Najukusniji recept za briškulu u kožicama luka za svečani stol i ne samo

Svaka domaćica pokušava goste iznenaditi svojim potpisanim jelom. Iskusni kuhari nude najukusniji recept za briškulu u kožicama luka, a pravo zadovoljstvo uživaju u hrani. Izvorna boja mesa, koja podsjeća na pušenje. Jedinstvena aroma i apetitan izgled delicija zasigurno će se svidjeti gurmanima XXI vijeka. Osim toga, nježna juha korisna je i za druga jela. Upoznajmo se s izvornim metodama kuhanja takvog remek-djela od mesa.

Najukusniji recept za briškulu u kori od luka sa suvim šljivama

Skladna kombinacija mesa i sušenog voća stvara jedinstveni ukus za razna jela. A prsa sa suvim šljivama je jednostavno ukusna. Za poslastice trebat će vam:

• visokokvalitetne ljuske luka;
• svježi svinjski trbuh;
• crni čaj (može biti u vrećicama);
• suve šljive sušeni ili svježi;
• piment od graška;
• bijeli luk;
• Lovorov list;
• sol;
• mljeveni biber.

Kuhanje prsa u kožicama luka po najukusnijem receptu započinje izborom mesa. Dobar će biti komad s dobrim slojem..

Ljuske se uklanjaju sa velikih lukovica. Isperite u čistoj vodi i stavite u cjedilo. Trebalo bi ispasti oko 2 šake.

Meso se temeljito opere ispod slavine. Ostavite na tanjiru da staklenu vodu.

Kore od luka stavljaju se na dno široke posude. Zatim svinjski trbuh i sol. Na vrh se sipa voda koja treba da potpuno pokrije meso. Lonac se stavlja na jaku vatru. Prokuhajte i uklonite pjenu. Zatim napravite minimalni nivo požara. Pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte oko 30-40 minuta i dodajte listove lovora, nekoliko zrna bibera, suve šljive i vrećicu čaja. Poklopiti i dinstati još 30 minuta. Na kraju postupka dodajte češnjak provučen kroz prešu. Ostavite meso u salamuri dok se potpuno ne ohladi.

Prsa se vadi iz šerpe. Natrljajte mlevenom paprikom i umotajte u foliju. Šalju se u frižider na 2 sata. Prije služenja narežite na male kriške.

Poželjno je suve šljive odabrati u salamuri odmah nakon dinstanja i jesti s briškulom.

Izvrsno jelo pripremljeno u jedinstvenoj šerpi

Zahvaljujući modernim tehnologijama, domaćice mogu lako stvoriti jedinstvena remek-djela u svojim kuhinjama. Razmislite kako kuhati briškulu u lupini luka koristeći multivarka.

Za početak sakupite sastojke:

• ljuske luka;
• svinjski stomak;
• beli luk (nekoliko karanfilića);
• lovor;
• sol;
• voda;
• kim;
• aleva paprika;
• nekoliko graška crnog bibera;
• prstohvat mljevene paprike;
• paprika.

Odaberite lijepu briškulu u trgovini. Ako na njemu postoje kosti, pažljivo ih izvadite. Isperite čistom vodom. Obrišite papirnatim ubrusom ili iscedite preostalu krv.

Ogulite luk. Ispiranje ispod slavine. Glave su izrezane na 4 dijela.

Ljuska se stavlja na dno posude multivarke. Stavite prsa na vrh. Sa strane su kriške luka i soli. Prelijte kipućom vodom. Odaberite način "Gašenje". Podesite vrijeme na 30 minuta. Nakon zvučnog signala ispušta se para i otvara se poklopac. Dodaju se začini: lovor, biber. Ponovo pokrenite program gašenja.

Nakon pola sata u posudu dodajte češnjak provučen kroz prešu i pokrijte poklopcem. Inzistirajte na briškuli u ljuskama luka u polaganom šporetu oko 2 sata, a zatim je izvadite da se meso potpuno ohladi.

