Kako napraviti sok od bundeve kod kuće za zimu

Sok od bundeve možete napraviti kod kuće za zimu odmah nakon berbe ili kasnije, kada imate više slobodnog vremena. Iako se bundeva može dugo čuvati, gotov sok zauzima mnogo manje prostora od krupnog voća. Čak i nakon toplotne obrade, bundeva zadržava većinu svojih korisnih svojstava. Kvalitetu pića možete poboljšati dodavanjem soka od raznog voća i bobičastog voća.

Kako napraviti zdrav sok od bundeve

Da biste dobili ukusni sok od bundeve, morate strogo slijediti tehnologiju njegove proizvodnje kod kuće. Važno je ne samo odabrati pravo voće bundeve za sok, već i uzeti u obzir sve nijanse i suptilnosti njihove obrade.

Šta se može dogoditi, a šta izbjeći prilikom berbe soka od bundeve:

1. Da bi sok od bundeve bio gorkast, ne morate koristiti prezrelo veliko voće. Postoje i sorte bundeve koje jednostavno nisu pogodne za upotrebu sokova. Bundeva će biti gorka ako je tokom njenog rasta bilo premalo vlage. Kada se dugo čuva, gorčina se pojavljuje i u voću..
2. Sam sok od bundeve ima gustu teksturu. Da bi se dobio tanji sok, tokom pripreme dodaje se voda. Gotovo piće razblaži se sokom od jabuke ili naranče.
3. Prirodni sastav soka ne sadrži konzervanse ili kiseline. Kada se pripremate za zimu, dodajte limunsku kiselinu ili prirodni limunov sok. Nedostatak kiseline može dovesti do fermentacije.
4. Da bi se sok sačuvao do sljedeće berbe bundeve, smotane limenke soka moraju se čuvati na hladnom i suhom mjestu..

Za pripremu soka koristite sokovnik, sokovnik, mlin za meso ili ga pripremite na jednostavan ručni način. Komadi bundeve kuvaju se ili peku u rerni uz dodatak vode.

Sok od jabuke-bundeve kod kuće zimi

Među ogromnim brojem recepata za spravljanje sokova za zimu, posebno mjesto pripada receptu uz istovremenu upotrebu jabuka i bundeve. Ovo nije samo ukusan sok, to je božanstveno ukusan i zdrav sok i za djecu i za starije osobe.

Sastojci za sokove:

• bilo koja vrsta bundeve - 4 kg;
• srednji limun;
• 2 kg zrelih sočnih jabuka;
• čaša šećera;
• 0,5 l vode.

Koraci kuhanja:

1. Voće temeljito operite i osušite. Kora i sjeme. Buču i jabuke narežite na srednje velike komade.
2. Stavite pripremljene sastojke u duboku posudu ili šerpu. Dodajte vodu, stavite na vatru i prokuhajte.
3. Kuhajte 10 minuta da tikva i jabuke omekšaju. Ocijedite vodu, a kuhano voće propustite kroz sokovnik. Termička obrada nije obavezna. Svježe sastojke provucite direktno kroz sokovnik. Kuhane komade jabuka i bundeve možete jednostavno naribati blenderom dok ne postanu glatke..
4. Stavite limun u mikrovalnu na 2-3 minute, a zatim iscijedite sok iz njega.
5. Sipajte šećer u sos od jabuka i limuna. Dodajte prokuvanu vodu. Sve dobro promiješajte i pustite da zavrije. Prokuhajte 3 minute.
6. Vrući sok sipajte u čiste suve tegle i odmah smotajte sterilisanim poklopcima.

Spremite izradak u podrum ili ormar.

Sok od bundeve u sporom štednjaku

Za pripremu soka od bundeve koriste modernu kuhinjsku napravu - sporo kuhalo. Napitak će sigurno ispasti ukusan i zdrav. Jedini nedostatak je stvaranje male količine soka odjednom..

Sadržaj kalorija 100 g soka od bundeve iz multivarke - 31 kcal.

Za 2,5 kg pripremljene pulpe bundeve trebati će jedan limun, čaša šećera, 20 g limunske kiseline i 2 litre pročišćene vode.

