Originalno iznenađenje za neočekivane goste - tepsija od jetre

Kada se dobri prijatelji pojave na pragu s tortom u rukama, efekt iznenađenja uznemirava. Ali mudre domaćice znaju da je tepsija jetre originalan način da iznenadite neočekivane goste. Ovo jelo odiše ugodnom aromom, izgleda ukusno i, naravno, ekonomično..

Budući da proizvod ima niz korisnih svojstava, a znanstvenici kažu da sadrži mnoge za tijelo vrijedne elemente, mora biti pravilno pripremljen. Posebno je ukusna tepsija od jetre u pećnici. Zahvaljujući ovoj toplotnoj obradi, u jelu se čuva potreban set hranljivih sastojaka. Postoji mnogo različitih prijedloga za stvaranje ovog jela, ali hostese biraju najbolje opcije. Razmotrimo neke od njih.

Jetrena tepsija sadrži elemente gvožđa koji povećavaju hemoglobin.

Starinska hrana na moderan način

Najčešće možete uživati ​​u novim jelima na zabavi, jer vlasnici pokušavaju dati sve od sebe sto posto. Ali što ako davno zaboravljeno jelo skuhate na moderan način? Takvo iznenađenje može se predstaviti neočekivanim gostima. Jetrena tepsija s heljdom odlična je ideja za domaćicu. Da biste ga pripremili, morate uzeti jednostavan set proizvoda:

• pileća jetra;
• heljdino zrno;
• jaja;
• sijalica;
• šargarepa-
• maslac;
• kajmak;
• tvrdi sir;
• začin;
• sol.

Kada ne očekujete goste, ali u hladnjaku je jetra, problem možete brzo riješiti ručkom. Prije svega, proizvod se prelije mlijekom tako da ispadne nježan i mekan. Zatim se heljda kuva u slanoj vodi. Kad je spremno, dodajte puter..

Iskusni kuhari primijetili su da ako se žitaricama ne ometa tijekom kuhanja, ispada da je mrvičasta.

Zatim oljuštite i nasjeckajte luk. Trljajte šargarepu na gruboj ribež. Povrće se širi u šerpu sa zagrijanom suncokretovom mašću i pirja. Dodajte pileću jetru i pržite. Gotovi proizvodi se usitnjavaju blenderom.

Istucite jaja u posebnu posudu. Zatim se lagano ugrijani puter stavlja u pjenu, miješa i sipa u heljdu.

Posuda za pečenje je podmazana. Premažite malo heljde kao podlogu. Na vrh prelijte nasjeckanu jetru povrćem, pokušavajući napraviti ravnomjeran sloj. Nadjev je prekriven preostalom heljdom.

Da bi jelo bilo ukusno, začinjeno je pavlakom i tvrdim sirom. Pecite tepsiju od pileće jetre u rerni dok ne porumeni.

Klasična verzija dijetetskog obroka

Slično jelo možete pripremiti i sa grizom. Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:

• pileća jetra;
• lukovica luk;
• jaja;
• griz;
• mrkva;
• biljna mast;
• sol;
• začin.

Koristeći ovaj recept, tepsija od jetre u pećnici priprema se na sljedeći način:

1. Povrće se oljušti, nasjecka na male kockice, pirja u tavi na ulju.
2. Pileća jetra se temeljito opere. Uklonite masnoće, slojeve, ostatke žuči. Sjeckani na kocke srednje veličine.
3. Jetra i povrće kombinuju se u posebnom kontejneru. Dodaju se sol, začini, griz. Sve temeljito promiješajte.
4. Kruti oblik pećnice prekriven je folijom ili papirom. Obilno navlažite masnoćom, pospite grizom i izlijte smešu jetre. Površina je izravnana.
5. Tepsija od pileće jetre šalje se u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Za sat i po je spremna.
6. Poslužite hranu nakon što se potpuno ohladi, isecite na porcije.

Bolje je ukloniti papir iz posude kada je hladno, a ne ranije. U suprotnom, integritet tepsije može biti oštećen..

Indijska tepsija - sa pirinčem

Stariji ljudi pokušavaju nadgledati svoje zdravlje, pa više vole hranu sa malo masnoće. Kad neočekivano dođu u posjet djeci, bilo bi pametno pozvati njihove roditelje da jedu tepsiju s ječmom s pirinčem. Jelo je prilično jednostavno za pripremiti, glavno je odabrati odgovarajući recept. Evo jednog od najpopularnijih.

