Pita sa piletinom i krompirom u pećnici: recept za kuhanje s fotografijom

Kurnik je ukusna i nasitna pita koja se može jesti kao samostalni obrok ili međuobrok. Kuhanje pite od piletine i krompira u pećnici vrlo je jednostavno čak i za početnika kuhara. Proces ne traje puno vremena i ne zahtijeva upotrebu skupih sastojaka.

Spisak sastojaka za tortu

Lisnato testo se često koristi za pileću živinu. Međutim, postupak njegove pripreme je naporan i dugotrajan. Klasični recept za pitu od piletine i krompira uključuje upotrebu kvasnog tijesta.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• pšenično brašno - 1 kg;
• kvasac - 10 g;
• voda - 0,5 l;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• šećer - 3 kašike. l.;
• sol - 1 prstohvat.

Za pripremu nadjeva potrebno je uzeti:

• pileći file - 500 g;
• krompir - 8-10 kom .;
• pileće jaje - 1 kom;
• lukovica luk - 1 kom .;
• puter - 40-50 g;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuhanje pite sa piletinom i krompirom u pećnici

Da biste pravilno pripremili jelo, morate pažljivo proučiti recept za pitu s piletinom i krumpirom i razmotriti fotografiju u fazama postupka.

Priprema tijesta

Prvo pripremite pileće testo. Da bi se to učinilo, suhi instant kvasac i šećer dodaju se u toplu vodu, nakon čega se komponente temeljito promiješaju. Smjesa se ostavi 10 minuta da se kvasac otopi..

Nakon isteka navedenog vremena, smeši se dodaje sol i dodaje brašno, zamiješavajući tijesto rukama. Sipajte brašno u malim obrocima dok tijesto ne počne lijepiti za ruke. Zatim mu se dodaje biljno ulje i oni nastavljaju miješati, dodajući brašno.

Gotovo tijesto prestaje se lijepiti za ruke i postaje meko, čvrsto i elastično.

Od tijesta se formira lopta, koja se stavi u posudu, pokrije ručnikom i ukloni na neko vrijeme na toplo mjesto. Testo treba da naraste. To može trajati od 15 minuta do 2 sata, ovisno o sobnoj temperaturi..

Kada se tijesto udvostruči, mora se umijesiti direktno u posudu ili položiti na stol. Zatim ga odvedu natrag i čekaju sljedeći pristup..

Kuvanje nadjeva

Dok je tijesto zrelo, pripremite nadjev za pileću pitu i krumpir u pećnici. Da biste to učinili, luk, krompir i piletinu narežite na komade. Pohovana piletina sa lukom, dodavanjem soli i papra.

Krompir se prži odvojeno, dok se napola ne skuha. Po želji ga možete posoliti i popapriti.

Da bi pita bila sočnija, ne morate pržiti proizvode za punjenje, već ih ostavljajte sirove. U tom slučaju posolite ih i popaprite prije nego što piletinu i krompir stavite u tijesto..

Sastavljanje i pečenje kolača

Nakon što se tijesto diglo drugi put, počinju sastavljati pitu. Tijesto je podijeljeno na 2 polovice za gornji i donji sloj piletine. Donji sloj razvučen je u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem tako da njegovi rubovi prelaze sa strane.

Krompir se stavlja na tijesto u ravnomjernom sloju. Na njega možete staviti malo maslaca da torta bude nježnija. Piletina i luk stavljaju se na krumpir. Preko piletine se namaže nekoliko malih kriški maslaca..

Torta je prekrivena gornjim slojem tijesta, stežući rubove. Jedna ili više rupa napravljene su odozgo. U njih možete uliti 2-3 kašike vode ili čorbe. Ovo će tortu učiniti sočnijom..

Vrh pite možete ukrasiti figuricama od tijesta, a rubove ukrasiti pigtailima ili laticama..

Sastavljeno pita ostavite 30 minuta da se udalji.

 Da bi gotovi kulinarski proizvod zablistao i dobio zlatno smeđu boju, namažite vrh kolača jajetom. Za to je bolje uzeti jaje na sobnoj temperaturi..

Pita sa piletinom i krompirom peče se u pećnici na temperaturi od 200 ° C 25-30 minuta. Ako su za punjenje korišteni sirovi sastojci, vrijeme kuhanja treba povećati na 40-45 minuta. Spremnost jela sudi se po pojavi zlatne kore i prijatne arome..

Kad je piletina spremna, izvadite je iz rerne i podmažite maslacem da testo omekša. Posuda se pokrije ručnikom i ostavi 20-30 minuta. To je neophodno za zasićenje tijesta i krompira sokom koji se oslobađa od piletine. To će tortu učiniti mekšom i sočnijom..

Jelo ispada bujno, prozračno, sočno i nemasno. Kurnik se može jesti topao ili hladan. Čuvajte ga u frižideru..

Video recept za pitu sa piletinom i krompirom u pećnici