Kompot od rabarbare: čak i zeljaste biljke mogu biti prikladne

Po sparnom svijetlom danu, kompot od rabarbare spasit će vas dosadne vrućine. Kiselo bezalkoholno piće nije samo ugodno, već i zdravo. Biljku možete ubrati dva puta tokom leta. Prva berba sadrži jabučnu kiselinu koja je vrednija. U drugoj berbi jabučna kiselina se pretvara u octenu, pa je ova stabljika manje korisna..

Kuhanje rabarbare nije težak zadatak. Recept za kompot od rabarbare sastoji se od nekoliko faza u kojima se rabarbara prvo nareže na komade, a zatim napuni sirupom koji puhne. Ali svaki detaljni opis uvijek ima svoje nijanse, prikazane u nastavku. Rabarbara se može zatvoriti ne samo u svojoj jedinstvenoj vrsti, već i u kombinaciji s drugim komponentama, na primjer, jabukama, limun, pomorandža, razne bobice i aromatični začini. Postupak će trajati samo sat vremena, a rezultat će biti zapanjujući. Stoga vrijedi izdvojiti dragocjeno vrijeme ako takvu biljku imate u svom vrtu, a detaljni recepti s fotografijom kompota od rabarbare pomoći će da se ovaj životvorni eliksir oživi..

Pročitajte i članak: rabarbara - koristi i šteti tijelu!

Rabarbara: koristi i šteta

Prije nego što skuhate bilo što od rabarbare, morate se upoznati s njezinim prednostima i kontraindikacijama. Pozitivne osobine uključuju sljedeće:

• jača srčani mišić, kardiovaskularni sistem, shodno tome smanjuje rizik od moždanog udara i zatajenja srca;
• smanjuje mogućnost stvaranja benignih tumora;
• poboljšava probavu;
• sprečava prehladu zbog visokog sadržaja vitamina C;
• jača koštano tkivo, poboljšava vid vitaminom A;
• stabilizira nervni sistem, normalizira san zbog velikog kapaciteta magnezijuma i željeza.

Piće iz ove biljke takođe ima neugodne aspekte, uključujući:

• koji imaju želučane probleme, velike doze kompota mogu pogoršati bolesti;
• ne možete piti konzistenciju koja se temelji na rabarbari, jer pati od bolesti bubrega i mokraćnog mjehura;
• dijabetičari trebaju pažljivo uzimati reumatska pića.

Mogu se jesti samo stabljike rabarbare, lišće nije jestivo.

Kompot od rabarbare za zimu sa sterilizacijom

Ovaj recept za kompot iz rabarbara Je malo kiseli napitak od mladih stabljika, konzerviran za zimu. Možete uzeti onoliko peteljki koliko želite. Na osnovu količine prikupljenih sirovina, glavna stvar je pravilno kuhati sirup. A izračunava se na sljedeći način: 1 kilogram šećera razrijedi se u litru vode. Rabarbara sadrži jabučnu kiselinu koja zamjenjuje limunsku ili ocat, pa nisu potrebni dodatni sastojci da bi hrana bila sigurna.

Postupak kuhanja:

1. Podijelite biljku na lišće i stabljike. Bacite lišće, izrežite stabljiku na komade dužine 1 cm.
2. Blanširajte kriške. Ovaj postupak se može provesti prije rezanja stabljika..
3. Napunite steriliziranu teglu dijelovima rabarbare.
4. Skuhajte sirup i ulijte kipuću masu u staklenke.
5. Pošaljite na sterilizaciju, čije vrijeme ovisi o veličini limenki. Zapremina od 0,5 litara zahtijeva 15 minuta toplotne obrade, a litra - 25 minuta.
6. Izvadite i zategnite poklopce. Zamotajte do sljedećeg dana, nije potrebno prevrtati.

Stupanj zasićenja kiselkastim okusom obratka ovisi o količini rabarbare sipane u teglu.

Kompot od rabarbare za zimu bez sterilizacije

Lako i brzo, kompot od rabarbare za zimu bez sterilizacije može se pripremiti uzimajući samo 350-400 grama stabljika. Sirup će potrošiti 60-70 grama šećera i oko 1,5 litre vode.

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckajte čiste stabljike.
2. Stavite u teglu i prelijte kipućom vodom. Ostavite da djeluje 20 minuta da rabarbara pusti sok u vodu.
3. Ocijedite tečnost u loncu, dodajte šećer i prokuhajte sirup.
4. Buduću hranu prelijte sirupom i odmah zatvorite poklopcima. Gotovo!

Da biste pojačali kiselinu, u sirup možete dodati sok limete ili limuna..

Kompot od rabarbare i jabuke

Možete dodati ukusni napitak od rabarbare s nježnom aromom dodavanjem kriški jabuke. Kompot od rabarbare i jabuke vrlo je ukusan i, što je najvažnije, obogaćen. Za nju treba pripremiti 300 grama rabarbare i 200 grama jabuka. Oni koji žele kompotu dati drugu boju, trebaju dodati sjemenke nara. 45 grama meda zasitit će berbu zime pikantnim ukusom i neobičnom slatkoćom. Za sigurno skladištenje dodajte 45 grama limunovog soka.

Postupak kuhanja:

1. Ubrizgajte 1,2 litre vode sa limunovim sokom i medom. Pomiješajte sastojke i okusite. Ako vam odgovara, možete ga staviti na štednjak i prokuhati.
2. Narežite rabarbaru na komade.
3. Stavite ga u kipuću smjesu i kuhajte 5 minuta.
4. Narežite jabuke na željene komade.
5. Pospite komadićima jabuke i nara u sirupu od rabarbare. Kuvajte 10 minuta.
6. Sipati u tegle i smotati za zimu.

Kompot od rabarbare sa narančom

Da biste za zimu napravili kompot od rabarbare s dodatkom naranče, trebate uzeti 200-300 grama rabarbare i veliku naranču. Možete dodati grančicu ružmarina za okus. Za sirup će se koristiti 200 grama šećera, razrijeđeno sa 500 grama vode i 200 grama soka od naranče.

Postupak kuhanja:

1. Sipajte šećer u običnu hladnu vodu, dodajte ružmarin i prokuhajte.
2. Izrežite koricu naranče i stavite je u kipući sirup. Sipajte u istu vrelu smešu sok od narandže.
3. Rabarbaru sameljite na sitne komade i stavite u sterilne staklenke. Pošaljite istu narezanu naranču.
4. Kriške u teglama prelijte kipućim sirupom od naranče i odmah zatvorite poklopcima. Mirisni pripravak za zimu za vaš stol!

Kompot od rabarbare, zbog svog lagano kiselog okusa, utažuje žeđ čak i po najtoplijem vremenu. Korisne supstance u njemu ispunjavaju tijelo vitaminima, energiziraju i podstiču mozak. Skuhajte kompot od rabarbare po besprijekornim receptima s fotografijom i imat ćete dobar dan!