliki izbor plemenitijih sorti?

Osim toga, miris lisice Isabelle ne sviđa se svima. Da bi ga učinili neprimjetnim, od vinara će biti potrebna istinska vještina, pa opet - morate pažljivo pogledati kome kupujete svoje "domaće proizvode".

Ako tražite zaista ukusno grožđe, obratite pažnju Super, Romeo ili Čokolada.

Pa ipak, Isabella ostaje omiljena kod svih farmera bivšeg SSSR-a, posebno u kombinaciji s drugim sortama, oduševljavajući ljubitelje domaćeg vina.