Prefinjeni ukus ružičastog lososa pečenog u pećnici

U najprestižnijim restoranima na svijetu iskusni kuhari nude posjetiteljima nevjerovatno jelo - ružičasti losos pečen u pećnici. Zahvaljujući ovom načinu kuhanja, u potpunosti se otkriva nenadmašni ukus crvene ribe. Postoji mnogo mogućnosti kako stvoriti ovo kulinarsko remek-djelo, jer se ružičasti losos smatra vrlo zdravim proizvodom za tijelo. Neki tvrde da je riba malo suha. Ali ako znate koliko je ukusno peći ružičasti losos u pećnici, kontroverzna pitanja sama po sebi nestaju..

Kada kupujete crvenu ribu u supermarketu, poželjno je usredotočiti se na ohlađenu lešinu. Trebala bi imati ružičasti trbuh, glatke ljuske bez oštećenja, svijetle škrge i ne zamućene oči.

Ružičasti losos u pećnici odlično se slaže s peršunom, bosiljkom, koprom, majčinom dušicom, korijander i ruzmarin. Ako trebate napraviti marinadu, limunov sok smatra se glavnim naglaskom. Kako skuhati ružičasti losos kako biste uvažili njegov sofisticirani ukus? Upoznajmo neke popularne recepte.

Pročitajte i članak: pečeno povrće u pećnici s odabranim fotografijama!

Crvena riba u pavlaci

Odbiti poslasticu koja se doslovno topi u ustima teško da će nekome pasti na pamet. Govorimo o ružičastom lososu pečenom u pećnici s vrhnjem. Da biste probali takvo jelo, morate uzeti sastojke:

• trup ružičastog lososa;
• kajmak;
• bijeli luk;
• peršin;
• kopar;
• origano;
• kim;
• biber;
• sol.

Ovaj recept s ružičastim lososom u pećnici sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka:

1. Prvo se riba temeljito opere pod mlazom vode. Zatim se osuši kuhinjskim papirnatim salvetama. Uklonite vagu i isecite na jednake komade.
2. U tanjur sipajte sol, origano, kim i biber i temeljito promiješajte. Svaka porcija se natrlja začinima, a zatim ostavi 20 minuta da se upije.
3. U to vrijeme kiselo vrhnje se sipa u malu posudu. Dodajte nasjeckani kopar, peršin i bijeli luk, propušteni kroz prešu. Masa se dobro promiješa. Ulijte tečnost na dno posude za pečenje i rasporedite komade ribe u guste redove tako da budu potpuno uronjeni u nju.
4. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Postavite lim za pečenje i pecite najmanje pola sata. Gotov proizvod najbolje je poslužiti dok je topao uz bilo koji prilog.

Ružičasti losos i povrće - začinjena hrana

Ljubitelji crvene ribe primijetili su da kombiniranjem njihove omiljene poslastice s biljnom hranom možete dobiti neobično ukusan proizvod. Ružičasti losos pečen u pećnici s povrćem uistinu je sofisticirano jelo. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• ohlađeni ružičasti losos;
• biljno ulje;
• paprika;
• paradajz;
• lukovica luk;
• limun;
• peršin ili kopar;
• mljeveni crni biber;
• sol.

Faze stvaranja kulinarskog remek-djela:

1. Prije svega, riba se očisti od ljuske, ukloni iznutra, a zatim temeljito opere čistom vodom. Kad se malo osuši, utrljajte iznutra i izvana paprikom pomešanom sa solju.
2. Paradajz, luk, paprika i limun iseći su na kolutiće. Komadi povrća se naizmjence stavljaju u trbuh ružičastog lososa. Zatim rasporedite ribu na lim za pečenje. 
3. Pripremljeni proizvodi obilno se prelijeju biljnom masnoćom i šalju u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni.

Da bi meso ispalo izvrsnog ukusa, poželjno je znati koliko točno peći ružičasti losos u pećnici. Prema iskusnim kuharima - ne više od 40 minuta.

10 minuta prije nego što je riba spremna, pospite je sitno sjeckanim biljem. Poslužuje se za večeru sa povrćem koje se peklo s njom.

Sočna riba s majonezom

Mnogo je ukusnih jela u kojima se koristi majoneza. Možete ga kupiti u trgovini ili sami napraviti od jaja, senfa i biljnog ulja. Ako je ovaj problem riješen, možete isprobati recept za sočni ružičasti losos pečen u pećnici, koji se priprema od sljedećih proizvoda:

• meso crvene ribe;
• majoneza;
• limun;
• mrkva;
• sijalica;
• biber;
• sol;
• biljno ulje.

Proces započinje pripremom ribe. Čiste se od ljuskica, crijeva, uklanjaju peraje i rep. Isecite na delove, a zatim obilno natrljajte solju pomešanom sa začinima.

Riba se stavlja na podmazanu posudu. Pospite limunovim sokom tako da bude malo zasićen marinadom. U tom periodu bave se povrćem..

Očišćeni luk isecite na pola prstena, a mrkvu nasjeckajte na grubo ribež. Zatim se povrće polaže u slojeve na ružičasti losos.

Majoneza se razblaži toplom vodom (1: 1). Zatim se tečnost prelije preko ribe i povrća. Stavite lim za pečenje u zagrijanu rernu na oko 40 minuta.

Ako se ribi uklone sve kosti prije pečenja, jelo će postati sočno i nježno. Čak će je i mala djeca rado jesti, ne bojeći se progutati barem jedno od njih..

