Recept za hladnu ciklu od cikle: pravljenje jednostavne i ukusne juhe sa osvježavajućim ljetnim notama

U vrućim ljetnim danima želite nešto osvježavajuće i hladno. Rusi vruće juhe najčešće zamjenjuju okroshkom, ali postoji sjajan način da diverzificirate svoju prehranu, u tome će vam pomoći recept za hladnu ciklu. Ova hladna juha vrlo je popularna u Bjelorusiji, Poljskoj i baltičkim zemljama. Jelo ispada ne samo nevjerovatno ukusno i osvježavajuće, već je i vrlo lijepo, jer repa, posebno u kombinaciji s mliječnim proizvodima, daje mu ugodnu ružičastu ili rubinsku boju.

Recept za hlađenje cikle

U ovom receptu, prilikom kuhanja, većina vremena se troši na ključanje repe i jaja. Bolje se pobrini za ovo unaprijed. Juha od repe koristi se kao punjenje. Umesto njega možete koristiti kvas od repe. To će jelo učiniti bogatijim..

Potrebni proizvodi:

1. 2 velike repe (kuhane).
2. 2 kašike soli i granuliranog šećera.
3. Tvrdo kuhana jaja. Njihov broj se određuje brojem porcija. Za svaku ploču trebate pola ili četvrtinu (za djecu) jaja.
4. 3 svježa krastavca.
5. Svježe začinsko bilje (kopar, peršin, cilantro, bosiljak, luk). Sve je uzeto po ukusu.
6. Sok od 2 velika limuna (8 kašika);
7. 200 g pavlake.

Proces stvaranja jela nije težak. To može podnijeti i početnik kućni kuhar.

Prema ovom receptu, cikla hladna cikla priprema se prema sljedećem algoritmu:

1. Cikla se ljušti i trlja na gruboj ribež. Smješteno u posudu s prokuhanom vodom u koju se dodaju šećer, sol i limunov sok. Sve se miješa.
2. Krastavci, začinsko bilje izrezuju se u zasebnu posudu za salatu, sve se temeljito promiješa.
3. Dodajte repu zajedno sa juhom. Gornji dio ukrasite polovicama kuhanih jaja, grančicama kopra ili peršina, uredno i lijepo položenim na kiselu pavlaku.

Osvježavajući hladnjak je spreman! Može se poslužiti do stola.

Mali trikovi za pripremu repe za hladnjaka

Prije nego što napravite hladnu ciklu, korjenasto povrće je bolje skuhati unaprijed, jer ovaj postupak traje najviše vremena.

Iako kuhanje repe traje jako dugo, ovo vrijeme možete skratiti na sljedeći način:

1. Izaberite male korijene. Brzo se kuhaju, a ako kod kuće postoji procesor za hranu, mehanička rende, tada neće biti problema sa mljevenjem.
2. Oljuštenu i nasjeckanu repu skuhajte sa multivarka, mikrovalna, štednjak pod pritiskom.

Ovo značajno ubrzava proces. Usput, u vodu možete odmah dodati šećer, sol, limunov sok. Tako se problemi s kuhanjem samog povrća odmah rješavaju i neće biti potrebno posebno pripremati preljev za juhu, sve će se pripremati u isto vrijeme.

Ako odlučite kuhati korjenasto povrće u loncu s vodom, tada se temeljito opere četkom, stavi u lonac, prelije hladnom vodom i postavi kuhati.

Ne trebate odrezati repove, inače će sav sok istjecati, cikla će postati neukusna i izgubiti bogatu boju.

Nakon kuhanja, još vruću repu stavlja se pod mlaz hladne vode i ostavlja da se hladi 5 minuta. Kožu je vrlo lako ukloniti..

Video recept za hladnu ciklu na kefiru

Bjeloruska hladna cvekla

Hladnjak za repu u beloruskom stilu idealan je za lagani ljetni međuobrok. U sastavu nema mesa, pa jelo tijelo brzo apsorbira, a da ne izaziva osjećaj težine u želucu. To je olakšano dodavanjem fermentiranih mliječnih proizvoda kao preljev. Dnevni kefir je najprikladniji, ali možete uzeti jogurt, pavlaku.

Super je ako kod kuće postoji mliječna gljiva, tada je najsvježiji i vrlo nježni preliv od fermentiranog mlijeka uvijek pri ruci!

Za bjelorusku hladnjaču potrebni su sljedeći proizvodi:

• kuvana repa - 4-5 komada.
• 5-8 tvrdo kuhanih jaja.
• 2 velika svježa krastavca.
• velike gomile kopra, zeleni luk, peršin.
• kefir (ili tečna pavlaka) za dresing, sol, prirodni ocat od jabuke ili grožđa - ovi proizvodi uzimaju se po ukusu.

Bjelorusku hladnu juhu s kefirom bit će mnogo lakše kuhati ako su jaja i repa već skuhana i oguljena. Preostaje samo krastavce narezati na male kockice, repu naribati na gruboj ribež, nasjeckati začinsko bilje i jaja.

Pomiješajte sve u loncu ili posudi za salatu, dodajte kefir, sol, dodajte nekoliko kapi sirćeta, promiješajte i pošaljite u frižider da se ulije 1,5-2 sata. Možete, naravno, odmah poslužiti hladnjak, ali iskusne domaćice znaju da će, poput mnogih salata s majonezom ili pavlakom, biti nekoliko puta ukusnije kada sve komponente budu zasićene međusobnim okusom i aromom.

Jelo se uvijek poslužuje s pečenim, prženim ili kuhanim mladim krumpirom "u odori", jer je ovo još uvijek bjelorusko jelo.

Postoji mnogo recepata za hladnu ciklu. Kuha se sa rotkvicama, krompirom, piletinom ili puretinom, sa kobasicama, kobasicama. Umjesto kuhane repe, ukiseljena.

Na taj način hladnjak će se brže kuhati i steći zanimljivu notu okusa "marinade". Začinite kvasom od cikle, pavlakom, fermentiranim pečenim mlijekom, kefirom, jogurtom, samo vodom s octom.

Razne kombinacije proizvoda omogućavaju vam da dobijete novi ukus ove ljetne supe. Samo jedna stvar u pojedinostima trebala bi ostati nepromijenjena - jelo se uvijek poslužuje hladno. Možete čak i zdjelu kockica leda postaviti na stol kako biste juhu dodatno ohladili. Tada će se osvježiti čak i u zagušljive dane.

Video recept za bjeloruski frižider