Jednostavna i brza priprema peciva i testa za pite

Pite su omiljena poslastica za djecu i odrasle. No, kako bi pečeni proizvodi bili ukusni i ostali svježi, važno je pravilno zamijesiti tijesto za pite. Priprema tijesta odgovoran je i zanimljiv proces. Ako se pridržavate pravila, svježa pečena hrana bit će izvrstan međuobrok i dodatak čaju..

Kako napraviti ukusno tijesto

Tijesto za pitu osnova je za ukusan i prozračan proizvod od brašna. Može se zamijesiti s mlijekom ili kefirom, napraviti s kvascem ili bez njega. Postoji mnogo recepata i svaka domaćica bira metodu koja joj se najviše sviđa.

Glavno pravilo svakog recepta je poštivanje proporcija i vremena kuhanja, tada će pečeni proizvodi oduševiti sva domaćinstva i ostati bujni i svježi nekoliko dana..

Testo za pite i pite

Svaka domaćica bi trebala znati napraviti tijesto za pite. Pečenje se može kuhati u pećnici ili na tavi, napraviti posno ili od kvasca. Postoji mnogo načina, ali izrada tijesta zahtijeva minimalno vrijeme i maksimalnu želju da udovoljite svojoj obitelji ukusnim proizvodima od brašna.

Koliko grama ima u žlici i žličici:

Tijesto za kvasnu tortu

Tijesto od kvasca može se zamijesiti s mlijekom ili vodom. Za pahuljastu pecivo ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu..

Proizvodi:

• mlijeko - 2 kašike .;
• brašno - 800 g;
• jaje;
• puter - 60 g .;
• svježi kvasac - 30 g;
• sol, šećer - po ukusu.

Postupak gnječenja:

1. Kvasac se otopi u vodi i ostavi nekoliko minuta dok se ne stvori pjena..
2. Kombinirajte mlijeko, sol, šećer i jaja. Postepeno uvodite brašno i tijesto.
3. Mijesite tijesto dok grudice ne nestanu.
4. Nakon što se počne udaljavati od vaših ruku, dodajte rastopljeni ohlađeni maslac.
5. Ponovo otkucajte, stavite u posudu, prekrijte salvetom i stavite u toplinu da se diže.
6. Nakon pola sata napravite zagrijavanje. Ovaj postupak se izvodi nekoliko puta svakih 15 minuta..

Kvasno tijesto ne podnosi propuh.

Maslac za pite

Ovaj recept sadrži mlijeko, jaja i šećer. Idealno tijesto treba biti savitljivo i mekano, lako ga izmaknuti iz ruku. Savršen je za pečenje slatkih kolača..

Proizvodi:

• mlijeko - 500 ml;
• brašno - kg;
• sol po ukusu;
• šećer - 90 g;
• kvasac - vrećica;
• jaje;
• margarin - 3 kašike. l.

Performanse:

1. Kvasac se uzgaja u toplom, slatkom mlijeku.
2. Pospite tijesto čašom brašna, pokrijte peškirom i zaboravite na njega, ostavite tako sat vremena.
3. Jaje, sol ubacuju se u rastopljeni, ohlađeni maslac i kombiniraju sa tijestom.
4. Uz stalno miješanje, brašno se uvodi u obroke i temeljito mijesi na stolu.
5. Nakon što se masa počne udaljavati od površine stola, prebacuje se u posudu, prekrivenu salvetom i ostavlja da se diže.
6. Sat vremena kasnije, ponovo su pretukli.

Brzo testo za pitu

Ovaj recept pogodan je za domaćice koje imaju ograničeno vrijeme, a svoje domaćinstvo žele iznenaditi ukusnim pecivima..

Potrebni proizvodi:

• brašno - 2 kašike .;
• kvasac - vrećica;
• mlijeko - st .;
• sol - 10 g;
• granulirani šećer - 3 kašike. l.;
• biljno ulje - 40 ml;
• jaje.

Tehnologija miješanja:

1. Svi sastojci osim brašna dodaju se u mlijeko. Sve temeljito promiješajte.
2. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto dok ne postane elastično.
3. Nakon što napusti ruke, prebacuje se u suvu posudu, pokrivenu celofanom i ostavlja na sobnoj temperaturi.
4. U skladu s pravilima, nakon pola sata trebalo bi da se poveća nekoliko puta.