Ružičasti losos u kombinaciji s krompirom

Iskusni kuhari znaju kako ukusno ispeći ružičasti losos kako bi "ubili dvije ptice jednim kamenom". Da biste to učinili, dovoljno je kombinirati ribu i krumpir u jednom jelu i dobit ćete prekrasan obrok. Da biste ga pripremili, trebat će vam skup jednostavnih komponenti:

• file ružičastog lososa;
• krompir;
• maslac;
• tvrdi sir;
• krema;
• limun za sok;
• set suvih začina;
• crni biber;
• sol.

Na samom početku se file iseče na delove. Začinite začinima, solju i limunovim sokom. Ostavite 15 minuta da se dobro upije.

Ogulite krompir, operite, malo osušite. Zatim narežite na okrugle kriške srednje debljine, posolite i popaprite.

Podmažite pleh maslacem i na dno stavite krompir. Na vrhu su komadi ribe. Svi proizvodi se preliju kremom, nakon čega se lim za pečenje stavi u pećnicu na 60 minuta..

15 minuta prije kraja kuhanja, riba se vadi iz pećnice, posipa sirom i peče preostalo vrijeme. Ružičasti losos pečen u pećnici poslužite s krumpirom ukrašavajući grančicama peršina, bazilika ili kopar. Jelo je pogodno i za svečani stol i radnim danima..

Crvena riba sa umakom od gljiva

Da bi iznenadili svoju porodicu, odvažni kuhari ne boje se biti kreativni u pripremi raznih jela. Razmislite o popularnom receptu za ružičasti losos pečen u pećnici u foliji sa šampinjonima. Prvo, kuhari prikupljaju potrebne proizvode:

• trup ružičastog lososa;
• Šampinjoni gljive);
• kajmak;
• tvrdi sir;
• biljno ulje;
• limun;
• luk;
• kopar;
• biber;
• sol;
• šafran (ako postoji).

Zatim se prelaze na posao, izvodeći sljedeće operacije:

1. Ogulite luk i nasjeckajte na srednje velike komade.
2. Šampinjoni se operu, osuše i iseku na jednake kriške.
3. U tavu se sipa ulje, prvo se bacaju gljive, a kad se luk poprži. Prođite još 15 minuta.
4. Nasjeckajte kopar i stavite ga u kiselu pavlaku. Dodajte biber, sol i limunov sok. 
5. Šampinjone rasporedite u sos, dobro promiješajte.
6. Naribajte tvrdi sir sa grubom bazom.
7. Položite foliju na lim za pečenje u nekoliko slojeva i rasporedite ribu. Zatim se prelije sa prethodno pripremljenim umakom od pavlake i gljiva. Pospite tvrdim sirom, dodajte crticu šafrana za sofisticirani ukus i spakirajte.
8. Zagrijte rernu na maksimalno 200 stepeni. Odložite posudu i vremenski odredite 20 minuta. Ružičasti losos pečen u pećnici poslužite u foliji, sa pirinčem, krompirom ili dinstanim povrćem.

Sočna riba ispod bunde

Crvena riba pod originalnim premazom ispada nevjerovatno ukusna. Ljubitelji začina i prekomorskih začina to će cijeniti. Izlazi sa neverovatnom aromom i slatkastim ukusom..

Popis sastojaka:

• jedan veliki trup ružičastog lososa;
• rajčica;
• mljeveni biber;
• biljno ulje;
• mrkva;
• sijalica;
• karanfilić;
• korijander;
• šafran;
• lovor;
• aleve paprike (nekoliko graška);
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Prvo nasjeckajte luk i pržite ga na tavi dok ne porumeni. Dodajte naribanu šargarepu, kriške paradajza. Dinstajte poklopljeno 10 minuta.
2. Sameljite piment i karanfilić. Pomiješajte ih s ostatkom začina i soli. Zatim se smeša prelije preko dinstanog povrća. Temeljito promiješajte.
3. Komadići ružičastog lososa šire se na pleh. Zatim su prekriveni biljnim premazom. Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta.

Služi se uz bilo koji prilog i začinsko bilje, kao glavno jelo za porodični obrok.

Recept za zauzete ljude

Zbog užurbanog ritma života, mnogi ljudi moraju hranu pripremati brzo i efikasno. Za takve ljude pogodna je mogućnost kuhanja ružičastog lososa cijelog pečenog u pećnici. Uprkos tome, riba djeluje apetitno, daje ugodnu aromu i vrlo je ukusna. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• ohlađena trupica ružičastog lososa;
• limun;
• timijanova grana;
• ružmarin;
• papar (nekoliko vrsta);
• bijeli luk;
• maslinovo ulje;
• sol.

Prvi korak je temeljito oprati oljušteni ružičasti losos. Poprečni rezovi se rade na bokovima tako da je riba dobro zasićena. Zatim se svi začini pomešaju i sa svih strana trljaju ružičastim lososom.

Limun je prepolovljen. Jedan deo se očisti i istisne sok. Nakon toga sameljite sitnom ribežom. Preostala polovina je izrezana na pola prstena.

Sjeckana korica stavlja se u maslinovo ulje, dodaje se pulpa češnjaka. Marinada se temeljito promiješa. Zatim se trup namaže rezultirajućom tečnošću sa svih strana. Komadi limuna, ružmarina i grančica majčine dušice stavljaju se u trbuh. Ostavite 30 minuta.

Prije pečenja zagrijte pećnicu na temperaturu od najmanje 180 stepeni. Riba se stavi na foliju, čvrsto zamota i stavi na lim za pečenje. Pecite 25 minuta. Zatim izvade ružičasti losos, razmotaju papir i vrate u pećnicu na pola sata. Gotovo jelo poslužuje se sa pireom od krompira, svježim povrćem i začinskim biljem. Oni koji su probali takav ružičasti losos, kuhaju ga uvijek iznova..

Ružičasti losos sa sirom - video recept