Kuhanje svinjske masti u ljuskama luka po ukusnim receptima

Ako volite donji dio, jednostavno ga morate skuhati na ovaj način. Svinjska mast u kožicama luka najukusniji je recept koji može napraviti i neiskusan kuhar. Pokazalo se da jelo je vrlo zadovoljavajuće i atraktivnog izgleda. Držite se redoslijeda akcija, a podnožje će oduševiti sve članove porodice svojim nevjerovatnim ukusom. Pročitajte takođe: kako soliti mast kod kuće?

Jednostavan recept za svinjsku mast u ljuskama luka

Ovu metodu odlikuje minimalan skup sastojaka i jednostavnost pripreme. Takva je mast mnogo zdravija i ukusnija od one koja se pravi na tavi. Pohranjuje sve korisne elemente u tragovima koji su potrebni našem tijelu.

Vrijeme kuhanja slanine u kožicama luka kod kuće ovisi o veličini samog komada..

Proizvodi za kuhanje:

• 1 kg podčarevka;
• litar čiste vode;
• 3 desertne kašike fine soli;
• 3 lista lovora;
• čaša ljuske luka;
• kašičica aleve paprike (grašak);
• bijeli luk (cijela glava).

Kuhanje kuhane slanine u ljuskama luka treba započeti pripremom glavnog sastojka. Donji poklopac mora se oprati i osušiti papirnatim ubrusom. Ako je komad velik, onda se može isjeći na komade..

Operite ljusku pod mlazom vode i stavite u cjedilo. Ostavite da djeluje 17 minuta da se ocijedi višak vode. Na kraju ovog vremena premjestite ga u lonac i prelijte kipućom vodom. Stavite lonac na vatru i kuhajte 18-20 minuta. Zatim u ljusku stavite slaninu, dodajte sol, lavrushku, biber.

Koliko kuhati svinjske masti u kožicama luka prema ovom receptu, ovisi o veličini glavne komponente. Ako je debljina potkape oko 3 cm, bit će dovoljno 25 minuta. Veće komade morat ćete držati na plinskom štednjaku oko 45 minuta..

Prije vrenja svinjske masti u kožicama luka prema ovom receptu, morate zapamtiti da ne smije previše kipjeti. Tako ćete zadržati izvornu količinu tečnosti do kraja kuhanja..

Na kraju vremena, plin treba isključiti, ali slaninu ne smijete izvlačiti iz posude. Trebalo bi da se potpuno ohladi dok je u salamuri. Tek nakon toga mora se izvaditi iz tečnosti i ostaviti u cjedilo, tako da malo čaše vode.

Sljedeći korak je priprema preliva. Da biste to učinili, kombinirajte nasjeckani češnjak, biber i malo soli. Pomiješajte sve komponente. Dobivenom smjesom temeljito naribajte komade i stavite ih na hladno mjesto da budu natopljeni začinima.

Masnoća je spremna, možete početi s kušanjem.

Neobičan recept za slanu svinjsku mast u ljuskama luka

Ova metoda se malo razlikuje od prethodne. Za pripremu takvog jela trebat će više vremena, ali vrijedi. Usoljena svinjska mast u kožicama luka ispast će meka, mirisna i lijepa.

Proizvodi za kuhanje:

• oko 1 kilogram podperevke;
• tri desertne kašike morske soli;
• svježe mljeveni piment;
• malo paprike;
• isjeckan korijander;
• beli luk - 5 karanfilića;
• jedan litar vode;
• 400g ljuske.

Tijekom kuhanja treba paziti da svi komadi budu u potpunosti prekriveni marinadom.

Priprema ovog recepta za svinjsku mast u kožicama luka treba započeti čišćenjem donje žice. Obratite posebnu pažnju na kožu. Ako na njemu postoje žigovi s tintom, obavezno ih uklonite..

Na dno tegle od 3 litre stavite lovorov list i beli luk, koji se prethodno zgnječi nožem. Na to stavite pripremljene praznine i začine.

Tada možete početi pripremati ljuske luka. Koru od povrća treba dobro isprati i staviti u šerpu. Pirjajte na plinskom štednjaku 5 minuta. Prelijte svinjsku mast sa ohlađenom slanom vodom, teglu zatvorite poklopcem. Nakon jednog dana premjestite posudu u hladnjak.

