Kompot od borovnice: vitamini u tegli

Nevjerojatna boja, slatka aroma s kiselkastim notama i neprocjenjive koristi - ovo je sve o kompotu od borovnica. Sitne bobice se sve više koriste ne samo na ljekovitim policama, već i u kuhanju i konzerviranju..

Sezona ljetne berbe završava se vrlo brzo, pa se revnim domaćicama žuri pripremiti borovnice za buduću upotrebu kako bi svoju porodicu razveselili vitaminima. Napokon, plava bobica sadrži čitav niz hranjivih sastojaka, poput magnezijuma, fosfora, gvožđa, kalijuma i drugih. Borovnice se preporučuju za liječenje crijevnih poremećaja, pomažu u vraćanju vida, a djeluju i protuupalno tijekom prehlade..

Blanke za kompot omogućavaju vam da sačuvate maksimum vitamina, jer su bobice podvrgnute kraćoj toplotnoj obradi. Postupak kuhanja ne traje puno vremena, a recepti za kompot od borovnica za zimu mogu se odabrati za svaki ukus - i sa i bez sterilizacije..

Da se kompot ne bi pokazao mutnim, bolje je odabrati zrele, ali guste bobice koje se tijekom obrade ne raspadaju.

Prije upotrebe borovnice treba razvrstati, razvrstati naborane, pokvarene i rasprsnute bobice, a zatim ih dobro isprati u nekoliko voda ili pod slavinom. Da biste stakli višak vode, stavite ga u sito ili cjedilo i pustite da odstoji 10 minuta.

Borovnice je bolje sortirati u rukavicama, jer se njihov sok brzo i trajno upija u kožu ruku.

Dvostruko piće od borovnice

Ovaj jednostavni recept za kompot od borovnica za zimu svladaće čak i početnici u konzervaciji. Budući da se obradak neće sterilizirati, najbolje je koristiti veće posude, poput boce od 3 litre. Oni dulje zadržavaju toplinu i bobice će imati vremena da se dobro zagriju tijekom prvog ulijevanja.

Staklene posude treba sterilizirati ili držati iznad pare. Položite bobice odmah, bez čekanja da se staklenke ohlade.

Za pripremu dvije boce kompota od tri litre:

1. 1,5 kg oprane borovnice ravnomjerno rasporedite u staklenke.
2. U svaku bocu sipajte 500 g šećera.
3. Prelijte bobice kipućom vodom (za jednu limenku biće potrebno oko 2,5 litre), pokrijte i pustite da se kuha 15 minuta.
4. Lagano isušite vodu u zajedničku posudu i vratite je da zavri.
5. U tegle sipajte pripremljeni sirup i odmah ih zatvorite.
6. Kompot zamotajte toplom dekom i ostavite preko noći.

Sterilizirani kompot od borovnice

Za pripremu pića prikladne su litarske staklenke koje se prethodno dobro operu. Sam kompot priprema se na sljedeći način:

1. Rasporedite 1 kg čistih suhih borovnica u posude, puneći ih do pola.
2. Da biste utvrdili koliko je vode potrebno za sirup, sipajte bobice u teglu s hladnom vodom, a zatim ih ocijedite i izmjerite zapreminu.
3. Da napravite sirup: ulijte rezultirajuću količinu vode u lonac, pustite da zavri i dodajte šećer brzinom od 350 g za svaku litru tečnosti. Kuhajte 5 minuta da se šećer potpuno otopi.
4. Borovnice prelijte kipućim sirupom i staklenke pokrijte poklopcima.
5. Na dno velike šerpe ili lavora stavite peškir ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Na vrh stavite posude s kompotom od borovnica za zimu.
6. Sterilizirajte 20 minuta, a zatim smotajte i zamotajte.

Kompot od jabuka i borovnica

Kompot od borovnica s jabukama vrlo je ukusan. Antonovka će dati blago kiselkasto piće; za slađe piće trebate odabrati nekisele sorte jabuka. Postoji nekoliko opcija za šavanje kompot od jabuka i borovnice. U nekima se piće sterilizira, u drugima se kuha kao obični kompot u loncu, a zatim konzervira.

Najlakši i najbrži način pripreme kompota je sljedeći:

1. Isperite pola kilograma borovnica i malo osušite.
2. Ogulite pola kilograma jabuka i s korom narežite na kriške.
3. Stavite voće i bobičasto voće u slojeve u tegle i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji ne više od 10 minuta.
4. Ocijedite vodu u loncu i dodajte šećer brzinom od 1 žlice. za svaku litru tečnosti. Skuhajte sirup.
5. Vrući sirup sipati u tegle, smotati i zamotati.

Ako su se za kompot koristile kisele jabuke, morate staviti više šećera (1,5 kašike).

Borovnica-ribizla na razno

Alternativno, možete napraviti kompot od borovnice i ribizle. Vrtna bobica je nešto slađa od borovnice i bez trpkog okusa, što će napitak učiniti slatkim i manje ugodnim. Sastojci su naznačeni u 1 limenci od tri litre.

Da se ribizl ne bi "izgubio" na pozadini tamnih borovnica, možete uzeti bijele i crvene sorte.

Ogulite i operite borovnice i ribizle. Stavite u bocu i napunite otprilike ¼. Možete uzeti 1 tbsp. bobica, a za bogatiji ukus stavite malo više.

U lonac ulijte 2,5 litre vode, pustite da proključa i ulijte 1,5-2 žlice. šećer (ovisno o broju bobica). Kuhajte sirup 5 minuta.

Napunite teglu kipućim sirupom. Pluta i dobro zamotajte. Kad se kompot potpuno ohladi - odnesite ga u podrum na čuvanje.

Napici od borovnice jedinstveni su po svom ukusu i zdravstvenim blagodatima. Kompot od borovnica posebno je koristan za dijete - hladne zime će spasiti od prehlade i podržati još uvijek krhki dječji imunitet. Čak i odraslima ne smeta da nadoknade rezerve vitamina u tijelu. Pripremite zdravu konzervu, uživajte u njoj i - nemojte se razboljeti!