Slatko tijesto za kolače

Slatko pecivo po ukusu ne samo za djecu, već i za odrasle. Pitu možete napraviti otvorenu i zatvorenu; za punjenje koristite ne samo svježe bobičasto voće i voće, već i konzerve, marmelade, džemove. Da bi se tijesto diglo, a pečenje postalo ukusno i prozračno, morate poštivati ​​proporcije.

Proizvodi:

• vrhunsko brašno - 1000 g;
• mlijeko - 2 kašike .;
• jaja - 3 kom .;
• maslac - 5 tbsp. l.;
• suhi kvasac - vrećica;
• granulirani šećer - 60 g;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - 20 ml.

Performanse:

1. ½ dio šećera i kvasca razrijedi se u ugrijanom mlijeku.
2. Nakon pojave pjene, jaja se uvode u tijesto, tučena šećerom i solju. Sve je temeljito izmiješano.
3. U dobijenu smešu sipa se povrće i otopljeni puter.
4. Brašno se prosija i dodaje se kvascu, povremeno miješajući.
5. Stavite masu na čisti stol i počnite mijesiti rukama..
6. Zamiješeno tijesto stavlja se u posudu i prekriva salvetom..
7. Nakon nekoliko minuta ponovo se miješa i ostavlja 40 minuta dok ne poveća volumen..

U kuhanju se koristi samo svježi kvasac.

Testo za pljeskavice na vodi

Čak i tokom posta možete peći ukusna i pahuljasta peciva. Da biste to učinili, možete koristiti recept gdje ih nema jaja, a mlijeko se zamjenjuje vodom. Tijekom gnječenja tijesto treba biti malo ljepljivo i vlažno.

Potrebni proizvodi:

• brašno - 1000 g;
• kvasac - 11 g;
• sol - prstohvat;
• šećer - 90 g;
• biljno ulje bez mirisa - ½ tbsp .;
• voda - pola litre.

Tehnologija gnječenja:

1. Sol, šećer, kvasac rastvaraju se u zagrijanoj vodi.
2. Nakon pojave pjene, brašno se postepeno uvodi i temeljito miješa.
3. Kada se tijesto formira, dodajte maslac, pokrijte salvetom i stavite na toplo mjesto.
4. Kad se volumen poveća, ponovo gnječite.

Ako nakon gnječenja tijesto postane čvrsto i ne rasteže se dobro, dodajte malu količinu ulja.

Testo za pite i pite bez kvasca

Pogodno za pečenje pite punjene bobicama i voće, kupus, bilje, meso i riba.

Proizvodi:

• brašno - 0,5 kg;
• jaje;
• voda - 2 kašike.;
• sol - 5 g;
• biljno ulje - 40 ml.

Performanse:

1. Brašno se proseje klizačem. Napravite udubljenje u centru i dodajte sol i vodu.
2. Nakon 10 minuta miješanja, ukucajte jaje.
3. Tijesto se treba dobro razvući i zaostajati za stolom.
4. Prije kuhanja kolača, masa treba odmarati ispod filma oko pola sata..

Testo za pite sa mlekom bez kvasca

Metoda je pogodna za pripremu prženih pita s raznim nadjevima. Postupak je jednostavan i brz, pa se čak i mlada domaćica može nositi s tim.

Proizvodi:

• mlijeko - 2 kašike .;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• brašno - 1000 g;
• soda, šećer, sol - po 5 g.

Tehnologija gnječenja:

1. Sol, soda i šećer sipaju se u toplo mleko. Sve miješajte dok se šećer ne otopi.
2. Prosijano brašno i maslac dodaju se masi u obrocima.
3. Tijesto se mijesi kašikom ili ručno.
4. Ne bi trebalo biti previše cool, ali ne bi se trebalo držati stola..
5. Masa se raširi na sto posut brašnom i podijeli na jednake dijelove. Pokrijte folijom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Tijesto za pite može se napraviti za svaki ukus.

Ali svaka domaćica treba shvatiti da će ukusna pečena hrana uspjeti samo ako slijedite jednostavna pravila:

1. Za tijesto koristite samo prosijano brašno.
2. U sobi ne smije biti propuha.
3. Hrana ne smije biti hladna.
4. Držite ruke na toplom i suvom prilikom rukovanja tijestom.
5. Kvasac ima rok trajanja i ima ugodnu alkoholnu aromu.
6. Test traje 3 sata da poraste.

Jednostavno tijesto za pite - video