Gotov proizvod briše se papirnatim ubrusima. Natrljajte mlevenom paprikom, paprikom i belim lukom. Umotati u foliju. Poslat na hladnoću. Nakon 3 dana poslužuje se sa crnim hljebom, kuhanim krompirom i vrućom senfom.

Karanfilić bijelog luka može se utisnuti u sredinu prsa za slani okus.

Jednostavan način za kuhanje svinjskog mesa

Kulinarski stručnjaci već dugo koriste najukusniji recept za briškulu u kožicama luka kako bi je poslužili za svadbenim stolom. Ova vrsta mesa ima prekrasnu smeđu boju. Odiše neverovatnom aromom. I, naravno, privlači poglede pravih gurmana.

Za jelo su vam potrebni jednostavni proizvodi:

• nekoliko šaka ljuske luka;
• svježa prsa s mesnim slojem;
• beli luk (nekoliko karanfilića);
• papar u zrnu i mljeveni;
• sol;
• vode.

Oprana ljuska stavlja se u lonac. Ulijte čistu vodu. Stavite na vatru i prokuhajte.

Pri odabiru posude za kuhanje, treba imati na umu da ljuske luka mrlje posuđe.

Zatim u salamuru stavite sol, lovor, biber. Promiješajte i kuhajte 3 minute. Sad je red na briškulu. Lagano se umoči u tečnost tako da u potpunosti pokrije meso. Smanjite temperaturu i gasite oko 30 minuta. Na kraju postupka dodajte beli luk.

Tako da meso ima jednoličnu boju, ljuska se položi oko njega i ostavi 2 sata. Kad se ohladi, stavite ga u plastičnu posudu. Sipajte salamuru na vrh. Pokrijte poklopcem. Čuvati u frižideru.

Prema ovom receptu, kuhana briška u kožicama luka trlja se sjeckanim bijelim lukom. Ako želite, zdrobite crvenom mljevenom paprikom. Deliciju poslužite uz bilo koji prilog ili jednostavno uz beli hleb.

Svinjetina sadrži ogromnu količinu vrijednih elemenata. Tu spadaju cink, željezo i vitamin B, koji stimuliraju živčani sistem..

Ukusno nasljeđe baka

U svim vremenima svinjetina se široko koristila za pripremu svih vrsta jela. Naši preci prenijeli su mnoge recepte koji su popularni među iskusnim kuharima. Razmislite o jednom od njih.

Spisak potrebnih proizvoda:

• svježi svinjski trbuh;
• velike ljuske luka;
• mala glava belog luka;
• sol;
• Lovorov list;
• zrna papra;
• suho bilje.

Proces kuhanja

Prvo se sakupljaju ljuske luka. Trebao bi biti bez oštećenja i prljavštine. Temeljito ga isperite pod mlazom vode. Stavljeno u cjedilo za uklanjanje viška tečnosti i pijeska.

Meso se opere u vodi i obriše papirnatim ubrusima. Položite na dio ljuske luka, koru prema dolje.

Nekoliko čena belog luka se iseče na sitne komade. Vežite meso ili ga jednostavno prelijte. Dodajte zrna bibera, sol i začinsko bilje. Pokrijte vrh preostalom ljuskom. Prelijte vodom da meso potpuno pokrije.

Da biste pršut pravilno skuhali u kožicama luka, važno je ne propustiti kuhati. Kada se pojavi pena, smanjite toplotu na minimum. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte 60 minuta. Spremnost se provjerava oštrim nožem ili vilicom. Sok treba biti lijepe svijetle boje. Proizvod se ostavlja u salamuri dok se potpuno ne ohladi. Za to vrijeme upijat će arome začina i arome začina. Briškulu čuvajte u frižideru, zamotanu u pergament papir. Poslužite s bilo kojim prilogom i kao obilno hladno jelo.

Video recept za kuhanje prsa u kori od luka sa začinima