Vegetarijansko jelo - nemasne kiflice kupusa

Posna kuhinja je ukusna i raznovrsna. A to dokazuje postojanje mnogih jela koja se pripremaju isključivo bez životinjskih proizvoda, posebno mesa i jaja. Posne kiflice kupusa takođe se pripremaju prema pravilima i umjesto mesa dodaju im se žitarice, povrće, pečurke i začinsko bilje. Pored toga, neki recepti omogućuju vam kuhanje kiflica bez korištenja svima poznatog omota kupusa. A sada detaljno o tome kako kuhati nemasne kiflice kupusa.

Na ovu temu: Recepti sa kupusnjačama od pekinškog kupusa sa fotografijama jednostavni su i ukusni.

Kiflice za lijene

Recept za posne lijene kiflice kupusa pogodan je za one koji slijede crkvena pravila i trenutno ne konzumiraju nikakve životinjske proizvode. Uz to se vrlo brzo kuhaju, jer kupus nije "omot". Jednostavno se sitno nasjecka i doda ukupnoj masi..

Da se takvi kotleti od punjenog kupusa ne bi raspadali tokom dinstanja, prvo ih treba ispržiti na tavi..

Za pripremu jela potrebno je 0,3 kg bijelog kupusa i riže. Takođe treba uzeti 0,1 kg luka, 0,35 kg paradajz i 0,15 kg šargarepe. Uz to su potrebni začini, sol i 50 g brašna. Prženje se vrši na biljnom ulju.

Kuhanje:

1. Šargarepa i luk se operu, oljušte i oljušte. Korjenasto povrće se nariba, a glava luka iseče na male kockice. Takođe kupus sitno nasjeckajte. Svo povrće se šalje u zagrijanu tavu s uljem i prži.
2. Pirinač se skuva u slanoj vodi, opere i pomeša sa prženim povrćem. Količinu soli i papra prilagodite ukusu. Od dobivene mase formiraju se kolutići kupusa, temeljito pohani u brašnu i prženi na biljnom ulju dok ne porumene.
3. Dalje, nemasne kiflice kupusa sa rižom šalju se u posudu za pečenje. Paradajz se sječe, popari kipućom vodom, očisti od kože i ukloni sjeme, a zatim se pulpa pasira. Kiflice kupusa preliju se rezultirajućom masom paradajza, oblik se pokrije folijom i pošalje u pećnicu, zagrijava se na 180 stepeni pola sata.

Sve, ostaje samo da kiflice stavite na tanjur i poslužite.

Dalje na temu: lijeni kolutovi kupusa u pećnici s fotografijama korak po korak!

Punjeni kupus sa heljdom

Druga podjednako ukusna opcija su nemasne kiflice sa heljdom. Imaju pikantan ukus zbog dodavanja krompira i gljiva.

Ako nemate vremena za oparenje i raščlanjivanje bijelog kupusa, možete koristiti pekinški kupus. Mnogo je lakše raditi s tim. Dovoljno je samo odrezati 5 cm "panjeva", rastaviti lišće i blanširati u vodi ne više od minute.

Za pripremu jela trebat će vam čaša heljde, 4 gomolja krompira i glava luka. Gljive u receptu su sušene (samo pregršt), ali možete uzeti svježe. Listovi kupusa u količini od 12-15 komada koriste se kao "omot". Pored toga, trebat će vam začini za dodavanje okusa, 1 žlica. l. brašno i biljno ulje.

Kuhanje:

1. Prije svega, heljdu skuhajte u slanoj vodi (1: 2).
2. U međuvremenu se dva krompira oljušte, iseku na sitne komade i skuvaju.
3. Osušene pečurke operu se i kuhaju 5 minuta istovremeno sa krompirom.
4. Luk se oguliti i isjeći na male kockice i poslati u zagrijanu tavu s uljem da se prži.
5. Kad je luk malo pržen, u njega se dodaju nasjeckane kuhane pečurke i malo pirjaju.
6. Tekućina se odvodi od krompira u zasebnu posudu, a gomolji se pasiraju.
7. Druga dva krompira se iseku na tanke trake i dodaju se mlevenom mesu sirovo. U principu ih možete naribati, samo lagano iscijedite pušteni sok.
8. Svi pripremljeni sastojci temeljito se izmiješaju u dubokoj posudi, sol i papar.
9. Pripremite kupus. Da bi se to učinilo, panj se izreže konusno i vilice se šalju u kipuću vodu. Kad je kupus malo prokuhan, uklanjaju se gornji listovi..
10. Debeli sloj se odsiječe sa svakog lista i nastavlja se umotavanjem nemasnih kiflica.
11. Formirane "koverte" prže se na zagrijanom biljnom ulju dok ne dobiju svijetlo zlatnu nijansu. Istovremeno su ih spustili "joint", kako se ne bi okrenuli.
12. Nakon što se kiflice kupusa pošalju u tavu.
13. Krumpir-gljiva čorba se pomeša sa brašnom i sipa u "koverte".
14. Stavili su posudu na šporet i nakon čekanja da zavri dinstaju pola sata.

