Kuhanje orijentalnih kolača od luka prema tradicionalnim receptima

Da bi diverzificirali domaći meni, kreativne domaćice hrabro pripremaju prekomorska jela. Odlični kolači sa lukom stekli su popularnost ne samo na Istoku, već i među slovenskim kuharima. Savršeni su za obilni međuobrok. Pogodno je povesti ih na izlet, na piknik, pa čak i jesti umjesto hljeba..

Postoji mnogo načina za pripremu ovih jednostavnih pekarskih proizvoda. Tijesto se koristi beskvasno ili kvasac. Peku se u pećnici ili na tavi. Za punjenje su pogodni i luk i zeleni luk. Odlično se slaže s raznim aditivima. Razmotrite nekoliko opcija za kuhanje orijentalnog jela.

Uzbekistanske torte od luka za stolom

Orijentalna jela odlikuju se izvrsnim ukusom, ugodnom aromom i lakoćom pripreme. Generalno se koriste jeftini proizvodi, što ih čini popularnim u cijelom svijetu.

Za uzbekistanske kolače od luka "Katlama" trebat će vam:

• topla taložena voda;
• prosijano pšenično brašno;
• maslac;
• bijela luk;
• začini po ukusu;
• sol.

Slijed stvaranja jela

Voda se ulijeva u prostranu posudu. U to stavite sol i miješajte dok se proizvod potpuno ne otopi.

U male porcije sipajte prosijano brašno, miješajući tečnost žlicom. Na taj se način priprema mekano tijesto koje se ne lijepi za zidove posuđa i ruku. Dobivena kuglica je prekrivena čistim peškirom ili salvetom. Izdržati 30 minuta.

Maslac se zagrijava u vodenoj kupelji ili na vatri.

Luk se nasjecka na sitne komade.

Stavite komad maslaca u prethodno zagrejanu posudu, a zatim sipajte luk. Začinjeno začinima. Blago soljeno.

Tijesto od luka podijeljeno je na 6 jednakih dijelova. Svaka se razvalja na oko 0,5 cm debljine bez vidljivih oštećenja. Podmažite još toplim maslacem. Stavite pirjani luk na tortu, ravnomjerno ga raspoređujući po sloju. Zarolajte malu rolu, povezujući krajeve u sredini. Pošaljite obradak u zamrzivač na 20 minuta. Nakon toga se tijesto dobro razvalja da se napravi okrugla torta..

Prema uzbekistanskom receptu, kolači od luka prže se na tavi bez masnoće s obje strane oko 5 minuta. Gotovi kolači su podmazani maslacem. Poslužite jelo prerezano na nekoliko dijelova.

Ako se za nadjev uzima sirovi zeleni luk, poželjno je dodati mu kuhana jaja.

Ukusna poslastica od raženog brašna

Domaćice koje vole stvarati remek-djela u kuhinji pripremaju orijentalne pite ne samo od pšeničnog brašna. Zahvaljujući tome, jelo poprima jedinstveni ukus. Razmotrite recept za kolače od luka pečene od raženog brašna.

Skup proizvoda:

• kefir s malo masti (200 g);
• soda (0,5 kašičice);
• nekoliko pera zelenog luka;
• suncokretovo ulje (100 g);
• raženo brašno (1 čaša);
• šećer od trske;
• sol po ukusu;
• mješavina začina "Provansalsko bilje".

Tehnologija kuhanja

Kefir se sipa u prostranu posudu. Ugasite sodu bikarbonu u njoj. Zatim dodajte šećer i malo soli. Prosijano raženo brašno sipajte u malim dijelovima dok ne dobijete tijesto srednje teksture.

Zatim se u masu dodaju sitno nasjeckana pera zelenog luka i biljno ulje. Tijesto se temeljito zamijesi kašikom ili rukama..

Podmažite lim za pečenje ili prekrijte papirom za pečenje. Dobivenu masu raširite i poravnajte lopaticom ili nožem. Pospite začinsko bilje Provence po gornjoj posudi luka. Neke domaćice više vole svježi kopar.

Orijentalna poslastica peče se u pećnici oko 15 minuta na maksimalnoj temperaturi od 190 ° C.

Jelo se služi kad se potpuno ohladi.

Azijsko lisnato tijesto "Fatir"

Čak i neiskusni i početni kuhar može kuhati takva peciva. Međutim, proizvod ima izvrstan slatkast ukus i aromatičnu koru..

Za tortu od lisnatog luka trebat će vam:

• pšenično ili raženo brašno;
• biljno ulje;
• soda bikarbona;
• sol;
• bijeli luk;
• topla pročišćena voda.

Koraci kuhanja

Prosijte brašno u duboku posudu. Dodaju se sol i suncokretovo ulje. Promiješajte drvenom lopaticom i postepeno dodajte vodu da dobijete gustu smjesu.

Zatim se masa raširi na dasku, prethodno zaprašenu brašnom. Lagano gnječite gustu tijesto. Zatim ga zamotajte prozirnom folijom i ostavite sa strane 30 minuta.

Kako biste uštedjeli vrijeme, lisnato tijesto možete kupiti u trgovini.

Dok tijesto poprima željenu konzistenciju, priprema se nadjev. Prvo ogulite, a zatim nasjeckajte luk na tanke ploške. Stavite u posudu, posolite i temeljito mesite rukom.

Zatim izvadite tijesto iz filma. Podijelite na 4 jednaka dijela. Svaka od njih se tanko razvalja, podmaže biljnim uljem i premaže nadjevom od luka. Kolači se prvo smotaju u rolat, a zatim u "puž".

Slepe obloge položite na lim za pečenje prekriven pergamentom. Ostavite ih 10 minuta, pokrijte ručnikom odozgo. Prije pečenja napravite nekoliko uboda i podmažite biljnim uljem.

Zagrijte rernu na 250 ° C. Pripremite Fatir kolače oko 20 minuta. Poslužite do stola na tanjiru kad se malo ohlade. Azijska poslastica svidjet će se i izbirljivim sladokuscima, jer "Istok je osjetljiva stvar".

Video recept za izradu kineskih kolača od luka