Brza, ukusna, originalna - pileća tepsija za svakodnevne obroke

Pileća tepsija jedno je od najlakših jela za pripremu, što može iznenaditi i odrasle i djecu. Doista, svaka domaćica može kuhati ovo jelo, čak i bez posebnih vještina. Jedini je uvjet pridržavati se savjeta iskusnih kuhara. A oni zauzvrat nude mnogo recepata s detaljnim opisom postupka stvaranja pileće tepsije kod kuće. Razmotrimo neke od njih.

Remek-djelo srdačnog pilećeg filea

Kategorija ljudi koja prati svoju težinu preferira niskokaloričnu hranu. To ne znači da hrana treba biti pusta i ne ukusna. Naprotiv, marljivo traže jela koja se odlikuju nježnošću i ugodnom aromom. Tepsija od pilećeg filea odlična je prilika da udovolji svim željama takvih ljudi. Jelo sadrži jednostavne sastojke:

• pileći file (pola kilograma);
• jaja (2 komada);
• mlijeko (1 čaša);
• maslac (kašičica);
• pšenično brašno (gomilana kašika);
• biljno ulje;
• muškatni oraščić (prah);
• biber;
• sol.

Tepsiju pripremite ovako:

1. Naravno, prije svega, fileti se kuhaju u slanoj vodi. Kad zavrije, označavaju 20 minuta, nakon čega je meso gotovo. Neki kulinarski stručnjaci savjetuju dodavanje začina, luka i svježeg peršin. 
2. Ohlađena dojka se iseče na jednake komade, dva puta provuče kroz mlin za meso.
3. Mlečni nadjev "Bechamel" priprema se u posebnoj posudi. Da biste to učinili, otopite komad maslaca u loncu, dodajte malo brašna, promiješajte. Kad se smjesa zagrije, ulijte mlijeko u tankom mlazu, neprestano miješajući umak.
4. U rezultirajuću gustu smjesu stavi se nasjeckano meso i tučeni žumanjak. Masu začinite začinima, a zatim promiješajte da dobijete homogeni umak.
5. Bjelanjke malo ohladite, bacite u njih prstohvat soli, a zatim istucite mikserom. Bujna masa kombinira se s mliječnim umakom i mljevenim mesom, lagano miješajući drvenom kašikom.
6. Kalup iz rerne obilno je podmazan biljnim uljem i napunjen smešom. Stavite u rernu na 25 minuta, zagrejanu na 185 stepeni.

Ostavite da se tepsija od pilećeg filea ohladi prije rezanja na dijelove. Nadoknadite jelo kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom ili nezaslađenim jogurtom.

Da bi se sačuvao sjaj tepsije, tučeni proteini se vrlo pažljivo kombiniraju sa mješavinom mesa..

Pileća fantazija od krumpira

U starom sovjetskom filmu Djevojke, glavna junakinja uvjerila je svog ljubavnika da se od krumpira mogu praviti mnoga jela. A ako maštu povežete i kombinirate s mesom, dobit ćete dvostruko više ukusnih jela. Na primjer, mnogi ljudi vole razmaziti svoju domaću tepsiju od pilećih prsa i krompir, koji uključuje sljedeće proizvode:

• pileća prsa (dvije polovine);
• krumpir (možete uzeti 1 kg);
• tvrdi sir (200 grama);
• luk (dvije velike glavice);
• pavlaka (dvije velike čaše);
• majoneza (nekoliko kašika);
• začini (papar, curry);
• sol.

