Kolutci u listovima cikle nisu samo ukusni, već i prekrasni

Ne možete pogoditi s vremenom, a kupus na kiflicama je ili tvrd ili se raspada od prekuhavanja? Pripremite kiflice od kupusa u lišću cikle - dostojnu zamjenu za poznati recept. Vrhovi repe su mekši i brže se kuhaju, a jelu će dodati i laganu kiselinu.

Sastojci

Danas imamo neobične, osim toga, punjene kiflice, pa će popis proizvoda biti nešto drugačiji:

• lišće repe;
• mljeveno meso;
• luk;
• začini za mljeveno meso;
• majoneza ili kajmak - za sos.

Da biste jelo učinili zadovoljnijim, možete dodati još jedan, tradicionalni za punjeni kupus, sastojak - rižu. Ne zaboravite da ga prokuhate.

Kuhanje vrhova repe

Kao što je već jasno, umjesto lišća kupusa, mljeveno meso umotaćemo u ciklu. Trebate koristiti samo mlado lišće - sočno je. Stari listovi biće žilavi i neukusni. Listove je potrebno ne samo dobro isprati, već ih i popariti kipućom vodom.

Bolje je presjeći debelu središnju venu duž lima - prilično je žilava. Iako ga neke domaćice radije ostavljaju, blanširanje vrhova radi omekšavanja. Upravo je u crvenoj veni sadržana vrlo kisela nota.

Kiflice kupusa u lišću repe

Iako recept sugerira da golubove treba kipariti, izraditi ih je puno lakše. Za razliku od kupusa, vrhovi repe su mekši, podatniji i poslušniji. Lakše ga je smotati, što znači da će draga biti tijesna i neće se raspasti.

Pa krenimo na posao:

1. Ako imate komad mesa, sameljite ga u mleveno meso. Posolite, dodajte začine. Luk sitno nasjeckajte. Dodajte i izmiješajte.
2. Stavili smo vam list na dasku ili ruku leđima. Sjajna strana treba biti na vrhu valjane rolice kupusa. Mljeveno meso rasporedimo na rub tanjura (tamo gdje je bila peteljka). Okrenimo rubove (duž središnje vene) i počnemo uvijati kolut prema vrhu lista. Ispostavilo se da kolutiće kupusa od cikle treba praviti pomoću tehnologije oblikovanja dolma.
3. Formirane kiflice šaljemo u duboku šerpu.
4. Majonezu razrijedite vodom, dodajte malo soli.
5. Punjeni kupus prelijte sosom i dinstajte 40 minuta.

Možete ukuhati kiflice lišće repe i to samo u vodi ili pravljenjem umaka od paradajza - ovo nije za svakoga. U svakom slučaju, bit će ukusne. Vrhovi će jelu dodati malu kiselost, a njegova mekana struktura ne može se usporediti s listom kupusa. Kiflice kupusa možete kuhati i zimi ako vrhove repe marinirate za buduću upotrebu..

Kako kuhati punjene kiflice kupusa u lišću repe - video