Diverzificirajmo obrok ribljim tepsijama

„Car želi da jede!“, Uzviknuo je Teofil i pozvao goste za sto. U poznatom filmu za večeru su se služila razna jela, među kojima je bila i tepsija od ribe. Ovo izvrsno jelo znali su ne samo ruski kuhari u antici. Zarobila je srca ljudi širom svijeta. Kad sam jednom probao hranu, mnogo nevjerovatnih senzacija koje sam želio ponoviti iznova i iznova. Nemoguće je zaboraviti ovaj jedinstveni nježni okus, kada se komadići ribe tope u ustima, u ustima. Stoga, kad pomislite na ukusan ručak, padne vam na pamet riblje tepsije. U čemu je tajna divnog obroka? Odgovor leži u načinu pripreme i odabira proizvoda.

Za dijetalni obrok koristite nemasno bijelo meso. Crvena riba čini hranu zadovoljavajućom i daje joj pikantan izgled.

Kraljevsko jelo sa crvenom ribom

Kad god želite kuhati nešto novo i drugačije, možete probati jednostavno azijsko jelo. Trajat će doslovno pola sata, a aftertaste će ostati cijeli dan. Sadrži komponente:

• 0,5 kg lososa;
• 2 squash (po mogućnosti bez sjemena);
• 2 mrkve;
• sijalica;
• kokosovo mlijeko);
• đumbir;
• riblja juha;
• začini (curry, lovor, korijander);
• beli luk (1 češanj);
• sol.

Savjeti za kuhanje:

1. Svježi file lososa kuva se 5 minuta u slanoj vodi sa lukom i lovorovim listom.
2. Šargarepa i tikvice se narežu na trake ili tinder na gruboj rešetki.
3. Češnjak provučen kroz prešu, sitno nasjeckani đumbir i začini stavljaju se u riblju čorbu.
4. Kad zavrije, ulijte kokosovo mlijeko. Smjesu dobro promiješajte drvenom kašikom. Dajte vremena za kuhanje.
5. Na dno posebnog obrasca rasporedite slamke od tikvica i mrkve.
6. Povrće je prekriveno rezanim trakama lososa. Hranu prelijte kokosom juhom sa začinima.
7. Riblja tepsija se stavlja u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Nakon 20 minuta služi se kraljevski obrok.

Losos se može zamijeniti drugom vrstom morske ribe, glavno je ukloniti sve kosti s njega. To možete učiniti rukama ili kuhinjskom pincetom..

Apetizirajuće gurmansko jelo

Izvrsno predjelo za trpezu može zadovoljiti ne samo odrasle, već i izbirljivu djecu. Iznenađujuće jednostavan recept za riblje pečenje u pećnici, mnogi ljudi koriste za diverzifikaciju prehrane. Dovoljno je uzeti sljedeću listu sastojaka:

• file lososa;
• mekani krumpir;
• veliki luk;
• mlijeko (domaće);
• krema;
• ulje;
• tvrdi sir ("parmezan");
• kokošja jaja;
• spanać;
• začin;
• sol.

Iskusni kuhari dodaju malo senfa u tepsiju. Ovo pomaže sakriti specifični miris ribe.

Uputa za kuhanje riblje tepsije sastoji se od sljedećih procesa:

1. Ogulite krompir oštrim nožem. Operu se u prostranoj posudi, iseku na jednake komade, stave u šerpu i kuvaju dok se potpuno ne skuvaju.
2. Kad se skuva, tečnost se isprazni. Dodajte maslac, sol i mleko. Mijesite temeljito do konzistencije mekog pirea.
3. Sitno nasjeckani luk prži se na tavi na maslacu dok se ne pojavi smeđa kora.
4. Zatim stavite špinat (možete ga i zamrznuti, ako postoji) i pržite 5 minuta.
5. Fileti se iseku na minijaturne kocke, posole, dodaju začini. Nakon toga rasporedite na dno obrasca za porcije. Riba je prelivena prženim lukom i špinatom.
6. Za sos, nemasnu kremu (oko 100 g), pomiješajte s jajima. U smjesu stavite sol i biber i istucite pjenjačom.
7. Fil od ribe prelije se kremastim umakom. Preko njega se raširi pire krompir. Jelo se šalje u pećnicu.
8. Rendani sir se pomeša sa vrhnjem. 5 minuta prije spremnosti, hrana se vadi iz pećnice, prekriva nadjevom od sira i vraća natrag u pećnicu.
9. Kada se riblji tepsij kuvan u pećnici ohladi, služi se za večeru..

Kako bi jelo izgledalo privlačno, gornji sloj pire krompira namažite razmućenim sirovim jajetom..

Jednostavan obrok za studente

Ako je skupo nekome kuhati jela od lososa, kuvari predlažu isprobavanje jeftine tepsije od mljevene ribe. Da biste ga kreirali, trebaju vam sljedeće komponente:

• krumpir;
• riba ili mljeveno meso;
• veliki luk;
• jaja;
• mlijeko;
• paradajz pasta ili svježa paradajz;
• začin;
• sol.

