Zamrzavanje bundeve za zimu je originalan način opskrbe vitaminima

Zdravo tijelo smatra se pravim blagom za osobu koja vodi aktivan životni stil. Da biste je neprestano održavali, potrebni su vam vitamini, a zamrzavanje bundeve za zimu je prekrasna prilika da se opskrbite njima. Kao što znate, voće se dobro očuvalo u podrumu, pod uvjetom da nema ogrebotina, pukotina i da na njemu postoji suh korijen. Ali ne mogu svi priuštiti ovaj luksuz. Prilično je teško čuvati veliko voće u gradskom stanu. A kada se režu, brzo se kvare i gube svoja vrijedna svojstva. Koji je najbolji način za rješavanje ovog problema? Saznajte što kažu stručnjaci.

Zamrzavanje bundeve za zimu: kompetentna priprema proizvoda

Vrtlari su dugo cijenili jedinstveno voće bundeve zbog njegovih blagotvornih svojstava, izvrsnog okusa i vanjske ljepote.. Sadrži čitav arsenal vitalnih elemenata za tijelo:

• karoten;
• pektin;
• kalijum;
• ugljeni hidrati;
• celuloza;
• vitamini grupe B, C, E, D.

Stoga razumne domaćice nastoje voće što češće poslužiti za porodični obrok. Često se pitaju: da li je moguće tikvu zamrznuti za čuvanje kako bi se zimi od nje pripremala razna jela. Iskusni kuhari potvrđuju efikasnost ove metode. Glavno je napraviti praznine prema prihvaćenim pravilima.

Da se kriške povrća ne bi slijepile tijekom skladištenja, treba ih saviti u male vrećice ili posude. Tako je mnogo prikladnije koristiti proizvod za kuhanje..

Postoji nekoliko mogućnosti za zamrzavanje bistrog povrća za zimu, koje prakticiraju pravi znalci zdravog voća. Neke ga domaćice iseku na komade, stave u celofanske vrećice, a zatim u zamrzivač. Nažalost, ispada da je proizvod vodenast i pogodan je samo za pripremu pirea.. Stručnjaci savjetuju zamrzavanje bundeve za zimu u tri varijacije:

• sirovi proizvod;
• kuvano;
• pečena.

Ovaj pristup vam omogućava da unaprijed odredite u koju svrhu će se koristiti poluproizvod:

• ukras;
• tepsija;
• punjenje za pite;
• dječja hrana;
• palačinke.

Kada je cilj postavljen, možete početi zamrzavati bundevu za zimu kod kuće, a prvi korak su pripremni radovi.

Pravo voće je ključ uspjeha

Prvo odaberite dovoljno zreo proizvod bilo koje vrste. Mora ispunjavati zahtjeve:

• mala velicina;
• izduženi oblik;
• nema vidljivih pukotina;
• nedostatak zamračenja;
• nema udubljenja;
• suvi korijen;
• svijetlo narančasta boja pulpe;
• prijatna aroma.

Zatim se temeljito opere pod tekućom vodom kako bi se uklonili ostaci tla ili ostataka. Povrće se oštrim nožem prepolovi. Sjeme sa vlaknastom pulpom se uklanja. Obrišite formirane lijevke kuhinjskom krpom ili salvetom.

Poželjno je sjeme oprati, osušiti i jesti sirovo natašte. Ovo je divna metoda za suzbijanje crva..

Načini rezanja sirove hrane

Ovisno o odabranom načinu pripreme, vrši se rezanje. Neke domaćice sumnjaju da li je moguće tikvu zamrznuti koricom kako bi se povećala količina proizvoda. Iskusni kuvari primijetili su da je jako žilav kad je sirov, pa ga je bolje ukloniti. Da biste to učinili, prerežite bundevu na nekoliko dijelova i pažljivo uklonite koru.. Zatim nasjeckaju:

• kocke;
• slamke;
• duge pruge;
• na gruboj rende.

Svaka domaćica bira opciju koja odgovara njenom zimskom meniju.

Mudri savjeti profesionalaca

Razmotrite glavne načine čuvanja bundeve u hladnjaku.

Zamrzavanje sirovog voća

Prvi korak je uklanjanje kore sa povrća. Rezati na kockice raznih veličina. Ako je blank napravljen za punjenje pita, male opcije će vam poslužiti. Za pripremu toplih obroka dozvoljene su velike veličine. Zatim se polože na ploču stola ili dasku za rezanje prekrivenu prozirnom folijom. Kad se kocke malo osuše, šalju se u zamrzivač. Nakon 30 minuta gotov proizvod se prebacuje u vreće ili posebne kontejnere. Buča smrvljena na ribežu, spakovana i odmah stavljena u komoru s temperaturom od -18 ° C.

