Njemačka pita od jabuka za prijateljski sastanak

Kad se ljudi dragi njihovim srcima pojave na pragu, gostoljubive hostese pripremaju njemačku pitu s jabukama. Ova je delicija toliko popularna u Njemačkoj da je postala dio njene kulture. U davnim vremenima takve su pite simbolizirale gostoljubivost i dobrobit doma. Vremenom su gurmani iz susjednih zemalja cijenili izvrsni ukus peciva. Danas se njemačka pita od jabuka služi u najboljim restoranima u Evropi. Pokušajmo shvatiti u čemu je tajna ovog čuvenog deserta. Kako se priprema u kućnoj kuhinji? Upoznajmo se sa dostupnim receptima za pečenje.

Nepromjenjiva klasika "žanra"

Budući da nam je delicija došla iz Njemačke, prvo saznajemo kako se pripremala u davnim vremenima.

Za pečenje su vam potrebni sastojci:

• Pšenično brašno;
• maslac;
• granulirani šećer;
• jabuke;
• soda;
• bademov opiljci;
• kokošja jaja;
• šećer u prahu;
• grožđice;
• sol.

Prije svega stavite 200 g putera u bilo koji prostrani spremnik. Trebalo bi da bude mekano. Na vrh nalijte istu količinu granuliranog šećera i dobro promiješajte.

U posebnoj posudi istucite pileća jaja (4 komada) i prelijte maslacem. Temeljito promiješajte.

Na pult se proseje pšenično brašno (2 šalice). Pospite solju i sodom bikarbonom (po 1 kašičica). Promiješajte. Ulijte male dijelove u tečnost od ulja od jaja miješajući tijesto.

Posuda za pečenje njemačke pite od jabuka prekrivena je pergament papirom. Sipajte pripremljeno testo i poravnajte vrh lopaticom.

Zrelo voće se opere ispod slavine i osuši. Pažljivo iseći na jednake kriške. Stavite čvrstu kuglu na vrh tijesta tako da se ne vidi.

Zatim pripremite punjenje. Šećer u prahu (2 kašike) sipa se u prethodno zagrejanu posudu. Za nekoliko minuta dobit će tekuću konzistenciju. U ovom trenutku dodajte bademe (približno 100 g). Proizvodi se dobro miješaju. Prženo do smeđe i odmah poslano jabukama. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i stavite u nju kalup za torte. Pecite oko 45 minuta. Poslužite poslasticu za čaj ili kafu s mlijekom isječenim na komade.

Prženi bademi ne mogu se unapred skuvati. U suprotnom će se pretvoriti u tvrdu karamelu, što će utjecati na ukus deserta..

Originalna njemačka pita od jabuka "Liži prste"

Jedan orijentalni mudrac je primijetio: sve je novo, ovo je dobro zaboravljeno staro. Isto tako, kulinarski stručnjaci uzimaju za osnovu klasični recept jela, koji su prenijeli preci. Međutim, uz pomoć dodatnih komponenata poboljšava se njegov ukus. Za prijateljski sastanak razmotrite originalan pristup izradi njemačke prhke torte s jabukama.

Trebat će vam jednostavni sastojci:

• pšenično brašno);
• kajmak;
• maslac;
• jaja;
• soda;
• limunov sok;
• granulirani šećer;
• svježi sir;
• kondenzirano mlijeko;
• jabuke;
• cimet;
• sol;
• vanilin šećer.

Jaja se ubacuju u posudu (najmanje 2 komada). Dodajte kiselu pavlaku (50 g), šećer (3 kašike), maslac (100 g). Sastojke dobro promiješajte lopaticom.

Nemačkoj jabuci pita od svježeg sira ispostavilo se porozne teksture, brašno se mora prosijati. Zatim dodajte sol i sodu bikarbonu. U malim dijelovima ulijte u posudu s pripremljenim sastojcima. Zamijesite obično tijesto od tijesta.

Pleh ili okrugli oblik prekriven je papirom. Proširite podlogu od brašna i napravite stranice za pitu.

Svježi sir (250 g) melje se sa vanilijom, granuliranim šećerom (2 kašike), jajetom i kondenzovanim mlijekom (50 g). Masa se raspoređuje po cijeloj površini pijeska. Jabuke narezane na kriške stavljaju se na vrh. Pospite mlevenim cimetom. Poslastica se peče na 180 ° C oko 30-40 minuta.

Dok se peče njemačka pita sa svježim sirom i jabukama, priprema se "prozračna" beze. U posudu stavite dva bjelanjka, granulirani šećer (2 žlice), nekoliko kapi limunovog soka. Istucite mikserom dok se ne stegne. Izvadite tortu iz rerne. Prekriveno snježno bijelom pastom i pečeno na 150 ° C oko 15 minuta.

Količina sastojaka može se mijenjati prema vlastitim željama.

Odličan desert za čaj

U današnje vrijeme ne trebate putovati u Njemačku da biste probali bavarsku pitu od jabuka. Vješto je pripremaju poduzetni kuhari.

Za test su vam potrebni proizvodi:

• Pšenično brašno;
• maslac;
• soda bikarbona;
• ocat;
• sol;
• kajmak.

Pšenično brašno se proseje u prostranu posudu. Pomiješajte s komadićima maslaca i sameljite da biste stvorili male mrvice. Zatim dodajte sodu, gašenu sirćetom i pavlakom. Zamijesite mekano tijesto. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite 5-10 minuta.

Trenutno se punjenje priprema od sljedećih komponenti:

• jabuke;
• granulirani šećer;
• vode.

Oprano voće se ljušti. Uklonite jezgru. Isecite na male kriške. Raširite u loncu. Pospite granuliranim šećerom. Poprskati vodom. Pirjati 15 minuta na laganoj vatri. Kad se jabuke ohlade, bacaju se u cjedilo kako bi se uklonila višak tečnosti..

Sljedeći korak je kremasta krema. Potrebne komponente:

• kokošja jaja;
• maslac;
• granulirani šećer;
• vanilin;
• mlijeko.

Jaja se pomiješaju sa vanilijom i granuliranim šećerom, a zatim dobro umutite. U masu stavite brašno i dobro promiješajte da nema grudica. Dobiveni proizvod se razrijedi mlijekom. Krema se sipa u šerpu. Prokuhajte na umjerenoj vatri. Kad se masa zgusne, sklonite je sa štednjaka.

Zatim se vraćaju na test. Prvo se dijeli na male kuglice koje se razvaljaju i pune jabukama..

Slepe obloge stavljaju se na lim za pečenje i peku u pećnici 15 minuta. Rashlađene komponente su raspoređene u nekoliko slojeva. Između njih se vrši impregnacija kremom. Pospite vrh sjeckanim kolačićima od kratkog tijesta ili mrvicama vafla. Služi se rezanjem na porcije.

Desert se može koristiti "rastavljen". Međutim, to više neće biti bavarska torta, već obične pite od jabuka.

Razmotrivši jednostavne recepte s fotografijom njemačke pite od jabuka, dolazimo do zaključka da jelo može kuhati i neiskusan kuhar. Dovoljno je prikupiti potrebne sastojke. Pronađite odgovarajući kuhinjski pribor. Na raspolaganju vam je dobra pećnica. I što je najvažnije - želja za stvaranjem čuda u kućnoj kuhinji.

Jednostavna i ukusna njemačka pita od jabuka - video s receptom