Najukusniji recept za skušu u lupini luka iskusnih kuhara

Riblje meso spada u kategoriju zdravih proizvoda, posebno kuhanih vlastitim rukama. Razmotrite najukusniji recept za skušu u ljuskama luka, koji je poznat kuharima širom svijeta. Zahvaljujući jednostavnoj tehnologiji, riba dobiva svijetlu zlatnu boju i originalnu aromu. Tekući dim koristi se za dodavanje zadimljenih nota. Svježe začinsko bilje, specijalni začini i ljuti začini neće biti suvišni. Glavno je slijediti provjerenu tehnologiju kuhanja ribe.

Najukusniji recept za skušu u kožicama luka za zauzete ljude

Svakog dana moramo rješavati mnoge probleme. Ponekad nema vremena za pripremu ukusne hrane. Stoga se morate zadovoljiti jučerašnjom juhom. Međutim, poduzetni kuhari smislili su najukusniji recept za skušu u ljuskama luka, posebno za zaposlene ljude..

Sadrži jednostavne sastojke:

• morska riba - skuša;
• nekoliko šaka ljuske luka;
• sol;
• voda;
• začini prema željama;
• zelje za ukras.

Koraci kuhanja

Dobro oprane ljuske luka stavljaju se u šerpu. Ulijte vodu, dodajte sol i začine (po želji). Prokuhajte. Pirjati na umjerenoj vatri oko 5 minuta.

Da bi se skuša skuhala u kožicama luka izvrsnog ukusa, pažljivo se priprema za postupak. Glava i peraje se uklanjaju. Neki kuhari ostavljaju rep zbog ljepote. Oslobodite trbuh iz unutrašnjosti. Ispran vodom. Obrišite papirnatim ubrusom ili ostavite na dasci za rezanje da biste uklonili ostatke vode i krvi.

Ako cijela riba ne stane u tavu, prerežite na nekoliko dijelova.

Riba se pažljivo stavi u kipuću salamuru, tako da je potpuno uronjena u nju. Meso kuhajte najviše 3 minute. Stavite gotov proizvod na tanjir. Po želji ukrasite svježim začinskim biljem, pospite začinima. Skuša kuhana za 3 minute u ljusci luka poslužuje se uz pire krompir. Ljudi s azijskim korijenima radije jedu ribu s pirinčem. Neki gurmani dodaju nekoliko kriški limuna i tanke kriške luka. Nenadmašni ukus ribe skladno se stapa sa bilo kojim prilogom i povrćem.

Morska riba izvrsne boje za svečani stol

Svaka domaćica koja poštuje sebe pokušava hranu poslužiti na takav način da gostima i članovima njihovog domaćinstva podstakne apetit. Za kreativne kuhare postoji najukusniji recept za skušu u kožicama luka uz dodatak listova čaja.

Jelo se priprema od sljedećih proizvoda:

• trup svježe skuše;
• velika šaka ljuske luka;
• kuhanje crnog čaja;
• granulirani šećer;
• sol;
• papar (mljeveni, grašak i piment);
• lovorov list;
• isjeckan korijander;
• voda;
• svježe bilje;
• nekoliko kriški limuna;
• sočni luk.

Slijed stvaranja jela

Čista voda se kuha u loncu. Dodajte ljuske luka. Kuvajte oko 15 minuta. Nakon toga, insistiraju još pola sata. Gotova juha se filtrira kroz gazu preklopljenu na pola. Dodaju se sol, začini, granulirani šećer, listovi čaja (u tečnom obliku). Promiješajte i ostavite da se ohladi.

Riba se čisti od utrobe i peraja. Temeljito operite pod mlazom vode. Obrišite papirnatim ubrusom ili ostavite na ploči da se osuši.

Trup se stavlja u volumetrijski pleh. Ulijte marinadu i pošaljite na hladno mesto. Visoka kvaliteta soljenje skuše u kožicama čaja i luka traje oko 3 dana. Da bi riba imala izvrsnu boju, često se preokreće. Učinite to plastičnom lopaticom nekoliko puta dnevno, vadeći posudu iz frižidera..

Prije posluživanja, proizvod se vadi iz pladnja i briše salvetama. Riba se razreže na nekoliko dijelova i položi na posudu. Ukrašeno peršunom, posuto začinima. Poslužite uz kuvani krompir sa koprom i lovorovim listom. Skuša u lupini luka i listovima čaja izvrsna je poslastica za najbolje prijatelje i dragu rodbinu.

