Otvoreno pecivo od rabarbare

Ljeto je vrijeme za voće i povrće, ali svejedno želite slatki desert za čaj. Zašto ovu hranu ne biste uparili i prepustili se laganom ljetu pita od rabarbare

? Rahlo tijesto od tijesta topi se u ustima, a kisele peteljke daju torti svjež okus..

Ako rabarbaru izrežete i stavite u zamrzivač, takav desert možete napraviti čak i zimi..

Kuhanje tijesta

Za izradu tijesta od prhkog tijesta trebat će vam:

• brašno - 225 g;
• puter (ohlađeni) - 115 g;
• pročišćena voda - 50 ml.

Maslac treba usitniti nožem i dodati brašnu. Sada ga dobro sameljite sa brašnom da dobijete homogenu mrvicu.

Komad tijesta "ispravne" strukture treba stvoriti grudicu kad se stisne, a koja se pri laganom pritisku raspada.

Voda je potrebna da se tijesto sjedini. U pripremljenu mrvicu ulijte tečnost i formirajte čvrstu kuglu od tijesta. Sada ga treba ohladiti. Da biste to učinili, stavite tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata..

Kuvanje nadjeva

Da biste napravili nadjev za pitu, trebaju vam sljedeći proizvodi:

• đumbir (suv) - 1-2 kašičice;
• griz - 2 kašike. l.;
• 1 žumanjak;
• orašasti plodovi (bilo koji, sjeckani) - 2 žlice. l.;
• granulirani šećer - 75 g.

Pored toga, rabarbara je glavni sastojak punjenja. Prvo se mora očistiti i iseći na jednake komade. Broj izdanaka ovisi o obliku u kojem će se kolač peći i o tome koliko su čvrsto upakovani.

Da biste torti dodali originalnost, rabarbaru treba sjeći dijagonalno.

Oblikovanje torte

Kada se tijesto ohladi, mora se razvaljati u ne baš debeli tanki sloj. Pospite obradak odozgo grizom, a zatim đumbirom.

Sada trebate položiti dva božićna drvca od kockica rabarbare duž cijele dužine torte, postavljajući kocke na takav način da se kriške dodiruju.

Rubove tijesta poravnajte nožem i preklopite sa svih strana. U ovom slučaju sloj tijesta na božićnim drvcima trebao bi "ići" pet centimetara. Stisnite kutove i oblikujte lijepo valovite ivice prstima.

Podmažite bočne stranice pite od tijesta žumanjkom, pospite orasima i šećerom. Samu rabarbaru obilno pospite šećerom.

Smeđi šećer može se koristiti kako bi torta izgledala impresivnije..

Tortu pecite u zagrijanoj rerni 35 minuta, dok ne porumeni.

Video recept za laganu pitu od rabarbare - video