Mariniranje cikle ili iznenađenje gostiju sočnom i hrskavom grickalicom

Priprema cikle za crveni boršč već dugo nije neuobičajena i jedno je od najpopularnijih čuvanja. Jeste li znali da je kiseljenje repe jednostavan način za napraviti originalno hrskavo predjelo? Pravilno pripremljena marinada ne samo da čuva bogatu boju povrća. Dopunjava slatkasti ukus repe originalnim začinskim notama. Češnjak mu daje lagani začin, i korijander

sa lavrushkom i koprom - začinska aroma. Nije sramota staviti tako jednostavno jelo čak i na svečani stol..

Sastojci

Da bismo pripremili jednu porciju ukiseljene repe, potrebno nam je:

• sirovo korjenasto povrće u količini od 3 kom. (mali);
• karanfilić;
• biber;
• bijeli luk;
• suhi kišobrani od kopra;
• Lovorov list;
• lišće trešnje;
• sol;
• šećer;
• korijander (cjelovite žitarice);
• esencija octa (70%).

Mariniranje repe korak po korak

Prvi korak je priprema povrća. Ne trebate ništa kuhati, samo dobro operite plodove i ogulite ih. Sada repu narežemo na kolutiće i stavimo u staklenu posudu. Pogodno je koristiti posude zapremine 1 litre. Repu možete isjeći na kockice ili trakice, nema veze. Glavna stvar je da ne bude jako gusta, inače neće biti zasićena marinadom.

Teglu treba sterilisati ili bar podliti kipućom vodom.

Kad napunimo teglu, odmah dodamo 3-4 češnja belog luka. Sada počinjemo s pripremom marinade. Ove proporcije dovoljne su za pripremu 2 konzerve grickalica od cikle. Ako je potrebno, samo povećajte količinu sastojaka..

Postupak kuhanja:

1. U zasebnu šerpu ulijte litar hladne vode.
2. Dodajte začine: 2 lovora, 4 lista trešnje, 3-4 kišobrana kopra, 5 karanfilića, desetak graška crnog bibera. Ne zaboravite staviti oko 0,5 tbsp. l. korijander.
3. Ulijemo 4 žlice. l. šećera i upola manje soli.
4. Ulijte 3 žlice. l. sirćetna esencija.

Stavili smo lonac na štednjak da prokuha marinadu. Zatim ulijte kipuću marinadu u teglu, istovremeno stavljajući bilje iz šerpe (kopar, lišće) na repu. Zatvaramo ga čvrstim poklopcem i šaljemo obradak na tamno, hladno mjesto. Tamo će repa "sazrijevati" najmanje mjesec dana. Potrebno je toliko vremena da se povrće dobro upije i upije sve arome začina.

Kisela repa je dobra kao prilog za krumpir ili kašu. Međutim, hrskave, slatkasto crvene kriške mogu se jesti i bez ičega..

Kako kiseliti repu - video