Kotleti sa pečurkama i sirom u rerni i na tavi

Kuvanje kotleta sa pečurkama nije teško. U najoriginalnijim receptima treba koristiti pileći ili svinjski file, krompir, orasi, sir.

Baltički kotleti

Originalni recept za kotlete punjene šampinjonima stigao je iz Estonije.

Popis sastojaka:

• mleveno pile - 0,5 kg;
• pečurke - 400 g;
• orasi (oljušteni) - 180 g;
• jaja - 2 kom .;
• pšenično brašno - 50 g;
• majonez - 25 g;
• suncokretovo ulje;
• sol i biber po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Čiste pečurke narežite na kockice.
2. Sjeckajte orahe rotacijskim renderom.
3. Pomiješajte gljive, orahe, mljeveno meso. Dodajte ostatak sastojaka. Sve dobro promiješajte.
4. Dobit ćete viskozno mljeveno meso. Povremeno vlažite ruke vodom, oblikujte kotlete. Pržite ih na ulju.

Jelo poslužite sa širokim rezancima ili pireom od krompira.

Kotleti od krompira sa pečurkama u pećnici

To su sočni kotleti koji će dodati raznolikost jelima od krompira. Jednostavan recept pogodan je za one kojima je prženo kontraindicirano.

Popis sastojaka:

• pečurke (bilo koje) - 200 g;
• luk - 1 glava;
• krompir - 1 kg;
• prezle - 100 g;
• začini i sol po ukusu;
• suncokretovo ulje - 75 ml.

Koraci kuhanja:

1. Kuhajte krompir.
2. Operite gljive, obrišite na suho. Nasjeckajte ih i luk.
3. Pržite sve na biljnom ulju.
4. Kuhani krompir bez kore i zgnječite do konzistencije pirea. Dodajte prženi luk sa pečurkama, sol, svoje omiljene začine. Da se sve pomiješa.
5. Oblikovati u duguljaste kotlete, uvaljati u prezlu. Zatim stavite lim za pečenje, čije je dno prekriveno folijom. Stavite u zagrijanu rernu na 20 minuta.
6. Kuvati dok ne porumeni. Temperatura 200 ° C.

Poslužite uz heljdu ili salatu od svježeg povrća.

Da bi kotleti bili sočni, morate ih staviti u vrlo vruću rernu. Visoka temperatura će "zapečatiti" sok.

Recept za kotlete s gljivama unutra

Pikantni nadjev od gljiva, sočno mleveno svinjsko meso, hrskava kora čine jelo izuzetno ukusnim. Vaša porodica svidjet će se kotletima od gljiva.

Popis sastojaka:

• mleveno meso - 0,5 kg;
• pečurke - 260 g;
• luk - 1 kom;
• krompir - 60 g;
• prezle - 3,5 kašike. l.;
• sirovo jaje - 1 kom;
• masna pavlaka - 2 kašike. l.;
• beli luk - karanfilić;
• začini i sol;
• suncokretovo ulje.

Faze izvršenja:

1. Pomiješajte mljeveno meso, naribani krompir, sirovo jaje, pavlaku. Dodajte začine i sol. Zamijesi sve.
2. Nasjeckajte luk, bijeli luk i gljive (s kojih prvo morate ukloniti film). Ostavite nekoliko gljiva netaknutih.
3. Zagrijte 1 kašiku u tavi. l. ulja. Pržite pečurke i luk oko 6 minuta na jakoj vatri uz stalno miješanje. Zatim dinstajte smjesu na laganoj vatri 8 minuta. Posolite sve.
4. Od mljevenog mesa oblikujte ravnu tortu. U sredinu stavite ohlađeni fil i jednu celu pečurku. Spojite ivice torte i formirajte kotlet.
5. Kotlete umočite redom u razmućeno slano jaje, uvaljajte u prezlu. Pržite svaku pljeskalicu oko 6 minuta, dok ne porumeni.
6. Stavite u vruću rernu na 13-14 minuta. Raspon temperature - 170 ° C.

Kotleti sa pečurkama unutra su spremni. Poslužite sa salatom od povrća, krompirom ili tjesteninom.

Mesingani kotleti sa medenim agaricima i sirom

Kotleti sa sirom i pečurke pečurke aromatičnije su nego kod bukovača ili gljiva.

Popis sastojaka:

• kuvane i smrznute pečurke - 60 g;
• sirovo jaje - 1 kom;
• tvrdi sir - 30 g;
• pileći file - 250 g;
• maslinovo ulje - 5 g;
• sol i začin za piletinu;
• pšenično brašno - 25 g.

Koraci kuhanja:

1. Sitno nasjeckajte file i medene gljive.
2. Naribati sir.
3. Dodajte razmućeno jaje.
4. Sve sastojke posolite i popaprite, dobro promiješajte.
5. Isecite kotlete, uvaljajte u brašno. Staviti u podmazan oblik.
6. Pecite u vrućoj pećnici (200 ° C) 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 150 ° C i kotlete kuhajte još četvrt sata.

Poslužite vruće.

Dakle, koristeći gornje recepte, možete napraviti ukusne kotlete od gljiva i uživati ​​u njihovom začinjenom ukusu. Ne trebate se bojati eksperimenata, jer je tako zanimljivo skuhati nešto novo i apetitno.

Sočni kotleti s gljivama - video recept