Kako vlastitim rukama kuhati nježni, sočni i aromatični francuski krumpir

Prekomorski delikatesi odavno privlače pažnju iskusnih kuhara koji su željeli naučiti kako ih kuhati u svojoj kuhinji. Tu spada pomfrit - poznato jelo prošlog veka. Prvo ga je na kraljevskom dvoru pripremio iskusni francuski prekomorski kuhar. Od tada je prošlo puno vremena, a kulinarski stručnjaci su kreativni ljudi, pa se originalna verzija jela dramatično promijenila. Ali jedinstveni ukus kraljevske delicije ostao je nepromijenjen.

Francuski krumpir smatra se samodostatnim obilnim jelom koje skladno kombinira najfinije proizvode: krumpir, meso, tvrdi sir i pečurke. Zanimljivo je da je glavna komponenta kraljevske hrane teletina, koja se lako može zamijeniti svinjetinom.. Na ukus neće utjecati. Zbog činjenice da se tvrdi sir topi na visokoj temperaturi, delikatesa je mnogo sočnija i aromatičnija. Ostale komponente se mogu odabrati, pokazujući ličnu maštu. Stoga postoji mnogo opcija kako kuhati pomfrit s potpisom. Razmotrite najpovoljnije recepte s detaljnim uputama i fotografijama.

Za uspješno stvaranje kraljevskog jela prikladni su svinjski lungić, vrat ili šunka. Meso bi trebalo biti proljetno..

Izvrsna delicija s majonezom

Većina kuhara, stvarajući ukusna remek-djela, koristi majonezu u svom poslu. Upravo ovaj sastojak daje poseban okus popularnim jelima. Upoznajmo se sa zanimljivim receptom za francusko meso u pećnici s krumpirom, koji uključuje poznati preljev. Prvo, iskusni kuhari proučavaju listu sastojaka:

• svinjsko meso (šunka);
• tvrdi sir ("ruski");
• krumpir veliki;
• plavi luk;
• mlijeko;
• majoneza (nemasna pavlaka);
• ljuta paprika;
• ružmarin;
• žutika (bobičasto voće);
• mljeveni crni biber;
• hmelj-suneli;
• sol.

Preporučljivo je odabrati broj proizvoda na pojedinačnoj osnovi, ovisno o veličini posude za pečenje.

Detaljan recept za kuhanje krumpira na francuskom u pećnici sastoji se od sljedećih operacija:

1. Krumpir se oljušti i iseče na okrugle kriške. Plavi luk - prstenovi. Svinjetina - u tankim pločama preko vlakana. Tvrdi sir se nariba na gruboj osnovi.
2. Stavite kriške krompira na podmazani lim tako da nema praznih mjesta.
3. Zatim se posoli i pospe ružmarinom.
4. Mesne ploče, bobice žutike pažljivo se polože na krumpir. Začinite solju i crnim biberom. Ljubitelji začinjenih jela pored svinjetine stavljaju kriške ljute paprike bez sjemenki.
5. Na meso i sol rasporedite plavi luk.
6. Sljedeći sloj su krumpirići od krumpira. Postavljaju se ravnomjerno, ispunjavajući cijelo područje obrasca. Dodajte sol i ruzmarin.
7. Pokrijte gornji sloj krompira naribanim sirom i pripremite nadjev.
8. Majoneza se pomeša sa svežim mlekom. Miješajte da se formira homogena masa.
9. Ovom smjesom prelije se krompir tako da u potpunosti ispuni lim za pečenje. Oni koji ne vole majonezu dodajte u kiselu pavlaku, mlijeko i hmelj-suneli. Promiješajte i ulijte proizvod.
10. Zagrijte rernu na 200 ° C. Stavite u njega pleh i pecite oko 60-90 minuta. Vrijeme ovisi o prirodi mesnih proizvoda.

Gotovo jelo poslužuje se sa kiselim kupusom (zimi) i salata od povrća (ljeti) i vino.

Da biste lakše rezali meso na tanke trake, poželjno je staviti ga u zamrzivač na 60 minuta.

