Pravljenje sjajne tepsije sa krompirom i bešamel umakom

Pire krompir, nježni bešamel sos, prženo povrće i meso ispod sloja rastopljenog sira. Ova tepsija podsjeća na puni ručak ili večeru. Razlika je samo jedna: domaćica jelo ne poslužuje u različitim tanjurima, već u jednom. Ručak je uspio, jer je kombinacija zgnječenog krumpira i svinjskog mesa uvijek bila gurmanska dobrodošlica.

Kuha se jedan, dva, tri

Prvi korak je čišćenje korjenastog povrća. Kilogram za porodicu bit će dovoljan. Isecite na komade srednje veličine i pošaljite da se kuva dok ne omekša. Nakon toga se mora umijesiti dodavanjem maslaca. Po želji tamo izrežite svježi kopar.

Pire krompir se pravi polusuh. Druga hrana koja se prži na tavi dodati će sočnost jelu..

Nježne nijanse bešamela

Tava se zagrije i ostavi na najnižoj vatri. Na njemu otopite 50 g putera. U to ulijte 4 žlice. l. brašno, temeljito promiješajući špatulom. Kad dobije bakrenu nijansu, počinju ulaziti mlijeko (do 500 ml). Prvo dodajte malo tečnosti, a zatim izlijte ostatak. Za miješanje uzmite pjenjaču, na kraju neće biti grudica. Čim masa postane homogena, začinjava se:

• sol;
• mljeveni biber;
• muškatni oraščić.

Sada sipajte sos u tanjur da se ohladi. Važno je povremeno miješati pastu. Tada se na površini neće stvoriti kora..

Dobivanje sočnog mesa

Nasjeckajte dva srednja ili jedan veći luk. Miješa se sa sjeckanim bijelim lukom. Možete uzeti nekoliko zuba. Pošaljite povrće u tavu. Kad porumene i puste sok, izliju im:

• sjeckano meso (600 g);
• paprika kockica narezana na kockice;
• začini (sol i drugi začini).

Ljubitelji masti trebaju dati prednost svinjetini. Posebno je sočan vrat.

Svaka tepsija začinjena je sirom. Za ovaj recept koristite 200 g čvrstog fermentiranog mliječnog proizvoda. Bolje je naribati na gruboj ribež tako da prilikom pečenja sloj leži što ravnomjernije, bez praznina.

Posljednja skica

Vruće pire krompir širi se na dno gustera. Gornji sloj se lijepo zaglađuje kako bi se dobio gotovo sjajni završetak. Prekriven je prženim mesom i povrćem, ravnomjerno raspoređujući sastojke. Ohlađeni bešamel sos premažite prije brijanja ribanim sirom.

Lako je i jednostavno eksperimentirati s ovim jelom. Neki stavljaju sušeni paradajz na sloj povrća. Hrani daju pikantan ukus.

U ovom trenutku pećnica bi već trebala biti dobro zagrijana. Jelo se može peći i 20 i 30 minuta. Domaćica mora kontrolirati proces. Samo će se sir rastopiti i dobiti boju zlata, vadi se gušter.

Tepsija mora biti ukrašena biljem. U ovom slučaju koristi se perje mladog luka. Razrijediće jelo svježinom i originalnom aromom. Preporučuje se jesti vruće. Ipak, kada se ohladi, ne gubi na svojoj atraktivnosti..