Preporučljivo je vrećice potpisati naribanim proizvodom. Vrlo su slične mrkvi kada su smrznute..

Kuvani proizvod za sve prilike

Mlade majke trebale bi znati kako zamrznuti bundevu za zimu kako bi nahranile malu djecu. Budući da je ovaj proizvod neophodan sastojak za bebe, morate ga pripremiti da sačuva korisne elemente.. Za to se buča kuha na sljedeće načine:

1. Voda se kuha u velikoj posudi. Tamo se kriške spuštaju na nekoliko minuta. Kad omekšaju, odmah ih izvadite.
2. Termička obrada u mikrotalasnoj pećnici. Komadi povrća stavljaju se u posebnu posudu. Postavite maksimalnu snagu i kuhajte 15 minuta.
3. Korištenje dvostrukog kotla. Četvrt sata proizvod se drži na pari. Gotova bundeva stavi se u cjedilo tako da je voda napusti.

Koji god se način kuhanja koristi, glavno je voće dovesti u mekano stanje. Nakon toga se drobi do jednolike konzistencije, složi u vrećice, čaše ili male posude. Ohlađene praznine stavljaju se u zamrzivač.

Bundevu zamrznite zimi za hranjenje djece, po mogućnosti u malim posudama kako biste racionalno koristili proizvod.

Održavanje pečenog "kraljica" vitamina

Kao što znate, ovako pripremljena buča smatra se posebno zdravim proizvodom. Čak i smrznuto, ne gubi svojstva. Voće se peče na dva načina: kockicama ili kriškama. U prvom slučaju morate ukloniti koru, u drugom - proizvod se očisti nakon toplotne obrade.

Gotova bundeva se drobi sa blender, potiskivači ili stolna vilica. Pire krompir stavlja se u male kalupe ili silikonske čaše.

Pokušajte napuniti posude za kockice leda pireom od bundeve. Nakon zamrzavanja raspakirajte gotove kocke u uske plastične vrećice.

Kuhanje ukusnih poslastica od smrznute bundeve

Prije nego što započnete s pripremom jantarnog voća, sastojak morate pravilno odmrznuti. Postoji nekoliko osnovnih pravila:

• komadi bundeve odmah se umaču u kipuću vodu;
• gotovi pire stavlja se na donji sloj hladnjaka na nekoliko sati;
• homogena masa povrća odmrzava se u mikrotalasnoj pećnici;
• naribani proizvod dodaje se na samom kraju kuvanja.

Razmotrite popularne recepte smrznute bundeve za zimu, koje nude iskusni kuhari.

Aromatična tepsija

Jelo se često služi za doručak ili večeru. Ima odličan ukus i aromu.. Za kuhanje su vam potrebni sastojci:

• 0,5 kg smrznute bundeve;
• sočno jabuke (200 g);
• pileća jaja (2 ili 3 komada);
• griz (100 g);
• granulirani šećer (žlica);
• puter (150 g);
• prstohvat sode bikarbone;
• sol prema kulinarskim preferencijama.

Prvo morate smisliti kako skuhati smrznutu buču za tepsiju da biste dobili izvrsnu poslasticu. Da bi se to učinilo, stavi se u vruću vodu i kuha dok ne omekša. Zatim se tečnost ocijedi, doda sol i gnječi gnječenjem.

U ohlađeni pire stavljaju se naribane jabuke, maslac, griz, soda. Nakon toga sastojci se miješaju i preliju jajima, tučenim šećerom. Pripremljena kaša se prebacuje u posudu za pečenje prekrivenu folijom ili posebnim papirom. Pecite u pećnici oko 30 minuta na maksimalnoj temperaturi od 200 ° C.

Charlotte za desert

Za one koji ne znaju šta se može napraviti od smrznute bundeve, kuhari nude jednostavan recept za šarlotu. Za njegovu pripremu trebat će vam proizvodi:

• smrznuta buča;
• brašno;
• jaja;
• šećer;
• soda ili prašak za pecivo;
• sol po ukusu.

Uobičajeno tijesto za šarlotu priprema se u zasebnoj posudi. Dalje, posuda za pečenje s visokim stranama prekrivena je pergamentom. Komadi smrznute bundeve stavljaju se na dno u sirovom obliku. Kuvano testo prelijte preko povrća. Pecite u pećnici na temperaturi od oko 180 ° C. Jelo poslužite za doručak ili večeru.

Praksa pokazuje da od smrznute bundeve možete kuhati mnoga jela. Glavno je nadahnuti se, uključiti maštu i djelovati. Neka jantarna "kraljica" povrća bude uvijek na stolu - Njeno Veličanstvo - "Bundeva".

Video recepti za zamrzavanje bundeve