Šik jelo za aktivne ljude

Ljudskom tijelu je stalno potrebna dodatna prehrana, koju dobiva iz visokokalorične hrane. Mudre domaćice pokušavaju kuhati upravo takva jela za svoje ukućane.

Razmotrite jednostavan recept za francuski krumpir sa mljevenim mesom, koji uključuje sljedeće komponente:

• miješano mljeveno meso (svinjetina, piletina i govedina);
• krumpir veliki;
• sijalica;
• majoneza;
• tvrdi sir ("ruski");
• začini, sol.

Koraci za pripremu kraljevskog jela:

1. Oguljeni krumpir narežite na srednje velike kriške i stavite na podmazan pleh. Začinjeno začinima i solju.
2. Luk se oljušti, opere i nasjecka na ravnomjerne kolutove. Zatim se položi na krumpir, popunjavajući sve praznine.
3. Sljedeći nivo je mljeveno meso. Nanesite ga ravnomjernim slojem da u potpunosti pokrijete prethodne sastojke. Odozgo začinite solju.
4. Mljeveno meso obilno se prelije majonezom i posipa naribanim sirom. Pecite na 200 ° C oko 60 minuta.

Lagana grickalica

Smatra se da je za zdravu prehranu potrebno odrediti vrijeme za međuobrok. Koja su jela pogodna za takav obrok?

Mnogi ljudi vole pomfrit sa piletinom, koji se priprema od dostupnih sastojaka:

• pileći file;
• gomolji krumpira;
• paradajz;
• luk;
• tvrdi sir;
• majoneza;
• biljna mast za podmazivanje;
• začin;
• sol.

Da bi krumpir bio sočan i mekan, poželjno je meso čvrsto prekriti majonezom i strugotinama sira..

Korak po korak vodič za stvaranje jela:

1. Gomolji krumpira se oljušte, operu, a zatim iseku na male krugove.
2. Kad se malo osuše, začinite začinima, solju i stavite na tepsiju podmazanu biljnom masnoćom.
3. Pileći file nasjecka se na kockice. Dodajte biber i sol. Promiješajte i oblikujte nivo iznad krumpira.
4. Luk sitno nasjeckajte, a zatim pospite piletinu.
5. Paradajz (u krugovima) položi se na luk i prelije majonezom.
6. Posljednji nivo - pospite proizvod strugotinama sira i pokrijte posudu poklopcem. Pećnica je prethodno zagrijana na maksimalnu temperaturu od 180 ° C. Stavite kalup tamo i pecite oko 45 minuta.
7. Služi se uz svježe povrće i začinsko bilje.

Da biste formirali zlatno smeđu koru, poželjno je ukloniti poklopac sa posude, a zatim peći još 10 minuta.

Rafinirani dodatak - šampinjoni

Krompir u francuskom stilu s gljivama često se priprema i za porodični obrok i za prazničnu poslasticu. Jelo uključuje:

• krumpir;
• tvrdi sir;
• Champignon;
• komad maslaca;
• majoneza;
• jabuke;
• bijeli luk;
• maslinovo ulje;
• muškatni oraščić;
• začini po ukusu;
• peršin;
• sol.

Recept za krompir sa francuskim gljivama sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka:

1. Oguljeni krompir se preseče na četiri jednaka dela. Pospite solju, začinom, muškatnim oraščićem. Dobro promiješajte.
2. Šampinjoni su usitnjeni na četvrtine. Jabuke su podijeljene na 8 kriški. Zatim se sastojci pomiješaju s krumpirom i preliju maslinovim uljem.
3. Posuda za pečenje je podmazana maslacem i belim lukom provučenim kroz prešu. Nakon toga namažite krompir pomešan sa pečurkama i jabukama.
4. Proizvodi se prelije majonezom i prekriju strugotinama sira.
5. Pecite 50 minuta u pećnici na 180 ° C. Jelo se služi ukrašeno granama peršina.

Umjesto šampinjona možete uzeti šumske gljive, ali one zahtijevaju pažljiviju obradu.

Video recept za francuski krompir sa pečurkama