Princip stvaranja kulinarske "fantazije" sastoji se od sljedećih koraka:

1. Pileći file temeljito se opere pod slavinom. Isecite na proizvoljne komade, stavite u posudu, a zatim začinite začinima, majonezom i solju. Da marinirate meso, stavite ga na hladno na 20 minuta.
2. Oguljeni krompir i luk narežite na kolutiće i tanke ploške.
3. Tvrdi sir se trlja na gruboj ribež.
4. Pripremite umak za sipanje. Da bi se to postiglo, kiselo vrhnje se miješa sa začinima, nakon čega se posoli po ukusu..
5. Namastite lim za pečenje masnoćom i na njega stavite luk isečen na kolutiće. Iznad - red krompira. Preliveno sosom.
6. Sljedeći sloj su marinirana pileća prsa koja su prekrivena naribanim sirom. Na vrhu je sos. Ako i dalje postoje proizvodi, operacije se ponavljaju.

Tepsija s pilećim prsima s krumpirom peče se sat vremena, toliko je vremena potrebno da se proizvodi potpuno skuhaju. Poslužite uz ukiseljeni paradajz, začinsko bilje ili kefir.

Tepsija sama po sebi izgleda prilično apetitno, a ako se predstavi u staklenom posudu, postat će vrhunac trpezarijskog stola..

Apetitna dojka - lagana grickalica za ručak

Ako je radno mjesto blizu kuće, neki ljudi vole objedovati u svojoj kuhinji. Za kratko vrijeme možete kuhati u pećnici - tepsiju od pilećih prsa. Glavno je sve pametno organizirati. Prvo se prikupi potreban set sastojaka koji uključuje:

• pileći file (oko 300 grama);
• jaja (dva su dovoljna);
• majoneza (možete uzeti pavlaku);
• paradajz;
• tvrdi sir;
• mljeveni biber;
• začini;
• sol.

Kao što vidite, recept za pileće tepsije nije nimalo složen, a proizvodi su jeftini. Pripremite hranu izvođenjem nekoliko jednostavnih operacija:

1. Prvo brzo operite pileći file i obrišite ga čistom salvetom. Zatim se oštrim nožem usitne u komade.
2. Pomiješajte sol, začine, biber i pospite meso. Temeljito promiješajte i rasporedite na podmazan pleh.
3. Razmutite jaja u malom kontejneru dok se ne stvori homogena masa. Dodajte sol, majonezu ili pavlaku, promiješajte i sipajte na sjeckana pileća prsa.
4. Svježi čvrsti paradajz narežite na ujednačene kriške. Premažite slojem razmućenih jaja i pošaljite kalup u pećnicu na samo 30 minuta. (U ovom trenutku možete ležati na kauču i malo se opustiti).
5. Nekoliko minuta prije nego što je jelo gotovo, izvadi se iz pećnice, posipa struganim strugotinama sira odozgo i natrag u pećnicu.

Dakle, tokom pauze za ručak možete pripremiti izvrstan obrok, opustiti se i uživati ​​u obilnom obroku. Ekonomično, brzo i originalno!

Francuska tepsija

Nedavno je postalo moderno eksperimentirati s raznim stranim jelima u kućnoj kuhinji. Mnogima se svidjela mljevena pileća tepsija u francuskom stilu. Sadrži sljedeće komponente:

• mljevena piletina ili cjelovito meso bez kostiju;
• nekoliko velikih luka;
• slatka paprika;
• tvrdi sir;
• majoneza;
• bijeli luk;
• krekeri;
• začin;
• sol;
• posebna začina za piletinu;
• biljno ulje.

Takvu tepsiju od piletine kuhaju u pećnici, trošeći samo 35 minuta vremena. Maksimalna temperatura pečenja - 180 stepeni.

Prvi korak je obratiti pažnju na mleveno meso. Ako je iz trgovine - u redu, ali bolje je da ga napravite sami. Da bi se to učinilo, cijeli komadi piletine se pomiču u mašini za mljevenje mesa, dodaju se luk i začini. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se natopi začinima.

U tom se periodu rješava ostatak sastojaka. Ogulite i narežite luk na kriške, papriku sitno nasjeckajte, češnjak narežite na minijaturne kockice. A tvrdi sir se natrlja na sitnoj ribežu.

Dalje, pleh ili posuda za pečenje obilno se podmazuju biljnim uljem. Dno pospite mrvicama, a na to rasporedite mljeveno meso.

