Pite s jabukama u pećnici - pekara iz snova

Ljeti pečeni proizvodi s voćem imaju poseban ukus. Pite s jabukama u pećnici čarolija su ne samo ugodnog mirisa, već i izvrsnog ukusa. Danas postoji bezbroj recepata za pite od jabuka koji se razlikuju po sastavu tijesta. Može biti beskvasni, kvasac, kefir, skuta.

Pite s jabukama u pećnici (tijesto od kvasca)

Zahvaljujući bogatom tijestu, pečeni proizvodi su pahuljasti, a punjenje nježno.

Sastojci:

• brašno - oko 460 g;
• mlijeko - 230 ml;
• suhi kvasac - 7 g;
• granulirani šećer - 75 g;
• jaje - 1 kom .;
• jabuke - 4-5 kom. (srednja);
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• limunov sok - 2,5 desertne kašike;
• cimet - prstohvat;
• sol - 0,5 tsp.

Napravite pivo. Zgnječite vilicom 7 g kvasca. Dodajte 2 žlice. l. šećer, malo toplog mlijeka (do 40 ° C). Sve promiješajte. Pokrijte tijesto pamučnom krpom i ostavite u sobi četvrt sata.

Pripremite tijesto:

1. Temeljito prosijati brašno.
2. U posebnoj posudi promiješajte jaje i sol, dodajte preostali šećer, ulijte biljno ulje.
3. Ulijte odgovarajuće tijesto u smjesu od jaja i sve promiješajte lopaticom.
4. Dodajte brašno, prosijavajući ga ponovo kroz sito. Mix. Kad se tijesto zgusne, dobro ga umijesite rukama..
5. Stavite rezultirajuću kuglu putera u duboku posudu. Sipajte suncokretovo ulje na dlan, podmažite pečenje, a zatim pokrijte peškirom (2 sata).

Zatim se priprema nadjev za pite od jabuka. Uklonite kožicu s voća, narežite ih na male kockice. Fil poprskajte sokom od korice, pospite šećerom tako da zrelo voće pusti višak vlage.

Oblikujte pite:

1. Podijelite tijesto na komade, razvaljajte ih oklagijom. Na svaku tortu stavite fil (kašiku za desert). Ivice isječka.
2. Pokrijte pleh papirom za pečenje. Na to stavite pečenu robu. Između pita mora postojati mala udaljenost kako se ne bi slijepile tijekom kuhanja.
3. Premažite pecivo (slastičarskom četkom) smjesom koja se sastoji od jaja, 30 ml mlijeka, prstohvata soli, granuliranog šećera i cimeta.
4. Nakon četvrt sata, pite od jabuka iz tijesta s kvascem pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 160 ° C. Nakon 25-30 minuta izvadite pečene proizvode i stavite ih u duboku posudu.

Ružičasta braća dobra su za čaj. Takođe se mogu koristiti sa mlekom, kefirom, fermentiranim pečenim mlekom.

Svježe mljeveni začini mnogo su aromatičniji od pakiranih.

Male pite s jabukama u pećnici

Zabilježite recept za prekrasno pečenje. Pite od jabuka prema ovom receptu vrijedne su svake pohvale. Peciva su dobra svaki drugi dan. Pite se pripremaju i u pećnici.

Popis sastojaka:

• brašno - 0,5 kg;
• puter - 55 g (za podmazivanje lima za pečenje);
• jabuke - 4 stvari. (srednja);
• margarin - 65 g;
• mlijeko - 220 ml;
• jaje - 2 kom .;
• kvasac - 6 g;
• šećer - 75 g;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - 3 kašike za desert.

Postupak kuhanja:

1. Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte 10 g šećera.
2. Jaja posebno umutite, dodajte prstohvat soli i šećer.
3. Pomiješajte smjesu jaja i kvasca sa rastopljenim margarinom. Dodajte 2,5 kašike. l. biljno ulje. Sve temeljito promiješajte. U masu sipati brašno.
4. Zamijesite tijesto, pokrijte peškirom i zagrijte (oko 1 sat 15 minuta).
5. Oljuštene jabuke narežite na male kockice. Pržite ih na suncokretovom ulju dve minute. Pospite šećerom, pa promiješajte. Nadjev za pite od jabuka je spreman.
6. Otkinuti mali komad tijesta, razvaljati u tortu. U sredinu stavite šećerne jabuke, malo više od kašičice. Oblikujte pitu.
7. Stavite posudu za pečenje na nauljeni pleh (šavovi trebaju biti pri dnu). Nakon 12 minuta premažite pite razmućenim jajetom, a zatim pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 190 ° C.
8. Vrijeme kuhanja - 20 minuta, dok ne porumeni.

Ispostavlja se da je pečenje neuporedivo. Izgledaće spektakularno ako se pospe šećerom u prahu..

Tijesto od pavlake za pite

Ispada da je ovo pecivo nežno i ukusno. Jabuke i grožđice savršeni su za punjenje..

Sastojci:

• brašno - 470 g;
• masna pavlaka - 300 ml;
• jaje - 2 kom .;
• margarin - više od pola pakovanja;
• sol - 0,5 desertna kašika;
• soda - 0,5 kašičice;
• grožđice;
• suncokretovo ulje.

Pite s jabukama u pećnici na tijestu od kiselog vrhnja - korak po korak recept:

1. Razbijte jaja, stavite na njih malo rastopljeni margarin. Istucite masu mikserom. Dodajte kiselu pavlaku, sol, sodu. Opet umutite.
2. Sipajte brašno (300 g). Mijesiti mikserom. Dodajte preostalo brašno, ponovo sve promiješajte.
3. Podmažite tijesto biljnim uljem, oblikujte kuglu, pospite ga brašnom, pokrijte prozirnom folijom. Stavite tijesto na hladno mjesto 1 sat i 45 minuta. Za to vrijeme dobit će željeni oblik..
4. Od tijesta oblikujte iste kolače, na svaki stavite smjesu od jabuka i izvajajte pite. Pecite ih u pećnici do ukusnog rumenila. Temperatura - oko 190 ° C.

Pečeni proizvodi su nježni, sočni, umjereno slatki.

Korisni savjeti

Jabuke se izvrsno slažu s kvascem, pavlakom i lisnatim tijestom. Bilo koja vrsta ovog voća pogodna je za punjenje. Poželjno je da plodovi budu zreli, umjereno sočni. Glavno je da ne budu truli..

Rahlo voće s "pamučnom" pulpom će se tijekom miješanja razbiti na komade i pretvoriti u pire.

Preporuke:

1. Da ne bi pite sa sočnim jabukama potekle u pećnici, preporučuje se voće narezati na male kockice i staviti u tavu. Začinite maslacem, pospite škrobom, granuliranim šećerom.
2. Samljeveni jabuke možete dodati mljeveni cimet orasi, mrvice kolačića, vanilin, korica citrusa.
3. Pirjajte voće 4 minute na laganoj vatri. Nakon hlađenja nadjev saviti u cjedilo kako biste uklonili višak tečnosti. Tada možete napuniti pite.

Važno je da se nadjev od jabuka ohladi, inače će se pecivo pretvoriti u gumu.

Pite sa sočnim jabukama u pećnici prekrasan su desert za domaći čaj. Odabravši recept koji volite, uživat ćete u divnom kulinarskom remek-djelu. Prijatno!

Bečke pite od jabuka od tijesta - video