Takvu mast možete početi kušati nakon 5 dana. Ovo vrijeme će biti dovoljno da svaki komad stekne lijepu nijansu i neobičan ukus.. Preporučuje se jelo poslužiti u tankim kriškama. Mahune možete čuvati u zamrzivaču ili u tegli sa kiselim krastavcem.

Jednostavan recept za svinjsku mast u kožicama luka u polaganom kuhalu

Potrebno je minimalno vrijeme za izradu donjeg dijela prema ovom receptu. A uz pomoć multivarke, period kuhanja proći će nezapaženo. Za samo nekoliko minuta možete ugoditi sebi i svom ukućanstvu ukusnim jelom.

Sastojci za upotrebu:

• 1,5 kg svinjske masti sa mesnim slojem;
• 2 šolje soli
• jedan i po litar hladne vode;
• 200 g suve ljuske sa luk;
• lovorov list po želji.

Dobro operite i ogulite kožu oštrim nožem. Narežite glavni sastojak na komade takve veličine da stanu u posudu iz multivarke.

Na dno posude stavite ljuske luka i lišće lovora. Zatim stavite dijelove donjeg dijela.

Kombinirajte vodu sa soli i temeljito promiješajte. Važno je da se granule potpuno otope u tečnosti. Prelijte svinjsku mast rezultujućom slanom vodom.

Stavite posudu u multivarku i zatvorite poklopac. Kuhajte jelo 60 minuta u režimu "krčkati". Na kraju ovog vremena isključite multivarku, ali ne otvarajte poklopac. U tom stanju držite posudu još 8 sati.

Svinjsku mast poslužite u hladnoj ljusci. Svaki komad naribajte adjikom ili mešavinom belog luka i bibera.

Svinjska mast u kožicama luka u pećnici

Ova metoda kuhanja široko se koristi među domaćicama. Ova svinjska mast svoju je popularnost stekla činjenicom da je vrlo slična dimljenom omotu koji se prodaje u trgovini. Ali, u odnosu na kupljenu, takva je mast bezopasna, jer u svom sastavu nema hemijske dodatke.

Proizvodi za kuhanje masti u kožicama luka prema ovom receptu:

• srednji dio podperevke;
• pregršt kora od luka;
• lovorov list;
• crni biber (grašak);
• mrkva;
• nekoliko čena belog luka;
• desertna kašika klasičnog senfa;
• sol (fina).

Prvo što treba učiniti je pripremiti odvar od ljuske luka. U tečnost stavite malo soli, bibera i lovorovog lista. Količinu začina birajte prema vašem ukusu..

Isecite donji dio na slučajne komade i stavite u duboku posudu ili šerpu. Prelijte svinjsku mast pripremljenom tečnošću. Treba ga marinirati na hladnom mjestu tokom dana. Zimi se kontejner može iznijeti na zastakljeni balkon. Nakon 24 sata uklonite komade iz salamure i osušite..

Ogulite šargarepu, dobro isperite. Narežite povrće na tanke komade bilo kog oblika.

Ogulite i prerežite beli luk na pola.

Svaki komad slanine povežite mrkvom i belim lukom. Da bi bili dobro zasićeni aromama povrća, ne biste trebali samo naribati podvlaku sa svih strana, već i začin staviti u prethodno napravljene rezove..

Obilno podmažite senfom na vrhu obratka. Zamotajte svaku od njih u foliju za pečenje i stavite na pleh.. Držite u pećnici oko 25 minuta. Da slanina porumeni, 10 minuta prije nego što je spremna za otvaranje folije.

Ovaj se recept može pripremiti i u obliku rolice, ali za to trebate kupiti veliki sloj slanine koji se lako umota i učvrsti kuhinjskim kanapom.

Svi recepti za svinjsku mast u kožicama luka sa fotografijom, koji su predstavljeni gore, najukusniji su i najjednostavniji. Ako se sve učini pravilno, takav će međuobrok postati obilježje vašeg stola..

Video recept za svinjsku mast u kori od luka