Rajsko piće ili recepti za kompot od ranetke za zimu

Konzervacija od ranetki, odnosno kompota, ima individualni karakter. Takav se pripravak razlikuje od običnog napitka od jabuke po načinu polaganja plodova zbog svog izgleda. Činjenica je da ova sorta jabuka ima vrlo sitno voće, zbog čega se nazivaju i „rajskim jabukama“. Međutim, to ni na koji način ne utječe na okus ploda, ali igra ulogu u konzerviranju..

Vezani članak: recept za kompot od višanja za zimu!

Priprema jabuka

Prema receptima za kompot od ranetki za zimu, male jabuke uglavnom se stavljaju u cjelovitom obliku, bez rezanja na komade. S tim u vezi potrebna je pažljivija obrada voća. Prije svega, pažljivo pregledajte svaku jabuku na oštećenja ili štetnike. Za kompot je pogodno samo zdravo cjelovito voće. To je slučaj kada je jedna "loša" osoba u stanju poništiti sve napore. Prisustvo pokvarenog voća ne samo da će pokvariti izgled, već će igrati i ulogu tempirane bombe, a banka neće dugo stajati.

Sortirano visokokvalitetno voće mora se dobro oprati i položiti na rašireni peškir tako da se osuši. Neki recepti za kompot od ranetki za zimu predviđaju prisustvo grančica na voću. Takvo voće izgleda lijepo u tegli, a piće poprima suptilni okus.

Ranetki sa grančicama može se koristiti samo za valjanje vrlo slatkih kompota. Što je manje pića u šećeru, to je veći rizik da se neće dugo čuvati..

Još jedna nijansa načina kuhanja kompota od ranetki za zimu je probijanje prije stavljanja u bocu. To će održati jabuke cjelovitima pod utjecajem kipuće vode. Uz to, brže će se zasititi šećernim sirupom i bolje će davati sokove..

Za bocanje ploda bolje je koristiti drvene čačkalice, a sami uboda treba napraviti bliže repu.

Jabučni kompot sa vanilijom

Najbrži način pripreme pića je pravljenje kompota od ranetki za zimu bez sterilizacije. Malo vanile će joj dati topli ljetni okus..

Za 3 litre vode trebat će vam:

• 500 g rajskih jabuka;
• 500 g šećera;
• 1 g po jedan vanilin i limunska kiselina.

Proces šivanja je prilično jednostavan i brz:

1. Ranetki oprati i ubosti.
2. Suvo jabuke stavite u sterilisane kontejnere.
3. Pripremite šećerni sirup, na kraju dodajte vanilin i kiselinu.
4. Staklenke prelijte kipućim sirupom, smotajte i pokrijte toplom dekom.
5. Nakon što se staklenke potpuno ohlade, čuvajte ih na tamnom mjestu..

Kompot ranetki narezan na korice limuna

Dodatak listova ribizle i trešnje dat će piću izvorni ukus. Što se tiče koliko je šećera potrebno za kompot od ranetki, onda vam u originalnom receptu za 500 g jabuka treba 300 g šećera. Nekima se ovo može činiti previše, ali zato se piću dodaje i limunova korica. Kad se svi sastojci sjedine, dobije se slatko-kiseli kompot.

Dakle, operite ranetke, prerežite na dvije polovice, a zatim još dvije. Uklonite jezgru i sjemenke i izrežite voće (na kriške ili tanjure).

Isperite malu svežnju lišća ribizle i trešnje ispod slavine i prelijte kipućom vodom za dezinfekciju. Isecite na trake.

Uklonite koricu s jednog limuna.

U sterilnu teglu zapremine 3 litre prvo stavite lišće, a na vrh - ranetke, popunjavajući je 1/3 visine.

Pripremite sirup i prelijte ih jabukama (za vodu će trebati oko 2,5 litre.) Dodajte koricu limuna, smotajte i zamotajte.

Zdravo piće od nebeskih jabuka i planinskog pepela

Ranetki se dobro slaže sa ostalim voćem i bobičastim voćem. Vrlo lijep kompot u boji dobija se od ranetki i kupina za zimu. Bobice mu daju malo trpkosti i tamne boje..

Operite jedan kilogram jabuka, pustite da se osuši. Ubod u repove.

Isperite 200 g aronije pod mlazom vode i blanširajte ne više od 3 minute da bobice ne puknu.

Na dno sipajte planinski pepeo u sterilisane tegle, a na vrh stavite ranetke.

Pripremite sirup za pretakanje koristeći:

• 2 litre vode;
• 1 kg granuliranog šećera.

Prelijte ih voćem i bobicama, smotajte i zamotajte.

Napitak od jabučne trešnje

Kompot od ranetki i trešanja za zimu ima vrlo lijepu rubinsku boju, za razliku od pića napravljenog samo od jabuka. Uz to, višnja će joj dati i laganu kiselost, što će posebno cijeniti oni koji ne vole preslatka pića..

Za teglu kompota od tri litre trebat će vam:

• 300 g zrelog višnje;
• 500 g ranetki;
• 1 kašika kašike Sahara;
• 3-4 kriške citrusa (limun ili naranča);
• 2,7 l vode.

Korak po korak kuhanje:

1. Ranetki operite i isecite na dva dela. Voće možete ostaviti netaknuto, ali tada ga treba sjeckati.
2. Ogulite višnje s repova i ostavite sjemenke
3. Stavite sve u bocu, ne zaboravite na kriške citrusa.
4. Otopite šećer u vodi, prokuhajte 2-3 minute i staklenku prelijte sirupom.
5. Pluta, pokrijte toplom dekom i ostavite da se ohladi.

Kompot od ranete i šljive dvostrukim prelivanjem

Ovo je prilično zanimljiva opcija za rolanje pića pomoću rajskih jabuka žutih sorti. Plave šljive i svijetle jabuke izgledaju lijepo i savršeno se međusobno usklađuju.

Količina voća ovisi o načinu pripreme: u teglu možete staviti 300 g šljiva i jabuka, a za koncentriraniji napitak - do vrha napunite jednakom količinom sastojaka.

Isto se odnosi i na vrstu voća u kompotu od ranetki i šljiva za zimu: po želji se ostavi cijelo ili preseče na dva dijela. Kada koristite ranetke u cjelini, treba ih bockati kako bi održali oblik..

Dakle, pripremljeno voće stavite u sterilisanu teglu i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta.

Ocijedite vodu u loncu i na njoj napravite sirup brzinom od:

• 100 g šećera - po litri tegle;
• 200 g šećera - u posudi zapremine 2 litre;
• 300 g šećera - za bocu od tri litre.

Po drugi put preliti tegle sa voćem i smotati.

Recepti za kompote od ranetki za zimu vrlo su jednostavni za izvođenje. Čak i domaćica bez iskustva moći će prvi put napraviti takvo piće. Nažalost, ovaj kompot ima jedan značajan nedostatak. Brzo završava! Zbog toga je bolje pripremiti više tegli tako da će vjerovatno trajati cijelu zimu..

Pročitajte i članak: kako napraviti džem od višanja?

Ranetka video recept sa rovanom