Kako napraviti ukusni zeleni umak oponašajući velike kuhare

Okus crvene ribe, pečenog mesa ili dijetalne kaše učinkovito će upotpuniti zeleni umak. Služi se u prestižnim restoranima, a u kućnoj kuhinji pripremaju ga iskusni kuhari. Glavni sastojak delicije je raznoliko svježe bilje. Može se kupiti u supermarketu ili uzgajati u letnjoj vikendici. Postoji ogroman broj recepata za pripremu ukusnih dodataka glavnim jelima. Razmotrite najpopularnije opcije koje dijele iskusni kuhari.

Tradicionalni umak od zelenog peršina

Čak i jednostavno jelo kreativni kuhari pripremaju s ljubavlju i strahopoštovanjem. Pokušavaju mu dati jedinstveni ukus. Smaragdno zelenilo. Mirisni i opor češnjak. Sok od citrusa. Skladna kombinacija ovih sastojaka osnova je tradicionalnog zelenog umaka..

Sadrži sastojke:

• svježe grane peršina;
• nekoliko čena belog luka;
• zeleni limun;
• sol (jodirana ili morska sol).

Prvi korak je staviti peršin u prostranu posudu. Ulijte vodu i ostavite 5 minuta. Za to vrijeme ostatak zemlje će potonuti na dno posude. Zatim se zelje opere pod slavinom, otrese i ostavi da se malo osuši. Isecite na sitne komade.

Debeli komadi peršina pažljivo se uklanjaju radi nježne teksture.

Zeleni limun dobro oprati u vrućoj vodi, a zatim obrisati salvetom. Prepoloviti. Iscijedite sok ručno ili žlicom.

Ogulite beli luk. Oprati čistom vodom. Suvo. Sitno sjeckani nožem.

Sve komponente se stave u posudu blendera i dobro usitne. Pripremljeni zeleni sos posolite. Poslužite uz mesna jela, gljive ili morske plodove.

Aromatično bilje u "ozbiljnom" začinu

Svako zelenilo čini hranu mnogo atraktivnijom, pogotovo ako se služi na originalan način. Kombinirajući popularne začine, kuhari su dobili izvrsnu deliciju.

Za kuhanje su vam potrebne komponente:

• kopar;
• peršin;
• zeleni luk;
• bijeli luk;
• paprika;
• čili;
• origano;
• menta;
• lišće korijander;
• estragon;
• sol;
• šećer;
• maslinovo ulje;
• limun.

Svježe bilje se temeljito opere. Namažite na radnu površinu da se osuši. Zatim se sječe oštrim nožem.

Paprika se ljušti uklanjanjem sjemena. Zatim iseći na komade.

Češnjak se propušta kroz ručnu prešu. Oprani limun obriše se čistom salvetom. Uklonite koru i naribajte koricu. Sjeckana hrana prvo se stavi u posudu. Stavite šećer i sol po ukusu. Prelijte maslinovim uljem. Temeljito promiješajte. Umak od zelenila spreman za jelo.

Proizvod se može kuhati u blenderu miješanjem sastojaka oko 1 minute u turbo načinu rada. Ulje se puni pre serviranja.

Kraljevski par svih vremena

Vekovima su kopar i peršin smatrani najpopularnijim začinima. Svježe se koriste za pripremu salata, toplih jela, mesa i ribe. Zeleno se često služi direktno na tanjiru, kao vitaminska grickalica.

Iskusni kuhari nude recept za miješani umak od kopra i peršina koji uključuje jednostavne sastojke:

• umak od soje;
• suncokretovo ulje;
• grane kopra;
• peršin;
• sol;
• bijeli luk.

Pripremljena hrana se opere i savije na papirnati ubrus. Zeleno se pažljivo sortira uklanjajući grube stabljike ili požutjele listove. Češnjak, kopar i peršin usitnjavaju se na uobičajeni način. Preklopite u blender i pokrenite jedinicu. Masi se doda soja sos, suncokretovo ulje i sol. Proizvod se miješa kako bi se dobila homogena tekstura.

Okus zelene tjestenine možete diverzificirati dodavanjem bosiljak, nana ili cilantro.

Umak se poslužuje s mesnim prerađevinama, krumpirom i jednostavno namaže na komadu hljeba. Čuvati u frižideru oko 1 nedelje.

Nevjerovatna alternativa tradicionalnim umacima

Kečap, majoneza, senf i hren u punjenju od cikle. Takvi popularni "začini" zauzimaju posebno mjesto na trpezi naših sunarodnika. Međutim, kuhari predlažu da naučite kako napraviti slani sos od biljaka za jela od mesa i ribe. Uz to, delikatesa sadrži ogroman broj dragocjenih komponenata korisnih za zdravlje..

Proizvod uključuje:

• perje zelenog luka;
• peršin;
• luk;
• korijander;
• slatka zelena i crvena ljuta paprika;
• zelene masline bez koštica;
• bijeli luk;
• maslinovo ulje;
• vinski ocat;
• sol po ukusu.

Zeleno i povrće se operu. Blago suho na stolu. Velike komponente prvo se usitne nožem. Zatim stavite u posudu blendera. Ulijte ulje, vinsko sirće, sol i pokrenite uređaj.

Dobivena masa se prenese u teglu. Inzistirati oko 2 sata u frižideru. Zeleni umak poslužite uz meso kuvano u rerni ili na vatri.

Proizvod se može koristiti kao marinada za ćevape ili roštilj.

Začinjena tjestenina sa kiselicom

Ljubiteljima proljetnog bilja kulinarski stručnjaci nude zanimljiv recept za zeleni umak.

Sastoji se od jednostavnog seta proizvoda:

• lišće kiselice;
• luk;
• suho bijelo vino;
• limunov sok;
• krema;
• mljeveni biber;
• sol.

Listovi kiselice se temeljito operu pod slavinom. Osušite pomoću salveta, što uvelike ubrzava postupak. Zatim iseći na sitne komade.

Očišćeni luk se nasjecka i stavi u lonac. Vino se prelije, što je jedinstveni preljev za salate sa začinskim biljem, a zatim lagano podgrije. Dodaju se kiselica, vrhnje, limunov sok. Promiješajte. Pirjati na laganoj vatri oko 10 minuta. Umak poslužite uz riblja jela i punjena jaja.

Proljetni umak od divljeg bijelog luka

Kada sunčeve zrake dodirnu tlo rano u proljeće, na tržnicama se pojavljuje svježe zelje divljeg bijelog luka. Njegov začinjeni ukus i aroma belog luka nisu svima po volji. Međutim, kuhari koriste proizvod za izradu proljetno zelenog umaka..

Trebat će vam jednostavne komponente:

• lišće divljeg češnjaka;
• jezgre oraha;
• maslinovo ulje;
• tvrdi sir;
• sol.

Oprani divlji beli luk se iseče na komade.

Tvrdi sir se trlja na gruboj ribež. Orašasti plodovi se sortiraju uklanjajući oštećena zrna. Komponente se stavljaju u poseban spremnik. Sameljite blenderom da dobijete homogenu masu. Proizvod je začinjen maslinovim uljem i soljen. Služi se uz italijansku tjesteninu ili namaz na hljebu.

Izvrsni zeleni umak cijenjen je u cijelom svijetu, iako postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Srećom, svaki od njih ima svoj ukus. Oni koji su ovu iskusnu deliciju već probali, sigurno će je htjeti napraviti vlastitim rukama. Popularni recepti za sve.