Količina soli ovisi o veličini ribe. U prosjeku će za jednu skuša trebati 2 žlice.

Izvorni način za stvaranje jela

Koristeći ovaj recept, kuhari dobijaju ukusnu ribu. Ima tamno smeđu boju. Pruža ugodnu aromu i jedinstvenog ukusa.

Originalna skuša priprema se u kožicama luka u boci od jednostavnog seta proizvoda:

• riba;
• ljuske luka;
• sol;
• voda;
• šećer;
• paprika (grašak);
• karanfilić;
• korijander;
• senf (prah);
• Lovorov list;
• zelje (nekoliko grana).

Osnovni koraci kuhanja

Marinada se priprema u maloj vatrostalnoj posudi. Prvo prokuhajte vodu. Dodajte ljuske luka. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta. Inzistirati na oko pola sata, nakon čega se juha filtrira. Dodajte sol, šećer, začine. Promiješajte. Ponovo staviti na vatru i kuhati dok se rasuti proizvodi potpuno ne otope. Super. Filtrirajte da biste uklonili ostatke lovora i karanfilića. Dodajte senf u prahu i ravnomjerno rasporedite po marinadi.

Skuša se očisti od iznutrica, peraja i glave. Temeljito opran ispod slavine. Dok se cijedi, pripremite plastičnu bocu tako što ćete joj odrezati vrh.

Riba je podijeljena u nekoliko malih dijelova. Pažljivo se stavljaju u bocu i pune marinadom. Proizvod se ostavlja na sobnoj temperaturi 3 sata. Nakon isteka vremena, pokriti posudu prozirnom folijom i poslati je na hladno oko 4 dana. U tom će se periodu riba dobro zasoliti i steći izvornu zlatnu boju.

Prije služenja, proizvod se opere čistom vodom. Služi se uz pire krompir, začinsko bilje i kolutove luka.

Da bi skuša izgledala apetitnije, preporučljivo je podmazati je suncokretovim uljem..

Smoky fish

Zahvaljujući kreativnom istraživanju modernih kuhara, mnogi ljudi kuhaju dimljene proizvode kod kuće. Slična metoda se koristi za morsku ribu..

Za jelo će vam trebati:

• ljuske luka;
• skuša;
• kulinarski lijek "Tečni dim";
• sol;
• granulirani šećer;
• čista voda;
• začin;
• zelje.

Skušajte pripremiti skušu sa "tečnim dimom" i korom luka slijedeći jednostavne korake. Prvo, marinada se pravi na tradicionalan način. Trupovi, sol i granulirani šećer stavljaju se u čistu vodu. Prokuhajte oko 15 minuta. Skinuti sa vatre i ohladiti na sobnu temperaturu. Oni filtriraju. Zatim se u juhu ulije "tečni dim" i temeljito promiješa.

Očišćenu ribu stavite u odgovarajuću posudu. Preliti sa slanom vodom i poslati u frižider. Ako riba pluta, stavite prešu na vrh (limenka vode). Nakon 2 dana domaća dimljena skuša u lupini luka spremna je za upotrebu. Prije služenja porcije se operu čistom vodom. Rasporedite po jelu. Ukrašeno začinskim biljem i kriškama luka.

Kako odabrati kvalitetnu ribu

Skuša se često prodaje smrznuta. Međutim, to ne znači da je sve izvrsnog kvaliteta. Savjeti iskusnih kuhara koji će vam pomoći da pronađete pravi proizvod.

Ako je trup obilno prekriven ledom, tada je riba nekoliko puta smrznuta. Male bijele mrlje na površini skuše ukazuju na pogrešan način smrzavanja. Trup koji odaje neugodan miris već je počeo trunuti.

Oči svježe ribe imaju prozirnu strukturu i konveksni oblik. Škrge su obojene vruće ružičastom ili grimiznom bojom.

Jednostavan test pomaže u provjeri kvaliteta ribe. Ako se prilikom pritiska na trbuhu pojavi udubljenje, onda je bolje proizvod ostaviti u trgovini..

Koristeći ove jednostavne smjernice, lako je pronaći pravi proizvod za izvrsnu poslasticu..

Video recept za skušu u ljusci luka za 3 minute