Recept za pitu od ptičje trešnje - kuhajte sa kremom i bez nje

Ptičja trešnja je mirisna i ukusna bobica, ali se rijetko koristi kao nadjev za kolače ili torte. I uzalud, jer su takva peciva nježna i mirisna, a okus im je višestruk. Recept za pitu od ptičje trešnje jednostavan je način za napraviti ukusan i neobičan desert koji može iznenaditi svakog gurmana.

Klasični recept za pitu od ptičje trešnje

Za pripremu mirisne i mirisne pite s ptičjom trešnjom preporučuje se uzimanje samo svježih bobica. Recepti za pite s ptičjom trešnjom sa fotografijom pomoći će vam da pripremite ukusnu poslasticu kod kuće, bez trošenja puno vremena i vlastite energije.

Šta je potrebno za pečenje sa ptičjom trešnjom:

• mlijeko - 350 ml .;
• jaja - 2 kom .;
• ulje - 70 g;
• vanilin šećer - 1 kašičica;
• brašno - 3,5 šolje;
• sol - 1,5 kašičice;
• granulirani šećer - 160 g;
• suvi kvasac - 2 kašičice;
• sir sir - 175 g;
• vrhnje sa visokim udjelom masti - 130 g.

Upute za kuhanje:

1. Pripremite veliku i duboku posudu u kojoj će se sastojci miješati. U posudu pomiješajte 250 ml ugrijanog mlijeka, tri kašike šećera i suvi kvasac. Lagano promiješajte sve komponente i ostavite smjesu 10 minuta.
2. Zatim pjenjačom pomiješajte 70 g poplavljenog putera, brašno, pileće jaje i dodajte vanilin šećer. Zatim pomiješajte ovo sa smjesom koju ste napravili na samom početku. Sada ostaje pričekati dok se tijesto ne pojavi - pokrijte posudu ručnikom i pričekajte jedan sat.
3. U ovoj fazi možete početi sa izradom nadjeva. Oprane bobice prelijte preostalom količinom mlijeka i kuhajte na laganoj vatri tri minute. Nakon toga ostavite ptičju trešnju po strani 10 minuta. Čim istekne vrijeme, dodajte jedno jaje, krem ​​sir u bobice i sve temeljito istucite. Kao rezultat, trebala bi izaći masa homogene konzistencije..
4. Zatim stavite tijesto u posudu za pečenje. Napravite rubove za tijesto uz bočne strane i nalijte fil na vrh. Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite pitu na 40 minuta.
5. Nakon ovog vremena možete uzeti tortu. Ostaje samo pričekati dok se desert potpuno ne ohladi u obliku, a zatim lagano prošetati nožem po stranama i staviti na jelo.
6. U posebnu posudu umutite kremu sa preostalom količinom šećera i gotovu poslasticu prelijte dodatnim filom. Poslije toga pita sa bobičastim voćem može se smatrati spremnim.

Dobivenu pitu možete ukrasiti bilo kojim svježim bobicama ili voćem na vrhu.

Recept za pitu sa ptičjom trešnjom i pavlakom

Ptičja trešnja ima pomalo trpak slatko-kiseli ukus, koji se odlično slaže sa prozračnim tijestom od kvasca i vrhnjem. Domaći kolači s takvim sastojcima prilično su zadovoljavajući i zdravi zahvaljujući svježim bobicama..

Šta vam treba za recept za pitu s ptičjom trešnjom:

• brašno - 3,5 kašike;
• pileće jaje - 3 kom .;
• puter - 75 g;
• mlijeko - 700 ml .;
• granulirani šećer - 2,5 kašike. l.;
• sol - 1 kašičica;
• suvi kvasac - 2 kašičice;
• vanilin - 10 g;
• bobice (ili mlevena smeša) - 150 g;
• skuta - 170 g;
• masna pavlaka - 400 g.

Šema kuhanja:

1. Zahvaljujući tijestu s kvascem, ispada da je kolač pahuljast i prozračan, glavno je pravilno ga gnječiti. U dubokoj posudi pomiješajte šećer, kvasac i 250 g zagrijanog mlijeka. Tako se dobija tijesto za budući desert. Ostavite miješane sastojke 15 minuta..
2. Razbijte jedno jaje u posebnu posudu i dodajte mu meki maslac, sol i vanilin. Ovu smjesu dobro promiješajte pjenjačom da dobijete homogenu smjesu. Zatim ga dodajte tijestu i promiješajte. Umiješajte malo po malo brašna, umijesite kvasno tijesto za tortu.
3. Zatim krenite sa pripremom nadjeva za pitu. Možete napraviti pitu od mlevene ptičje trešnje ili svežih bobica. Ako je korišćena suva smeša, prelijte je vrelim mlekom, dodajte šećer i prokuhajte tri minute. Ako koristite svježu ptičju trešnju, isperite bobice, osušite ih i dva puta sameljite. Bobice možete samljeti i ručnim blenderom. Prelijte ih vrućim mlijekom i kuhajte tri minute.
4. U ohlađeni fil dodajte jedno jaje i sirni sir. Sve temeljito promiješajte pjenjačom ili vilicom da dobijete homogenu masu. Uzmite kalup i stavite tijesto u njega, praveći odbojnike oko ivica. Na tijesto izlijte fil i izvadite kalup na pola sata.
5. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite je na ovoj temperaturi 45 minuta. Izvadite obrazac i stavite desert da se ohladi.
6. Dok se kolač hladi, možete napraviti kiselu pavlaku: kiselu pavlaku sa visokim procentom masti pomiješajte sa vanilijom, istucite i pošaljite u frižider da se zgusne.
7. Nakon pola sata možete izvaditi kremu i njome obilno podmazati dobiveni desert. Kao rezultat, poslastica će izgledati ovako.

Pita od kvasca s ptičjom trešnjom može se dopuniti svježim listovima mente ili drugim bobicama. Za svečani stol može se pripremiti zdrava i ukusna poslastica.

Pokrijte posudu sa tijestom krpom i ostavite na toplom mjestu..

Video s receptom za pitu od ptičje trešnje