Jednostavan način pripreme obroka:

1. Prije svega ogulite krompir, dobro ga operite, stavite na vatru i skuhajte.
2. Luk se oljušti i nasjecka na sitne komadiće.
3. Mljeveno meso priprema se od oslića, bakalara, mirođi ili skuše. Prvo se pažljivo uklanjaju iznutrice, peraje, rep i sve kosti. Trup se prolazi kroz mlin za meso da se dobije homogena masa.
4. Sjeckani luk se pomiješa sa mljevenim mesom, dodaju se začini, sol, paradajz pasta ili paradajz i malo poprže na tavi.
5. Komadići kuvanog krompira rasporediti su se na tepsiju. Zatim ga prekrijte mlevenim mesom. Sljedeći sloj je opet krompir i mljeveno meso.
6. Jaja umutite vilicom, dodajte mlijeko i miješajte blenderom. Tada je umak biber i sol. Dobiveni proizvod prekriven je gornjim slojem hrane.
7. Pećnica se zagrijava na 180 ° C. Stavite u nju posudu i pecite oko 40 minuta. 10 minuta prije potpune spremnosti, jelo je prekriveno sirom, naribanim na gruboj ribežu. Služi se sa svježim začinskim biljem.

Tepsija od mljevene ribe u pećnici postat će ljepša ako koristite originalnu posudu za pečenje (u obliku srca ili životinje).

Ukusan obrok od jučerašnjih proizvoda

U naše teško vrijeme, kad cijene neumoljivo rastu, novac želite trošiti štedljivo. Zbog toga ne biste trebali bacati hranu koja je ostala nakon večere. Riblja tepsija s rižom može postati izvrsno jelo od jučerašnjih proizvoda, ako uključite malo mašte.

Potreban set sastojaka:

• riba morskog porijekla (losos, oslić, ružičasti losos);
• kuhana riža;
• maslac;
• mlijeko;
• brašno (nekoliko kašika za sos);
• sir (možete "parmezan");
• zeleni grašak (smrznuto ili konzervirano);
• perje kopra i luka;
• limun za sok;
• sol i začini.

Koraci kuhanja:

1. Prvo pripremite bešamel umak. U maloj šerpi otopite komad maslaca i pomiješajte ga s dvije kašike brašna. Zatim ulijte tanak mlaz mlijeka i kuhajte dok se ne zgusne.
2. Morska riba se sječe na trake ili kockice (u ovom obliku, kada se peče, neće se raspasti). Pomiješajte sa zelenim graškom, sitno sjeckanim lukom i koprom. Pospite limunovim sokom odozgo, posolite, popaprite.
3. Dio bešamel umaka ulije se na dno kalupa. U nju se stavi deo kuvane riže. Sljedeći je sloj ribe. Opet Bechamel. Ponovite postupak nekoliko puta.
4. Hranu pecite 30 minuta u pećnici. Poslužite ohlađeno.

Ako u mliječni umak stavite malo ribanog sira, ispast će izvrsnog ukusa. U skladu s tim, tepsija će biti mnogo ukusnija..

Video recept za pripremu tepsije od ribe od polloka

Nevjerojatna hrana za multivarke

Tepsija je odavno postala omiljeno jelo običnih građana. Stoga ne čudi što se pojavljuje sve više novih recepata za ovo jelo. Priprema tepsije od ribe u polaganom kuhalu vrlo je jednostavna ako slijedite smjernice iskusnih kuhara.

Prije svega odabiru se komponente:

• file bijele ribe;
• krumpir;
• mrkva;
• pileće jaje;
• Bijeli hljeb;
• biljno ulje;
• začin;
• sol.

Koračni put do cilja sastoji se od sljedećih radnji:

1. Neoguljeni krompir i šargarepa pažljivo se operu pod mlazom vode i kuhaju u laganoj peći 20 minuta.
2. Gotovo povrće baca se u cedilo da se ohladi. Zatim se oljušte i trljaju na ribežu s velikom podlogom. Strugotine se miješaju i dijele na dva dijela.
3. Beli hleb se iseče na komade. Namočeno mlijekom.
4. Riba se temeljito opere, stavi na kuhinjsku dasku da se osuši. Mletite blenderom dok se ne dobije homogena kaša.
5. Hleb se meša sa mlevenim mesom, soli i dodaje začini po ukusu.
6. Kuglica povrća položena je na dno multivarke. Na njemu je sloj ribe pomiješan sa hljebom. Preliti krompirom i šargarepom. Vrh je podmazan razmućenim jajetom.
7. Zatvorite posudu poklopcem, podesite program. Tepsiju od ribe od krompira pripremite 35 minuta. Složite hranu u slojevima ukrašavajući svježom grančicom bosiljka.

Da bi se naglasio ukus ribe, tepsiju je poželjno dodatno začiniti muškatnim oraščićem, ružmarinom i mješavinom paprike.

Video recept za kuhanje riblje tepsije s karfiolom