Na njega se naizmjence u ravnomjernim slojevima stavljaju kolutići luka, paprika paprika, bijeli luk i sir. Hrana se prelije majonezom, nakon čega se stavi u pećnicu. Poslužite vruće za večeru, podijeljeno u male porcije.

Da bi se meso dobro pržilo, sloj mora biti debeo oko 1 cm. Inače, mljeveno meso može se pokazati sirovim i jelo će izgubiti svoj okus.

Delikatna tepsija kuhana u sporom loncu

Moderni kuhinjski uređaji omogućavaju kuharima da pripremaju neverovatna jela za svoje domaćinstvo. Pileća tepsija u slow štednjaku ispostavlja se posebno ukusnom ako se doda uz mrkvu i tvrdi sir. Pored ovih komponenata trebat će vam i takvi proizvodi:

• pileći file;
• jaja;
• luk;
• maslinovo ulje;
• paradajz pasta;
• kurkuma;
• začin "provansalsko bilje";
• zelene grane peršina;
• sol.

Jelo možete kuhati u roku od jednog sata ako brzo dovršite sljedeće postupke:

1. Pileći file se iseče na velike komade.
2. Naribajte mrkvu na gruboj ribež, a luk sitno nasjeckajte.
3. Položite povrće na dno posude iz multivarke. Dodajte začin i dobro promiješajte.
4. Istucite jaja dok se ne pojavi pahuljasta pjena. Ulijte komade mesa, posolite i pošaljite u posudu s povrćem.
5. Tvrdi sir se nasjecka na ribež s finom podlogom. Pomiješajte ga sa sjeckanim biljem i začinima provansalskog bilja. Smjesa je prekrivena proizvodima u posudi od multivarka. Odaberite način "Pečenje" i pecite oko pola sata.

Za ručak se jelo uvijek poslužuje uz prilog koji sami odaberete. Glavna stvar je uzeti u obzir sklonosti članova domaćinstva.

Pileći file okružen povrćem i pečurkama

Poznata poslovica - "Neočekivani gost, gori od Tatara" - ne mari za gostoljubive ljude. Uvijek su spremni otvoriti ruke dragim prijateljima. Često im pomogne recept pomoću fotografije tepsije od piletine u pećnici, koja uključuje povrće i pečurke. Počnimo sa setom sastojaka:

• pileći file;
• krumpir;
• tikvice;
• sijalica;
• bijeli luk;
• kajmak;
• tvrdi sir;
• Champignon;
• biljno ulje;
• začini za amatere;
• sol.

Kuhanje pileće tepsije s gljivama u društvu s krompirom i tikvicama vrlo je jednostavno:

1. Prvo se priprema povrće: luk se isječe na kolutove, a tikvice na male kockice.
2. Meso se temeljito opere pod mlazom vode. Obrišite salvetom i nasjeckajte komade srednje veličine.
3. Šampinjoni se režu na polovice ili velike kriške. Stavite u tavu s maslinovim uljem i pržite dok sva tečnost ne ispari. Dodajte im luk i kockice tikvica.
4. Komadići fileta prženi su u posebnoj posudi dok se ne pojavi smeđa kora.
5. Zatim uzimaju posudu za pečenje, obilno je podmazuju masnoćom i polažu većinu krompira na dno. Povrh toga, povrće se miješa sa mesom i pečurkama. Proizvod se prelije kiselom pavlakom pomešanom sa belim lukom.
6. Zatim ponovo stavite preostali krompir koji je prekriven čipsom od sira. Pecite pileću tepsiju sa povrćem i pečurkama u rerni oko 45 minuta.

Jelo se služi toplo, podijeljeno u jednake porcije. Daje jedinstveni miris koji neočekivani gosti nikada neće zaboraviti.. Možda će im se ovo jelo svidjeti i od domaćice zatražiti recept, što će biti najbolja zahvalnost za gostoprimstvo..

Video recept za ukusnu tepsiju