Gotove kiflice prebacuju se u posudu i poslužuju.

Kiflice sa gljivama

Posne kiflice kupusa sa pirinčem i pečurkama vrlo su jednostavne, ali istovremeno apetitne i zadovoljavajuće. Izvrsne su za ručak ili večeru tokom posta..

Da nije pri ruci paradajz i pirinač, možete ih zamijeniti paradajz pastom i drugim žitaricama.

Za pripremu jela trebat će vam 0,3-0,45 kg svježih gljiva (prema vašim željama). Za ovu količinu uzmite 0,1 kg pirinča, pola kilograma svježe rajčice i 1-2 mrkve i repa od luka. Za odjeću - vilice za kupus. Uz to su vam potrebni začini, gomila začinskog bilja i 2 žlice. l. suncokretovo ulje.

Kuhanje:

1. Kupus se opere i pošalje u kipuću vodu 4-5 minuta. Nakon vilica izvadite, ohladite i uklonite lišće. Teška područja su odsječena od njih. Alternativno ih potucite da postanu mekani.
2. Riža je kuhana, ne zaboravljajući dodati vodu u vodu. Šampinjoni se operu, iseku na komade i prže na tavi. Isto se radi sa šargarepom (natrljanom) i lukom (isečenim na male kockice.). Sva pripremljena hrana miješa se u dubokoj posudi, dodaje se sol i biber.
3. Sada počinju stvarati vitke kiflice kupusa sa gljivama. Da biste to učinili, na svaki list stavite malo mljevenog mesa i smotajte ga u kovertu. Spremne "vrećice" prenose se u posudu za pečenje.
4. Paradajz se popari kipućom vodom, oljušti i zgnječi. Sipajući u tavu ili paprikaš, masa se lagano prokuha od viška tečnosti, ne zaboravljajući posoliti i dodati malo brašna. Kiflice kupusa preliju se pireom od paradajza i šalju dinstati u zagrijanoj rerni 35-40 minuta.

Gotove kiflice serviraju se za sto, posute biljem.

Kiflice od povrća

Ljubiteljima povrća može se ponuditi da skuhaju nemasne kiflice sa povrćem. Inače, savršeni su za one koji više vole vegetarijansku kuhinju..

Komponente punjenja nije potrebno uzimati u strogo određenoj količini. Možete ih mijenjati po svom ukusu. Ili dodajte nove sastojke.

Za pripremu kolutića kupusa trebat će vam dva komada mrkve i paprike, jedna vilica kupusa, po gomila celera i peršina i tri češnja bijelog luka. Dodatno pripremite tri komada lavrushke, 5 kašika. l. paradajz pasta, 50 ml suncokretovog ulja i sol i papar.

Kuhanje:

1. Prvi korak je pripremiti kupus unaprijed i ukloniti mu listove..
2. Svo povrće se temeljito opere, oljušti i izreže: celer i papar na male kockice, mrkva - na tanke trakice, peršin se sitno nasjecka, a bijeli luk protisne kroz prešu.
3. Zagrijte ulje na tavi i na njemu pržite povrće dok ne omekša, ne zaboravite staviti lavrushku i dodati malo vode. Kontrolirajte ukus za sol i papar.
4. Zamotajte malo fila u svaki list kupusa, smotajte ga u kovertu i pošaljite da se dinsta u dubokoj šerpi. Dodaje mu se voda (toliko da je punjeni kupus potpuno pokriven) paradajz pasta i dinsta 40 minuta.

Kao što vidite, nema ništa komplicirano u pravljenju nemasnih kiflica. Pored toga, gotovo svakodnevno jedemo njihove sastojke. Pa zašto ne probati novu kombinaciju?

Video recept za izradu nemasnih kifli kupusa