Skup proizvoda:

• pileća ili goveđa jetra (približno 500 grama);
• pirinčana krupica (100 grama);
• jaja (2 ili 3 komada);
• krema (pola čaše);
• pšenično brašno (100 grama);
• luk srednje veličine;
• začini;
• biber;
• sol.

Faze stvaranja dijetetskog obroka:

1. Prvo se pirinčane žitarice kuvaju u slanoj vodi.
2. Čiste jetru od slojeva i ostataka masti. Isperite temeljito pod umjerenim pritiskom vode. Isecite na male kriške.
3. Luk se ljušti od ljuske, a zatim sitno sjecka i šalje u tavu. Nakon pojave smeđe kore, maknite s vatre da se ohladi.
4. Jetra, jaja, kajmak stavljaju se u posudu iz blendera. Uključujući režim "Turbo", tucite dok se ne dobije homogena kaša.
5. Dodajte pšenično brašno i ponovo mehanički promiješajte da u smjesi nema grudica.
6. Zatim se rižin griz, začini, sol i biber stavljaju u jetrenu kašu. Proizvodi se dobro miješaju.
7. Podmažite kalup iz rerne. Ulijte smešu i pošaljite da se peče 35 minuta.

Jelo se poslužuje s jajetom, začinskim biljem ili povrće.

Ispostavilo se da je ova tepsija jetre vrlo nježna, pa se ne smije previše sušiti. Čim se pojavi kora, izvadite je iz rerne.

Vječno druženje - jetra i krompir

Ljubitelji gurmanske hrane pokušavaju pripremiti razna jela koristeći popularne recepte iskusnih kuhara. Posebno je ukusna tepsija od jetre u rerni sa dodatkom vašeg omiljenog krompira. Da biste jeli, potrebna vam je sljedeća lista sastojaka:

• krompir;
• jetra;
• sijalica;
• mrkva;
• majoneza ili pavlaka;
• tvrdi sir;
• maslac;
• sol;
• začin.

Postupni način kuhanja tepsije od krumpira s jetrom sastoji se od sljedećih koraka:

1. Prvi korak je kuhati krompir u slanoj vodi. Pire od njega, pažljivo gnječenje.
2. Šargarepa se nariba na gruboj osnovi. Luk se nasjecka na kockice srednje veličine. Prženo na biljnoj masti dok se ne pojavi smeđkasta kora.
3. Jetra se čisti od ostataka filmova i tankih vena. Temeljito isprati pod mlazom vode. Isecite na komade, a zatim stavite u šerpu sa lukom i šargarepom za toplotnu obradu.
4. Oblik iz rerne podmazan je maslacem ili biljnim uljem. Premažite sloj pire krompira, a zatim jetru s povrćem, a zatim prekrijte ostacima krompira.
5. Gornja kuglica je podmazana majonezom ili pavlakom. Pospite ribanim tvrdim sirom.
6. Lim za pečenje šalje se u pećnicu na 40 minuta, uz stalno promatranje pečenja. Kada se pojavi zlatno smeđa tepsija je gotova.
7. Poslužite jelo, začinivši ga začinskim biljem i pavlakom.

Da se jetra ne osuši, ne smije se prekuhati. Stoga je važno paziti na hranu, sve vrijeme dok se priprema.

Video recept za kraljevsko kuhanje jetre

Gurmanska poslastica za prijatelje

Kad obična hrana postane dosadna i poželite nešto neobično, avanturistički kuhari pripremaju tepsiju od goveđe jetre. Jelo je često vrlo mekano, gotovo se topi u ustima, poput čokolade.

Proizvodi:

• goveđa jetra;
• jaja;
• lukovica luk;
• mrkva;
• kefir;
• griz;
• biljna mast;
• maslac;
• biber;
• krekeri;
• sol.

Tajne kuhanja:

1. Kefir se sipa u malu posudu, doda mu se jaje i griz. Sve temeljito promiješajte.
2. Jetra se očisti od vidljivih filmova i slojeva, a zatim melje blenderom ili mlinom za meso. Tamo se stavlja i luk..
3. Smeša jetre ulije se u kefir, promiješa i stavi u frižider.
4. Luk se nasjecka na kockice, a mrkva se utrlja na ribež s velikim rupama. Prženo na tavi na biljnoj masti dok ne porumeni.
5. Podmažite kalup iz rerne, pospite mrvicama. U nju ulijte polovinu smeše jetre, ravnomjerno je raspoređujući po cijeloj površini. Prženo povrće se stavi na vrh, pokrivajući ga ostatkom sjeckane jetre.
6. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite 40 minuta. Kada se tepsija jetre ohladi, isecite na male porcije i poslužite za večeru.

Kuhanje ukusnog suflea od jetre - video