Način pripreme pića:

1. Slatku buču temeljito operite i osušite papirnatim ubrusom. Prvo izrežite na nekoliko velikih dijelova radi lakšeg guljenja guste kore i uklanjanja sjemena.
2. Za polaganje u multivarku velike komade bundeve narežite na manje kockice. U kocke ulijte vodu.
3. Odaberite način "Gašenje" i podesite tajmer na 40 minuta. Zatvorite poklopac i pritisnite dugme "Start".
4. Nakon isključivanja jedinice, kuhačom dobro izmutite kuhanu tikvu.
5. Iscijedite sok iz limuna i dodajte ga pireu. Ulijte šećer i limunsku kiselinu. Sve dobro promiješajte. Ako je sok pregust, možete dodati još prokuhane vode.
6. Ponovno pokrenite multivarku tako da sok vrije i ključa nekoliko minuta.
7. Sipajte vrući sok u staklenke. Nakon potpunog hlađenja, premjestite limenke sa sokom u ormar ili podrum.

Sok od bundeve i ogrozda za zimu

Ovaj recept koristi sokovnik za proizvodnju sokova. Količina bundeve i ogrozda uzima se u omjeru 1: 1.

Za 1 kg bundeve trebate uzeti čašu (200 ml) prirodnog meda.

Koraci kuhanja:

1. Pripremite bundevu prije nego što je stavite u sokovnik.
2. Uzmite sok od bundeve sokovnikom.
3. Sortirajte i operite ogrozd. Stavite peškir da se bobice osuše.
4. Prođite bobice kroz sokovnik.
5. Oba soka sipajte u duboku posudu i dodajte med. Temeljito promiješajte da se med potpuno otopi.
6. Sok mora biti pasteriziran kako bi se mogao poslati na dugotrajno skladištenje. Da biste to učinili, sipajte sok s medom u čiste sterilne tegle..
7. Stavite rešetku u veliku šerpu na dnu ili stavite presavijeni peškir u nekoliko slojeva. Zatim instalirajte limenke soka, prethodno ih pokrivši poklopcima.
8. Ulijte vodu u lonac tako da grla limenki ostanu iznad površine vode.
9. Stavite posudu na vatru i započnite postupak pasterizacije. Nakon ključanja držite staklenke soka 25 minuta.
10. Odmah smotajte vruće limenke.

Sok od bundeve sa receptom od naranče

U receptu nema ništa komplicirano za spravljanje sokova od naranče i bundeve. Sama bundeva nema poseban ukus, ali ako joj dodate malo citrusa, dobit ćete sok koji je jednostavno izvanrednog okusa..

Sastojci za pripremu soka:

• oljuštena buča - 5 kg;
• dvije srednje veličine narandžasta;
• tankokoži limun - 2 kom .;
• 600 g šećera;
• limunska kiselina - 10 g.

Proces sočenja:

1. Isperite prethodno opranu bundevu na nekoliko velikih dijelova tako da bude prikladno odabrati sjeme i odrezati koru. Oljuštene komade narežite na male klinove.
2. Prebacite bundevu u duboku posudu i prelijte je taloženom vodom. Pirjajte na srednje jakoj vatri dok komadići bundeve ne omekšaju. Istucite mikserom dok ne stvorite pire.
3. Limun i naranče prelijte kipućom vodom. Uklonite koru sa voća i sameljite ga mašinom za meso.
4. U pire od bundeve dodajte šećer, koricu i nasjeckanu limunovu pulpu. Ulijte vodu u količini 1/3 pirea. Kuvati dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Banke se dobro operu i steriliziraju u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
6. Ulijte vrući sok u staklenke i zarolajte poklopce. Umotati toplom dekom i držati dok se potpuno ne ohladi.

Sok od mrkve i bundeve kod kuće za zimu kod sokovnika

Kombinirajući korisna svojstva mrkve i bundeve u jednu cjelinu, dobit ćete piće jedinstveno po svojim ljekovitim svojstvima..

Sok od mrkve i bundeve ne smije se jesti u slučaju poremećaja rada gastrointestinalnog trakta.

Šargarepa (2,5 kg) oprati i oljuštiti. Kora i sjemenke slatkih vrsta bundeve i isječene na komade (7,5 kg).

Upotrijebite sokovnik za obradu prvo bundeve, a zatim mrkve. Rezultat je litra soka od mrkve i 3 litre soka od bundeve.

Sipajte oba pića u jednu šerpu i prokuhajte. Kad zavrije, uklonite pjenu. Ulijte 100 g šećera i dobro promiješajte. Prokuhajte sok 3 minute.

Pripremljeni vrući sok sipajte u sterilisane tegle. Smotajte i zamotajte toplom dekom. Nakon jednog dana stavite obradak u ostavu na čuvanje.

