Recepti za punjeni umak od kupusa od različitih sastojaka

Kiflice kupusa vrlo su zadovoljavajuće i ukusno jelo koje se u mnogim zemljama priprema na različite načine, koristeći lišće kupusa i grožđe, umotavajući u njih mljeveno meso od piletine, svinjetine, janjetine ili govedine. Iskusne domaćice, koristeći svoje tajne recepte za umak od punjenog kupusa, znaju kako jelo učiniti vrlo drugačijim. Napokon, kiflice, koje su par sati pirjane s umakom, a zatim se ulijevale nekoliko sati, postaju nevjerovatno ukusne, sočne, nježne. Mogu se jesti i hladni i grijani. Klasične punjene kiflice od kupusa s apetizirajućim umakom neće se izgubiti na svečanom stolu, postat će središte atrakcija za oči gostiju.

Recepti sa umakom od kupusa sa kupusom

Kulinarski stručnjaci smislili su veliki broj različitih recepata za sos za kiflice. Pogodni su kako za klasično jelo u koje je mljeveno meso umotano u lišće, tako i za brze kiflice, koje s pravom nazivaju "lijenim". Svaki preljev daje jelu vlastiti užitak i čini ga sto puta ukusnijim. Ali trebate imati na umu da su kiflice sa umakom obogaćene dodatnim kalorijama, jer se graviri pripremaju na bazi brašna, maslaca, majoneze, pavlake, sira.

Omiljeni domaći dresing

Ovo je jedan od najukusnijih i ujedno jednostavnih preliva. Prije pripreme umaka za kolutiće kupusa, trebali biste kupiti visokokvalitetnu pastu od paradajza, bez zgušnjivača, zaslađivača, napravljenu samo od paradajza, kao i masnu majonezu. Količina sastojaka može se mijenjati prema vašim željama. Ako dodate još paste od rajčice, okus će biti vrlo ljut, s izraženom kiselkastom. Ako dodate puno majoneze, jelo će ispasti sočnije, nježnije i masnije..

Kada prvi put pripremate takav sos, bolje je uzeti pastu od paradajza i majonezu u jednakim količinama. Preljev treba obaviti tako da nadjeveni kifli kupus budu pokriveni u potpunosti i debeli poput prsta. Odnosno, doslovno se moraju utopiti u umaku. Ovaj preliv mora se dodati prije pečenja ili dinstanja posude..

U punjenje treba dodati sos od paradajz paste za kiflice. Tako će jelo izvana i iznutra biti zasićeno divnom aromom i ukusom..

Kada se pecivi kupusa s takvim prelivom peku u pećnici, na površini se stvara apetitna jarkocrvena kora s malim smeđkastim tragovima. Njena porodica će prvo jesti. Bez začina dobijaju se kiflice kupusa tako da će članovi porodice ili gosti tražiti još..

Umak od svježeg povrća

Tajna ovog recepta za punjeni umak od kupusa je u tome što se u njemu ne koriste majoneza, pavlaka ili kečap, već samo svježe povrće. Stoga se preljev smatra dijetalnim. Za kuhanje potrebno vam je par velikih paradajza, 1 velika mrkva, luk, slatka paprika (1 velika ili više srednje), par čena belog luka, sol i papar po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Na vrhu kore paradajza oštrim nožem pravi se plitki presjek koji se presijeca kroz njega. Povrće se popari kipućom vodom. Koža će se sklupčati i brzo će se oljuštiti.
2. Umijesite paradajz ili ga umutite mikserom dok ne postane glatko i pire.
3. Ogulite mrkvu, luk, papriku, sitno nasjeckajte i dinstajte dok ne postane vrlo mekano.
4. Češnjak se sječe pomoću preše i slaže sa povrćem.
5. Dinstano povrće i beli luk pomešaju se sa masom od paradajza, posole, pobiberu, ponovo tuku mikserom.

Sjajan niskokalorični sos za kiflice je spreman. U njemu možete dinstati ili ispeći jelo. Pri posluživanju možete koristiti i njen sos preko kiflica. Ako je preliv pretanak, možete ga pomiješati s malo brašna prepečenog dok ne porumeni..

Recept "plameni" sos za kiflice

Još jedna opcija za ukusni preljev za kiflice koji će osvojiti srca začinjenih ljubitelja.

A može se nazvati i niskokaloričnom, jer sadrži sljedeće komponente:

1. Litra jake juneće ili pileće juhe.
2. 500 ml paradajz paste od koncentriranih proizvoda od paradajza.
3. Svježe mljeveni crni biber. Prije nego što napravite umak, bolje je samljeti desetak zrna crnog bibera. Trebat će minutu, ali miris će biti nevjerojatan.
4. Gruzijska kašičica adjiki.
5. Klinčić belog luka.

Češnjak se usitni pomoću preše ili nožem iseče na sitne mrvice. Kombinirajte s ostatkom umaka, sve pažljivo istucite da dobijete homogenu masu.

Bolje je kiflice sa kupusom zalijevati pre posluživanja. Ali vrijedi upozoriti one koji će ga probati - začinski preljev!

Umak od pavlake i gljiva

Umak od kiselog vrhnja za kiflice kupusa smatra se klasičnom opcijom, čiji recept prvi koriste domaći kuhari. Međutim, može se nadopuniti brojnim sastojcima koji prelivu daju širok izbor ukusa. Jedna od opcija je umak od bijelih gljiva.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. 200 grama bilo koje pečurke. U idealnom slučaju to će biti vrganje ili lisičarke, ali u nedostatku prikladni su šampinjoni ili bukovače.
2. 500 ml masna pavlaka.
3. Ulje za prženje (žlica).
4. Kašika brašna.
5. Slana paprika.

Recept za umak za kiflice sa kiselim vrhnjem uključuje sljedeći algoritam radnji:

1. Šampinjoni se operu, iseku, prže na tiganju do mirisne kore.
2. Na drugoj tavi (suvoj, bez kapi masti i vlage, kako ne bi došlo do grudica), lagano popržite brašno.
3. Dodajte mu kiselo vrhnje, a zatim pečurke, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

Ako je umak pregust, dodajte mu mlijeka ili pavlake.

Nakon što je sos spreman, kiflice kupusa prelivaju se njime prilikom posluživanja..

Kiflice sa kupusom nezavisno su i vrlo zadovoljavajuće jelo. Ali ispostavilo se da je pomalo suvo i nežno. Umak za dinstanje kiflica čini ih najdelikatnijim, pomaže u davanju različitih ukusa. Takođe je pogodno za ukrašavanje jela kao sos prilikom posluživanja. U izradi umaka ne bi trebalo biti posebnih poteškoća. Možete neprestano eksperimentirati sa sastojcima, prilagođavajući se ukusu svog doma ili gostiju ili koristeći predstavljene recepte za umak od punjenog kupusa. No, probavši jednom kolutiće kupusa s umakom, svi će zahtijevati da takvo jelo kuhaju iznova i iznova..

Umak od rajčice i pavlake za punjeni kupus - video