Korak po korak za francusku klasičnu pitu od luka

Recept za francusku klasičnu pitu od luka vole mnoge domaćice. Jelo je jednostavno, izdašno i jeftino. Torta može biti pravougaona, kvadratna ili okrugla..

Nadjev se sastoji od prženog luka, jaja, pavlake i sira. Može biti bilo što - čvrsto, polutvrdo, ali dovoljno masno (50%) tako da se ne prži sa gumenom korom, već se ravnomjerno topi i blago smeđe. Pita se služi za ručak ili večeru kao predjelo ili kao samostalno jelo.

Francuski klasični recept od pite od luka

Klasični recept za pitu sastoji se od:

• brašno - 250 g;
• puter - 170 g;
• pavlaka - 3 des. l.;
• jaja - 2 kom .;
• mleko - 100 ml;
• luk - 300 g;
• tvrdi sir - 120 g;
• sol, papar - po ukusu.

Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Smrznuti maslac se nareže na prosijano brašno i rukom ili blenderom samelje u mrvice.
2. Dodajte kiselu pavlaku, promiješajte i izvadite nastalo tijesto na hladno.
3. Polu kolutići luka prženi su na tavi.
4. Jaja, mleko, sir dodaju se u luk i mešaju.
5. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup.

Prema klasičnom receptu, nadjev se ulije u osnovu za francusku pitu od luka i peče u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 40 minuta. Smrznuti maslac se nareže na prosijano brašno i rukom ili blenderom samelje u mrvice.

Pita od francuskog luka poslužuje se topla, a kisela pavlaka služi odvojeno.

Recept za zatvorenu ukusnu pita od luka Choux peciva od luka

Za ovu tortu trebat ćete pripremiti:

• brašno - 200 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• voda - 125 ml;
• sol - 4 g;
• žumanjak - za podmazivanje;
• kuvana jaja - 4 kom .;
• luk - 400 g;
• stabljike celera - 100 g;
• sir - 80 g;
• ružmarin, čili, timijan - po ukusu.

Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih faza:

1. Prvo se pravi choux pecivo - miješaju se brašno, kipuća voda, sol i ulje. Kad se malo ohladi, malo ga zgužvajte, pokrijte i odložite na hladno da se ohladi.
2. Zatim pripremaju nadjev, za koji narežu luk i stabljike celera na velike komade, prže ih dok luk ne postane proziran i posolite. Dodajte ruzmarin, čili.
3. Tijesto (2/3) razvalja se debljine 3 mm i stavi u kalup sa stranicama.
4. Na njemu - polovice sječenih jaja, između njih i na vrhu - nadjev od luka.
5. Ostatak tijesta razvaljajte, pokrijte tortu i stegnite ivice. Probodite viljuškom na nekoliko mjesta, podmažite žumanjkom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni 45-55 minuta.

Gotov proizvod pospite timijanom, pustite da se malo ohladi i poslužite.

Kako napraviti pitu u sporom loncu

Za test trebate polagati:

• puter - 100 g;
• brašno - 200 ml;
• soda - ½ žličice;
• pavlaka - 4 des. l.

Za punjenje:

• luk - 4-5 kom .;
• sir - 120 g;
• jaja - 3 kom .;
• zeleni luk - 1 svežanj;
• biljno ulje.

Prvo pomiješajte brašno, pavlaku, meki puter, sol, sodu i umijesite tijesto. Zatim ga rasporedite po dnu i bokovima posude multivarka, prethodno nauljene uljem. Odložite na hladno mesto.

Zatim se prstenovi luka prže dok ne postanu zlatni, sir se grubo utrlja, pomiješa sa jajima i sjeckanim zelenim lukom. Nakon toga dodajte prženi luk, sol, ponovo promiješajte i rasporedite po tijestu.

Pecite 1 sat u režimu "Pečenje".

Nakon isključivanja multivarke poklopac treba otvoriti, ali kolač treba ohladiti u posudi. Poslužite sa pavlakom pomešanom sa koprom, cilantrom ili peršunom.

Ovo jelo se priprema od lisnato tijesto, a od kvasca, sa sirom, sa slaninom, uzmite luk i luk, te zelena, sirova ili kuhana jaja. Svaka domaćica ima svoje omiljene recepte za pripremu pite od luka.

Video recept od pite od luka