Kompoti od slatkih sorti za zimu

Kompot je jedno od onih pića koje apsolutno svi, bez izuzetka, vole, a svaka domaćica koja priprema namirnice barem je jednom pravila kompote za zimu. Raznovrsni recepti su dobri jer ih odlikuje raznolikost. Možete kombinirati bilo koje voće i bobičasto voće: možda želite zadiviti maštu neobičnim kompotom s dodatkom slatke paprike ili u teglu staviti sve što vam je pri ruci - izbor je beskrajan.

Pročitajte i članak: ukusni kompot od višanja za zimu!

Opšta pravila kuhanja

Bez obzira koje voće i bobičasto voće više volite, postoji nešto poput općeg vodiča za njihovu preradu i pripremu..

Standardne proporcije za kuhanje: voće i bobičasto voće uzima oko polovine limenke, šećer i voda uzimaju se u omjeru 200 g po 1 litri. Što se tiče dodavanja vode u staklenke, obično se njome prelije dva puta (treća - zadnja) i tek onda se prelazi na konzervaciju.

Najpopularnije voće "kompot", jabuku, bolje je oguliti kada je u pitanju kupljeno voće. Ako ste sto posto sigurni u neškodljivost kore, tada je ne morate uklanjati, već morate ukloniti jezgre sa bilo koje jabuke.

Kruška je hirovita dama. Čak i ako na površini malo potamni, apsolutno ga je nemoguće staviti u kompot. Izaberite jako i svježe voće.

Kompotima od krušaka dobro je dodati limunov sok ili dodati tabletu aspirina - to neće utjecati na okus, ali definitivno.

Bobice s gorčinom (poput aronije) potrebno je na neko vrijeme poslati u zamrzivač prije dodavanja u kompot: tako ćete se riješiti gorčine koja će pokvariti cijeli okus kompota.

Kompot od grožđa je zasebna tema. Ako odaberete preslatku sortu, tada ćete umjesto željenog rezultata gotovo dobiti nektar. Grožđe se može staviti u teglu kao cijela grozd, nakon što ga temeljito isperete.

Raznovrsni recepti za kompot

Kompot od jagodičastog voća podsjeća na okus djetinjstva, pa je stoga toliko popularan. Najčešći miks bobica je kombinacija jagoda, višnje i maline, pravi niz aroma. Za njega je potrebno samo temeljito oprati bobice, staviti ih u sterilisane staklenke, a zatim bobice u dva koraka preliti kipućom vodom u 15-20 minuta. Nakon toga šećer se ulije u vodu, prokuha nekoliko minuta i može se konzervirati.

Često se priprema i kompot od voća za zimu. Recepti su obično vrlo tradicionalni: jabuka-cimet, jabuka-kruška, ali opcija s dodatkom naranče u kompot od jabuka može izgledati prilično neobično. Važna nijansa: naranča u ovom receptu ne smatra se punopravnim "partnerom" jabuke, već samo nadopunjuje aromu i ukus. Praktično nema razlika između pravljenja kompota od jabuke i naranče i običnog kompota od jabuka, osim što se u teglu stave dvije ili tri kriške naranče. Ne pretjerujte! Inače će imati gorak okus.

Često se kompoti od voća i jagodičastog voća prave i za zimu. Izabrane recepte u ovoj kategoriji predvodi kompot od šljiva i marelica s malinama, ribizle. Napominjemo da marelice i šljive treba nekoliko puta probušiti čačkalicom prije stavljanja u staklenke..

Video recept za kompot od jagodičastog voća

Da li je moguće bez sterilizacije?

Tražilice korisno nude opcije za recepte za razne kompote za zimu bez i sa sterilizacijom.

Činjenica jedna: većina proizvoda iz domaćih konzervi ne samo da se lako kvari, već i eksplodira. Fermentirani kompot i dalje se može provesti u djelo, ali iz sigurnosnih razloga bolje je odbiti eksperimente s eksplodiranim. Otrovanje nije najgora stvar koja se može dogoditi: mali komadići pića nanijet će značajniju štetu.

Nije potrebno zauvijek se oprostiti od fermentiranih kompota. Od ovog napitka stvorit ćete izvrsno domaće vino..

Činjenica dva: univerzalni odgovor na pitanje "zašto je kompot fermentirao ili eksplodirao?" ne. Sve ovisi o određenom voću ili bobici. Na primjer, šljiva se možda neće sterilizirati u širokom smislu, ali kompot može ispasti pokvarjen zbog jedne ustajale bobice ili ne baš temeljitog kuhanja. Ali konzervirana pića u kojima je prisutna kruška, odlikuju se posebnom nježnošću: činjenica je da ovo voće sadrži vrlo malo kiseline, potrebne za pripremu.

Kompoti za zimu, čiji različiti recepti ne uključuju sterilizaciju, imaju niz svojih, ali mnogo jednostavnijih pravila:

• staklenke su uvijek sterilizirane, bez obzira na recept, i poklopci-
• u pravilu se kompot ulije u teglu na takav način da se tečnost malo prelije - unutra ne smije ostati zrak;
• kompot treba da se postepeno hladi, pa se nakon uvijanja limenke čvrsto umotaju u pokrivač i samo na taj način ostave da se hlade.

Video recept za kompot od višnje, jagode i ogrozda

Odaberite opciju po vlastitom nahođenju i znajte: ako vam se čini da zimski kompot oduzima previše vremena - skuhajte običan i pijte ga ljetnim danima. A onda ćete vjerovatno poželjeti ponoviti ovaj ukus decembarskom večeri.

Video recept za klasični raznovrstan kompot