Lako mariniranje ribe kod kuće

Vjerovatno je malo ljudi koji ne vole ribu, posebno kiselu. Mariniranje ribe može se raditi i kod kuće. Istodobno će se ispostaviti da nije ništa lošiji od onog iz trgovine i nema sumnje u kvalitetu proizvoda. Uvijek postoji "šansa" da se na policama supermarketa susretnu ustajale ribe. A napravljen ručno, sigurno će biti i ukusan i svjež. Napokon, takve se praznine obično vrlo brzo pojedu..

Podrazumijeva se da koju god ribu uzeli, mora se dobro isprati i očistiti. Pokušajte ne ostavljati vagu, jer će vam pokvariti sav užitak međuobroka. Zatim oljuštenu ribu isecite na delove, ali ne baš velike. Što je komad veći, to će trebati više vremena da se marinira, a veliki ulov možda neće imati vremena da se upije. Dovoljno kriški debljine oko 2 cm.

Kako napraviti univerzalnu marinadu

Kako bi riba postala začinjena, ali umjereno slana, pridržavajte se proporcija šećera i soli za marinadu. Budite oprezni s octom, inače će riba biti kisela.

Za 1 litru vode trebamo:

• 1 kašika kašike sol;
• 1 kašika kašike Sahara;
• 100 ml sirćeta.

Ali možete eksperimentirati sa začinima po svom ukusu. Najpopularniji set začina obično se sastoji od lavrushke, papra, korijander. Možete dodati karanfilić i crvenu papriku.

Pod takvom marinadom možete napraviti bilo koju ribu, na primjer, haringu, šarana, štuku, srebrnog šarana.

Priprema marinade je jednostavna i brza: samo prelijte sve sastojke u hladnu vodu i pustite da zavrije. Zatim ga pustite da se potpuno ohladi, a tek onda u marinadu ulijte ocat. Ispada da ocat morate dodati posljednji, neposredno prije pretakanja ribe..

Mariniranje ribe korak po korak

Dakle, riba se čisti, marinada se ohladila - sada morate kombinirati ove dvije komponente. Stavite ribu direktno u lonac u kojem smo pripremali marinadu. Treba ga u potpunosti pokriti. Pokrijte i stavite u frižider. Tamo će provesti jedan dan - to je dovoljno, jer smo ga izrezali na srednje velike komade. Inače, riblji file natopljen marinadom postat će lagan.

Mirisna ukiseljena riba ostaje za prenošenje u staklenu posudu za čuvanje. Prikladno ga je čuvati u posudama zapremine 1 litre, koje ne zaboravite sterilizirati. Narežite par velikih luka na pola prstena i počnite slagati u slojevima, naizmjenično s ribom. Nakon polaganja svakog sloja ribe ulijte suncokretovo ulje. Riba se čuva ispod poklopca u frižideru.

Kako sami ukiseliti ribu - video