Kako napraviti sok od bundeve sa pulpom

Mirisni gusti sok od bundeve priprema se bez upotrebe sokovnika. Gotovo svaka vrsta bundeve pogodna je za pripremu pića. Količina šećera ovisi o slatkoći pulpe i osobnim preferencijama..

Na 5 kg pulpe bundeve dodajte 10 g limunske kiseline.

Koraci za sočenje:

1. Voće dobro operite i osušite papirnatim ubrusom. Isecite na velike komade i uklonite seme. Narežite bundevu na trakice radi lakšeg guljenja.
2. Potpuno oljuštenu buču narežite na kockice i stavite u šerpu. Za 5 kg pripremljene bundeve trebat će vam posuda od 10 litara.
3. Dodajte dovoljno pročišćene vode da pokrije komade bundeve. Tako ćete dobiti gusti sok, konzistencija je više poput pire krompira. Za rjeđe piće dodajte još vode.
4. Stavite lonac na srednju vatru i pustite da zavri. Vrijeme pripreme soka - 10 minuta. Ako je pulpa bundeve pregusta, trebat će joj više vremena da omekša..
5. Ručnim blenderom temeljito istucite sve ukuhane komade bundeve dok se ne stvore u pireu.
6. Sada je vrijeme da dodate šećer i limunsku kiselinu kako biste napitku dali željenu slatkoću. U oko 7,5 litara gotovog soka dodajte 350 g šećera i 10 g limunske kiseline.
7. Stavite lonac ponovo na vatru i prokuhajte. Da biste spriječili da sok zagori, morate ga promiješati.
8. Aromatični sok sipajte u prethodno pripremljene sterilne tegle i zarolajte.

Gusti sok razrijedite zimi prije upotrebe s bilo kojim drugim tečnim sokom.

Kuhanje soka od bundeve u sokovniku kod kuće zimi sa suhim marelicama

Pravljenje soka za zimu jednostavno je i jednostavno pomoću sokovnika. Piće je uvijek ukusno i zdravo. Potrebna su samo dva sastojka - suve kajsije i bundeva. Broj se uzima nasumično prema ličnim željama. Uopće ne trebate dodavati šećer.

Postupak kuhanja:

1. U donju pregradu sokovnika nalijte čistu vodu do gornje oznake. Stavite posudu na vatru.
2. Instalirajte uređaj za sakupljanje pića i postavite sito.
3. Stavite prethodno oguljenu i nasjeckanu buču zajedno sa suvim marelicama na sito. Dobro zatvorite poklopac. Na pari voće na srednje jakoj vatri.
4. Stavite steriliziranu teglu ispod crijeva da sakuplja gotov sok.
5. Uklonite punu teglu i zamijenite je za prijatelja. Odmah smotajte vrući sok. Izdržati dok se potpuno ne ohladi i čuvati u podrumu ili ostavi.

Rok trajanja ukusnog pića povećat će se ako se staklenke drže u hladnjaku..

Tandem sokova od bokvice i bundeve

Kad dođe vrijeme sazrijevanja bokvice, možete pripremiti pojačani napitak od bobičastog voća i pulpe bundeve.

Sastojci za piće:

• zreo bobice čičak - 1,5 kg;
• sok od bundeve - 5 l;
• čista voda - 250 ml.

Koristite bilo koji način koji vam je dostupan za pravljenje soka od bundeve. Možete jednostavno skuhati buču s malo vode i samljeti je miješalicom dok se ne dobije pire. Dobar sok od bundeve dobije se upotrebom sokovnika.

Da bi se dobio sok od bokvice, bobice se prvo moraju sortirati, oprati i osušiti. Sipajte u duboku šerpu i dodajte vodu da prevučete voće. Kuhajte sadržaj dok bobice ne omekšaju.

Prokuhanu masu protrljajte kroz metalno sito. Pomiješajte oba soka u jednoj posudi. Ulijte čašu vode i ponovo prokuhajte.

Sipajte vrući sok u staklenke. Smotajte i pošaljite na skladište.

Predstavili smo samo mali dio načina pripreme soka od bundeve za zimu. Pripremljeni sok od bundeve kod kuće za zimu bit će prava pomoć u hladnim zimskim danima. Zdravo piće pomoći će poboljšati zdravlje svih članova porodice, jer u njemu čuvaju vitamini i minerali neophodni za tijelo.

Video o pravljenju soka od bundeve